今年聖誕節前的聖誕聚餐,大大小小已經有4場;人數最少一次有5人,最多一次有約300人。有中餐館,也有西餐館;有家庭聚餐,也有大集體聚餐,感受加拿大聖誕節的熱鬧氣氛。按照今年的安排,隨後還有2-3個朋友聚餐。
今天下午的實驗室聚餐(午餐),人數也不是很多,8位,包括老闆。我們選中的是位於King街的一家餐館:Big Daddy's Bourbon Street Bistro & Oyster Bar。
一進門,就是一個鬼!廣告上介紹的是VOO-DOO(小鬼),字典解釋是一種西非的宗教――伏都教,不知道什麼來頭,應該是避邪吧。整個餐館充滿Jazz音樂,燈光溫馨,棗紅裝璜,鮮花插景,小資情調。
坐在預定的位子,打開菜單,感覺是義大利餐館,因為有Pasta或Fettuccine。不過,當地朋友介紹說,這是一家混合餐館,有歐美一些國家的著名佳肴,特色菜是Jambalaya(什錦飯)和Oyster(牡蠣)。再仔細一看,果然:
Soup & Salad:這是西餐特色;
Ciabatta bread:義大利黑橄欖麵包,或叫著托鞋麵包;
Panini:義大利美食,中文譯成「帕尼尼」,也有「配你你」,或乾脆叫義大利式三明治;
Smoked Salmon Crostini Salad:三文魚沙拉;
Bronzed Red Fish:鮭魚,這兩種魚應該是北美佳肴;
Sandwiches:各種三明治,歐式的;
Fettuccine Jambalaya:什錦意麵;
Jambalaya Rice:什錦飯(Jambalaya是源自美國南部的一種主食);
Cajun Kitchen:各種法式佳肴(Cajun是移居美國的法裔後代);
Satchmo』s Jazz Sirloin Burger:典型的美國Jazz肉夾餅;
……
看來,美國味和義大利味濃一些。不過,餐桌上有一盆7-8瓶顏色各異的辣醬,有中式的、意式的,也有北美的。飲料種類與其它餐館差不多,冰水、果汁、蔬菜汁、啤酒、紅酒、雞尾酒以及烈酒等等。
意麵
朋友們各自點了自己喜歡的主食之後,女服務員開始忙乎了。我點的主食是Seafood Fettuccine:Mussels, scallops, shrimp and crab in a Creole cream sauce。大家一邊交談,一邊品嘗佳肴。我吃著Appetizer加黃油(有兩種),生蚝Oyster加辣醬(有3種),還有我的義大利面,聽著大家談論滯留在多倫多機場等待回家的人們。那個席捲歐洲的暴風雪,恐怕最近幾天是不會消失的。據說很多人取消了回歐洲的計劃,就呆在多倫多度過聖誕節了。
原來總以為西方人吃西餐就用(一)刀(一)叉,最近才注意到餐桌上一般都有一大一小兩種叉,小的吃沙拉,大的吃肉食(當然,這些都是4爪的叉,還有兩爪和3爪的叉,用來吃水果、乳酪、果仁等等);還有,老外用叉吃麵條,還要配一個大的圓湯勺,先用叉子把麵條叉幾根,然後把叉尖頂在湯勺上旋轉,轉幾圈之後,長長的麵條就形成一個圓盤或圓球了,直接送入嘴裡。這樣吃麵條,不會像東方人吃麵條用筷子,只是夾幾根,然後嘴唇吮吸著長長的麵條,發出那種「自我感覺爽快」的聲音。這個技巧,並不難學。讓我感到驚訝的是,西方人用叉吃米飯!米飯多時,可以用叉,但後來米飯越來越少,叉子已經不好使了,米飯會從叉的爪之間漏掉,這時,西方人的技巧是:用叉的底部輕輕壓一下米飯,由於大米的粘性,米飯會粘在叉的底部,再送入嘴裡,而不必如我想象的那樣,會拿著盤子用舌頭甜!可見,西方人吃飯吃菜,完全不用端起盤子,任何大小的食物,都可以切成適當大小,一一送入嘴裡。
幾杯啤酒下肚,就要去衛生間放水。
剛把手烘乾,門開了,進來一位身著棗紅色衣裙和白色花邊女僕裝的漂亮女服務員!我雙手攤開,說:「小姐,我衣服已經穿好了。」
誰知女服務員如此回答:「嗯,是啊!我就是看見你完事之後才進來的。」
「是我可以幫你呢?還是你可以幫我呢?」我很疑惑。
「是我來幫大家!」女服務員拿出一卷新的擦手紙巾,放進空的自動紙巾機裡面。
原來如此!なるほど!
最後點了一份蛋糕,享受這充滿眾多加拿大美女服務員餐館的甜美時光!