家常魚肉「宋詞」薈萃（7）（8）

（七）

點絳唇

油炸帶魚

帶魚春歸，去雜去頭留中間。

切成菱段，另備姜蔥片。

鹽酒姜蔥，生粉醬油腌。

旺火炸，金黃呈現，品前椒鹽添。

 （八）

浣溪沙

清蒸多寶魚

一張鮮魚五花背，

料酒油鹽豆豉陪。

蒸鍋火旺片刻回。

薑絲蔥絲落下去，

海味升騰泛口水，

魚香裊繞舌徘徊。

（圖片來自網路）

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