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印度超級大「鍋塊」

作者:kylelong  於 2010-7-14 10:13 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:飲食健康|通用分類:私房小菜|已有17評論

關鍵詞:

 

 

 

昨天,一朋友幫我買了一個印度的超級大「鍋塊」――Roghani,中文翻譯是「魯加尼」。按照網路解釋,是一種饢(naan),可以是Roghani Paratha,也可以是Roghani Naan,但與真正的印度燒餅(Naan)或印度煎餅(Roti,或者Roti Paratha,或者Roti canai)又不一樣,因為這個東東超級大!1米長!

 

 

 

        Roghani(魯加尼)是在製作過程中,加入了藏紅花(saffron)拉制,並經過烘培而成;Roghani(魯加尼)表面具有烤制時留下的柵格狀條紋,正反面都與湖北老家荊州特產「鍋塊」一樣。至於吃,那就隨便了,怎麼吃都可以:煎、炸、火鍋、燒烤等等,各有不同味道。

 

鍋塊Guo Kuai也叫戈塊(Ge Kuai),俗稱「鞋底子」、「鞋墊子」;湖北食品,圓形或橢圓形,屬於烤餅類;湖北荊州有一種「紙面戈塊」,超薄型(3毫米以下);味道分甜味、辣味、滷味等,辣味及滷味戈塊,裡面可以包餡,如豬肉、牛肉、香腸、大蒜、青菜、豆豉、香菇、炸胡椒等等。戈塊可以直接吃,也可以油炸,還可以下火鍋。如果要品嘗荊州小吃,這個是一定要嘗嘗的。

 

鍋塊

 
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發表評論 評論 (17 個評論)

回復 caro 2010-7-14 10:55
那東西好吃嗎
回復 wazhh 2010-7-14 12:06
中國有一種東西叫鍋盔的,不知您吃過沒有
回復 yuki-1217 2010-7-14 13:40
我只吃Roti Paratha.
回復 茉莉清茶Jasmine 2010-7-14 19:17
我看見超市有賣的,就是沒試過。
回復 伊蘭泓 2010-7-14 21:42
相比之下, 我更喜歡新疆的饢,只有淡淡的孜然味而沒有咖喱味。
回復 讓我躲在角落裡 2010-7-14 22:55
光看著就飽了
回復 kylelong 2010-7-15 01:28
讓我躲在角落裡: 光看著就飽了
回復 kylelong 2010-7-15 01:31
伊蘭泓: 相比之下, 我更喜歡新疆的饢,只有淡淡的孜然味而沒有咖喱味。
嗯,不錯。祝你開心。
回復 kylelong 2010-7-15 01:37
茉莉清茶Jasmine: 我看見超市有賣的,就是沒試過。
味道還可以。尤其是用油煎一下。
回復 kylelong 2010-7-15 01:38
yuki-1217: 我只吃Roti Paratha.
嗯,新加坡很流行。
回復 kylelong 2010-7-15 01:40
wazhh: 中國有一種東西叫鍋盔的,不知您吃過沒有
鍋盔,就是湖北的鍋塊,戈塊,方言不同而已。
回復 kylelong 2010-7-15 01:46
caro: 那東西好吃嗎
不錯啊,有機會試試。
回復 caro 2010-7-15 02:49
kylelong: 不錯啊,有機會試試。
ok
回復 菰鯫 2010-7-15 03:09
吃這「東東」長大的,如改成吃別的「西西」了,會是什麼結果呢?
回復 kylelong 2010-7-15 08:49
菰鯫: 吃這「東東」長大的,如改成吃別的「西西」了,會是什麼結果呢?
回復 藍天雨天 2010-7-16 08:40
我記得以前中國有一種面叫「鞋底面」,這印度的超級大「鍋塊」看上去金黃金黃的,應該是味道還不錯吧。
回復 kylelong 2010-7-16 10:07
藍天雨天: 我記得以前中國有一種面叫「鞋底面」,這印度的超級大「鍋塊」看上去金黃金黃的,應該是味道還不錯吧。
嗯,就是湖北的鍋塊,味道不錯啊。

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