墨西哥燈籠西紅柿

燈籠西紅柿，又名燈籠番茄，英文：Tomatillo（發音：toe-mah-tee-yo），拉丁名：Physalis ixocarpa或Physalis philadelphica。Tomatillo又叫做Husk tomato，Jamberry，Husk cherry，Mexican tomato或者Ground cherry。不過，Jamberry翻譯為刺兒李、鵝莓、醋栗，則是完全不同的水果。Tomatillo通常也翻譯為酸漿果，這個是學名。

燈籠西紅柿原產墨西哥，Tomatillo 這個字是 little tomato的意思，但又不同於小番茄（Sweetberry，Tomato cherry，Cherry tomato）。燈籠西紅柿要比小番茄大很多，幾乎與普通西紅柿大小一樣。燈籠西紅柿與普通西紅柿同「屬」不同「種」。

燈籠西紅柿是一種小型球體水果，其最獨特之處是它被一層來自花萼的紙質外殼包裹。當它成熟時，那層紙質外殼會從原先較深的綠色轉變成淺棕色或淡綠色且會自動列開。成熟的果熟呈現好幾種顏色，包括綠色（又稱綠柿，綠西紅柿，西綠柿，有殼綠西紅柿）、綠紫色、淡綠色、黃色、淡黃色、紅色或深紫色。

與普通西紅柿相比，燈籠西紅柿裡面比較「實惠」，沒有額外的空間，籽也小很多；嘗起來有一種特殊的酸味，很像檸檬的味道，還帶點奶油的味道。通常是在沒成熟時採摘，但如果自己吃的話，則吃比較成熟的，這樣比較甜、較不酸，也不澀口。特別注意的是：整株燈籠西紅柿，除了果實外的其它部位有毒，不可食用！

切開看看

黃西紅柿、綠柿和紅西紅柿比較

燈籠西紅柿是拉丁美洲Green sauce（Salsa verde，Tomatillo莎莎）的主要材料，它被運用在很多料理裡面來增加口感，如Guacamole（酪梨沙拉醬，一種的墨西哥涼拌醬）、開胃菜、燉煮食物、肉排里等。有時還會用來調味米飯或使肉變嫰。「燈籠西紅柿-特梅提諾」做成的「辣茄汁」（Tomatillo sauce）是墨西哥特產。

在西班牙，燈籠西紅柿被稱為tomate de cáscara、tomate de fresadilla、tomate milpero、tomate verde（即綠柿）、tomatillo Mexico（即小西紅柿）；在墨西哥與瓜地馬拉，還被稱為miltomate、tomate或jitomate；阿薩姆人稱為pokmou。

你知道多少berry？

Blackberry黑莓

Blueberry藍莓

Cranberry紅莓，蔓越莓

Dewberry露莓

Gloryberry鬼燈籠、虎燈籠、白燈籠

Gooseberry鵝莓、刺莓

Honeyberry黃果

India Mockstrawberry 蛇莓

Jamberry燈籠西紅柿

Kiwiberry奇異果、獼猴桃、中國鵝莓、陽桃

Mulberry桑葚，文武果

Raspberry樹莓，山莓，覆盆子

Strawberry草莓

Sweetberry小番茄

Thimbleberry糙莓，頂針莓

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