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水果是對部分可以食用的植物果實或其他器官的統稱。有些生產水果的植物稱為果樹。水果一般具有以下四個特點：富含汁液；含較多的可溶性糖分，很多還含有揮發性芳香物質；通常生食；可以獨立於三餐食用。對上述特點符合得越好，越給人以「水果」的感覺。
1，水果的主要成分
－－水分：水果中含量最多的是水分，一般在70％－90％之間。水果的汁液中溶解了許多物質，是營養價值最高的部分。
－－糖類：水果的糖分有葡萄糖、蔗糖和果糖三種。成熟的水果含糖較多，所以吃起來很甜。有機酸：水果中含多種有機酸，但以蘋果酸、檸檬酸、酒石酸為主。一般的水果含酸0.1％～0.5％，吃起來酸甜適口。
－－糖甙類：水果中常見的糖甙類有兩種，一種是苦杏仁甙，主要存在於核果類的種籽里，有毒；另一種是柑橘甙，如有的柑橘帶有苦味，但無毒。
－－芳香物質：一些水果中含有低量的香精油，使其具有一種特殊的香氣，能刺激人的食慾，幫助消化。
－－油脂類：水果中的油脂多含在種子里，而蠟質含在成熟水果的表皮，起到保護水果的作用。
－－維生素：水果中含有多種維生素，是人們吃水果要攝取的主要成分，對人體健康起著重要的作用。
－－礦物質：水果中主要含鈣、磷、鐵等礦物質，是人體正常生理活動所必需的。它可以中和魚、肉、蛋等酸性物質，保持人體的酸鹼平衡，減少疾病的發生。
2，什麼動物喜歡吃水果
－－人，因為水份和營養。
－－除了人類之外，幾乎所有動物都喜歡吃水果，因為水份、營養、甜味以及香味。
－－微生物也會分佈在幾乎所有水果表面，因為水分和營養。
3，水果上的蟲是哪裡來的
當我們發現水果長蟲（或蟲卵）時，很少是因為水果有水份、營養、香味、甜味等原因有蟲（或蟲卵）跑進去的，因為水果表面有一層保護層，可以防止蟲卵滋生。這一層保護層，一般就是果皮（有的果皮較堅硬、有突起、有異味等等），但大多數水果都有一層白色的蠟質，可以防止微生物或蟲卵。
我們看見的爛水果（長蟲或蟲卵的水果），一般都是從裡面開始爛的，而不是從表面開始爛的；而且表面上看不到被動物啃咬的痕迹。除非水果實在是太爛了，蟲蟲已經爬出來了，才可以看見表面的破壞程度。
很明顯，蟲蟲不是從外面跑進去的。有一種解釋是，當果樹開花時，有昆蟲在花苞上排卵；當花謝結實時，蟲卵就被包在果實（果核）中。蟲卵經過孵化后就成蟲，並被包裹在水果中，這過程是由內而外的。不過，如果能夠從水果表面上看到蟲孔，那基本上就可以肯定是由外而內的了。
如果在果樹開花時噴點農藥（化學防治），或者養些吃蟲子的鳥（生物防治），或者種植抗蟲蟲的果樹品種（天然防治），那就會減少水果長蟲的機會。
4，哪些水果不會長蟲
昆蟲吃水果也是有講究的，也就是說並不是所有水果都會長蟲。
菠蘿、香蕉、西瓜、葡萄、草莓、荔枝、榴槤等等，這些水果一般不會長蟲，不是因為表皮堅硬、厚實，也不是因為表皮具有特異的怪味，而是這些果樹開花時，花苞表面有大量的特異化學物質，阻止了蟲卵的生長發育。
5，櫻桃為什麼會長蛆
在夏季水果中，櫻桃最容易長蛆。有人說：10顆櫻桃9顆蛆。其實不是這樣的。
我們在專門種植的櫻桃園採摘的櫻桃，一般是沒有蛆的， 因為櫻桃園是被精心呵護的，不要說農藥，就是櫻桃種子也是經過挑選的，而且農場也是生態環保的，附近的昆蟲種群都在控制之下。
如果是新鮮的櫻桃，即使是有蟲卵，也還沒有來得及生長發育到那麼大的蟲蟲，洗乾淨了就吃吧，沒問題的；時間長了，沒準能夠有個大的。
為什麼還是會有櫻桃長蛆？因為大多數人都是在超市裡面購買的櫻桃。有這樣兩種解釋：
－－這些櫻桃存放時間太長，都是熟透的水果，糖份很足，有破損，有溢出，蒼蠅、果蠅或其它昆蟲去叮咬，蟲卵也就留在表面了，長大之後，就可能爬進去；
－－所謂的「蛆」，不是真正的蒼蠅的蛆，而是一種果蠅的卵。據說這類櫻桃一般在國內較多，因為屬於無公害櫻桃，不打農藥。據專家介紹，果蠅在櫻桃內產卵時會在櫻桃表皮留下小孔，若不仔細查看，很難發現。即便不小心誤食櫻桃內的小白蟲，除了會在心理上產生不適外，不會影響身體健康。
可以這樣處理：把買來的櫻桃等果實先放在淡鹽水中浸泡半小時，這些果蠅的幼蟲會自己鑽出來，再用清水洗凈，就可以放心食用，100％會被清洗掉。
（收集）
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發表評論 評論 (17 個評論)
- 回復 紅妹子
- 謝謝龍哥整理！
關於櫻桃內長蛆如果外皮有小孔的話，那我得再去好好看看，因為有的明顯壞了的都沒有食用。裡面的蛆如今有大有小，前天采了一個外觀飽滿色澤深紅的打開仔細看看，竟然發現三條微型蛆
先前肯定的說我們吃了不少這樣的果，其實一直不知道的話也就相安無事了，可偏偏給發現了，知道它對身體無害，就是你說的心理影響佔主位
我明天試試看用你說的淡鹽水浸泡吧，如果它們鑽出來，也該是從把柄處可能不是所說的小孔，試了后再告訴你吧
- 回復 kylelong
- 紅妹子: 謝謝龍哥整理！有小孔的，一般還是不要吃了。放心啊。
關於櫻桃內長蛆如果外皮有小孔的話，那我得再去好好看看，因為有的明顯壞了的都沒有食用。裡面的蛆如今有大有小，前天采了一個外觀飽滿色澤深紅
- 回復 紅妹子
- kylelong: 有小孔的，一般還是不要吃了。放心啊。呵呵，是啊，本來孩子們狼吞虎咽似的搶著摘吃櫻桃，看了我發現了這東東后，笑臉慢慢沉了下來過來查看，左看右看把採好的櫻桃放小籃子里，三天了再不去吃了
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