通常說的長條狀的麵包,就是法國麵包,又稱法式麵包、法國國民麵包等,其形狀多為長棍形、長方條形,也有手杖形、橄欖形、橢圓形、牛角形等。
英語中的長條狀麵包,通常還是使用bread這個單詞(比如Euro bread,French bread,Italy bread等),但也有使用loaf或roll的。Roll讓人想起春卷。不過,若是方包(toast bread)或吐司(toast),則是地地道道的loaf了。
法國長麵包的種類有很多,主要是用Baguette這個單詞,但還有很多不同的品種。下面列舉一下各國的長條狀的麵包:
1,Parisien(巴黎人麵包棒)
2,Baguette(法棍長麵包,寶石麵包)
3,French olivary bread(法式橄欖形麵包)
4,French cane-shaped bread(法式拐杖形麵包)
5,Mini bar bread(迷你長條麵包)
6,Carpenterworm-shaped bread(毛毛蟲香腸麵包)
7,Long leek bread(長條青蔥麵包)
8,French cheese bread(法式香奶麵包)
9,Crescent-shaped roll; Crescent; Croissant(牛角麵包、羊角麵包、月形麵包)
10,Schwan's loaf (施萬長麵包)
不過,世界上有名的長麵包,不只是法國有。以下是另外幾種著名的長麵包:
1,Grissini(義大利麵包棒)(breadsticks)
2,Challah(四股辮猶太哈拉麵包,白麵包)
3,Vollkornbro(德國全麥粗麵包)
4,Pandan Coconut Bread(香蘭椰子麵包)
5,Coconut Rolls(椰卷)
6,Cranberry-Almond Loaf(小紅莓杏仁全麥包)
7,Spinach & Fennel Loaf(菠菜茴香包)
8,Mediterranean Loaf(中東包)
9,Hokkaido Milky Loaf (北海道牛奶土司)
10,Ciabatta bread(義大利黑橄欖麵包,或叫著托鞋麵包)
11,Sweet and Savory Loaf(香甜方包)
其實,這後面幾種都是loaf。如果要列舉這一類長條狀的麵包,那就數不清了,比如Blueberry Almond Cherry Loaf、Carrot Sunflower Loaf、Cranberry Orange Loaf、Lemon Fondant Loaf、Lemon Poppy Loaf、Pumpkin Cranberry Loaf、Banana Loaf、Meat Loaf in Puff Pastry等等。
中國沒有「原創」的長麵包,但有幾種類似的長條狀麵食:
1,天津麻花(Tianjin Fired Dough Twist)
2,長條年糕(Long Spring Festival Cake)
3,湖北鍋(戈)塊(Hubei Guo[Ge] Kuai)
4,油條(You-tiao,Deep-fries dough stick)
最後,看看這些「法國麵包」――Breadou Loaf(包括French Lovin、Sugar Braid、Cheesy Pumpkin以及Custard Caterpillar四種,都是法國包)NO!它們不是麵包哦,而是鍵盤墊子。