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在各種疾病中，癌症可謂是「頭號殺手」。
據世界衛生組織報告，每年世界上有900萬起新的癌症病例發生，500萬人死於癌症。儘管有先進的醫療技術，由於平均壽命的延長，生活方式的改變以及抽煙等原因，如果沒有進一步抑制癌症的措施，預計到2020年每年將有2000萬起新的癌症病例，而癌症患者死亡人數將突破1000萬人。為了全人類的健康，世界衛生組織把每年的2月4日定為世界抗癌日，以聯合全球共同攻克癌症。
隨著人們生活水平的提高，衛生條件的改善，人類疾病譜也發生了明顯的變化。目前，腫瘤已成為威脅人類生命和健康的首要敵人，其發病率也在逐年上升。至20世紀末，全世界每年腫瘤新發病人數超過1000 萬人，年死亡人數超過700萬。在一些發達國家（如美、日、德）和我國的大中城市，癌症死亡占死因中的第一位，且比率高達20％。癌症是我國居民死亡的主要原因之一，2000年我國居民每死亡5人中，即有1人死於癌症。癌症的高發區中相當一部分集中於西部農村貧困地區，成為當地經濟及社會發展的制約因素，是農民因病致貧、因病返貧的重要原因之一。2006年，死於癌症的人數比死於艾滋病、瘧疾以及肺結核三者的總人數還要多。
世界抗癌日-歷年主題
2004年主題是：科學抗癌，關注生命
2005年年主題是：關愛婦女，遠離乳癌
2006年主題是：促進青少年和兒童癌症患者儘早診斷
2007年主題是：兒童是世界的未來
2008年主題是：為兒童創造無煙環境
2009年主題是：我愛我健康活潑的童年
今年的主題為：癌症同樣可以預防
許多人認為癌症是一種「命運」，「不幸」的人才患上。他們認為自己沒辦法控制癌症的發生。實際上，全世界超過三分之一的癌症病例是可以預防的，只要我們知道正確的防癌知識，並用於日常生活。
抽煙、飲食、營養、運動和曬太陽，都與癌症的發生密切相關。兒童和青少年接種疫苗，可以預防某些引起癌症的病毒感染。
小時養成良好的衛生習慣對以後的生活意義重大。兒童成長中，有沒有主動或被動抽煙，如何飲食、運動和曬太陽，對他們以後有很大影響。孩子養成健康習慣，父母扮演關鍵角色。兒童是世界的未來（Today』s Children, Tomorrow』s World），預防癌症應以兒童為重點。
世界抗癌宣傳活動的4項主要信息為：
①避免抽煙和二手煙傷害；
②減肥、適量運動、健康飲食；
③了解與病毒相關的癌症及其疫苗的知識；
④適當曬太陽。
防癌飲食的十大鐵規則：
癌症的發生固然有遺傳、基因等內因作祟，但90%以上是外部環境導致的，流行病學研究發現約40%的癌症患者與飲食習慣、食物構成、食物加工、烹飪方法等因素有關。有大約30%的癌症與生活習慣，特別是吸煙、喝酒有關。另外還有一些和個體的體質有關的因素。這裡介紹10條預防癌症的飲食規則。
1、食物多樣化：
注意食物多樣化，以植物性食物為主，應占每餐的2/3以上，植物性飲食應含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。
2、控制體重：
避免體重過重或過輕，成年後要限制體重增幅不超過5公斤，超重或過度肥胖容易導致子宮內膜癌、腎癌、腸癌的危險性增高。
3、不吃燒焦的食物：
烤魚、烤肉時應避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。
4、多吃澱粉類食物:
每天吃600—800克各種穀類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要限制精製糖的攝入。食物中的澱粉有預防結腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發生。
5、多吃蔬菜、水果：
堅持每天吃400—800克各種蔬菜、水果，可使患癌症的危險性下降20％，每天吃五種或五種以上的蔬菜和水果。
6、不提倡飲酒：
如飲酒每天不超過一杯（相當於250毫升啤酒、100毫升紅酒或25毫升白酒），經常飲酒能增加患口腸癌、咽喉癌、食道癌等的危險。
7、減少紅肉攝入量：
每天應少於90克，最好用魚和家禽替代紅肉。紅肉會增加結腸癌和直腸癌的發生危險率。同時要限制高脂飲食，特別是動物脂肪的攝入，應選擇恰當的植物油（如橄欖油等）。
8、限制腌制食品的攝入並控制鹽和調料的使用：
高鹽飲食會增加胃癌的患病率。世界衛生組織建議每人每天食鹽攝入量應小於6克。
9、不要食用在常溫下保存過久、可能受真菌毒素污染的食物。
10、堅持體育鍛煉：
每天應堅持鍛煉40—60分鐘，快走或類似強度鍛煉為宜。
只要大家能夠飲食中注意合理膳食，養成良好的生活習慣，保持良好的心態，在面對各種致癌危險因素侵襲時就可以形成鞏固的防線，「拒之於千里之外而後快」。
（ZT）
據世界衛生組織報告，每年世界上有900萬起新的癌症病例發生，500萬人死於癌症。儘管有先進的醫療技術，由於平均壽命的延長，生活方式的改變以及抽煙等原因，如果沒有進一步抑制癌症的措施，預計到2020年每年將有2000萬起新的癌症病例，而癌症患者死亡人數將突破1000萬人。為了全人類的健康，世界衛生組織把每年的2月4日定為世界抗癌日，以聯合全球共同攻克癌症。
隨著人們生活水平的提高，衛生條件的改善，人類疾病譜也發生了明顯的變化。目前，腫瘤已成為威脅人類生命和健康的首要敵人，其發病率也在逐年上升。至20世紀末，全世界每年腫瘤新發病人數超過1000 萬人，年死亡人數超過700萬。在一些發達國家（如美、日、德）和我國的大中城市，癌症死亡占死因中的第一位，且比率高達20％。癌症是我國居民死亡的主要原因之一，2000年我國居民每死亡5人中，即有1人死於癌症。癌症的高發區中相當一部分集中於西部農村貧困地區，成為當地經濟及社會發展的制約因素，是農民因病致貧、因病返貧的重要原因之一。2006年，死於癌症的人數比死於艾滋病、瘧疾以及肺結核三者的總人數還要多。
世界抗癌日-歷年主題
2004年主題是：科學抗癌，關注生命
2005年年主題是：關愛婦女，遠離乳癌
2006年主題是：促進青少年和兒童癌症患者儘早診斷
2007年主題是：兒童是世界的未來
2008年主題是：為兒童創造無煙環境
2009年主題是：我愛我健康活潑的童年
今年的主題為：癌症同樣可以預防
許多人認為癌症是一種「命運」，「不幸」的人才患上。他們認為自己沒辦法控制癌症的發生。實際上，全世界超過三分之一的癌症病例是可以預防的，只要我們知道正確的防癌知識，並用於日常生活。
抽煙、飲食、營養、運動和曬太陽，都與癌症的發生密切相關。兒童和青少年接種疫苗，可以預防某些引起癌症的病毒感染。
小時養成良好的衛生習慣對以後的生活意義重大。兒童成長中，有沒有主動或被動抽煙，如何飲食、運動和曬太陽，對他們以後有很大影響。孩子養成健康習慣，父母扮演關鍵角色。兒童是世界的未來（Today』s Children, Tomorrow』s World），預防癌症應以兒童為重點。
世界抗癌宣傳活動的4項主要信息為：
①避免抽煙和二手煙傷害；
②減肥、適量運動、健康飲食；
③了解與病毒相關的癌症及其疫苗的知識；
④適當曬太陽。
防癌飲食的十大鐵規則：
癌症的發生固然有遺傳、基因等內因作祟，但90%以上是外部環境導致的，流行病學研究發現約40%的癌症患者與飲食習慣、食物構成、食物加工、烹飪方法等因素有關。有大約30%的癌症與生活習慣，特別是吸煙、喝酒有關。另外還有一些和個體的體質有關的因素。這裡介紹10條預防癌症的飲食規則。
1、食物多樣化：
注意食物多樣化，以植物性食物為主，應占每餐的2/3以上，植物性飲食應含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。
2、控制體重：
避免體重過重或過輕，成年後要限制體重增幅不超過5公斤，超重或過度肥胖容易導致子宮內膜癌、腎癌、腸癌的危險性增高。
3、不吃燒焦的食物：
烤魚、烤肉時應避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。
4、多吃澱粉類食物:
每天吃600—800克各種穀類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要限制精製糖的攝入。食物中的澱粉有預防結腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發生。
5、多吃蔬菜、水果：
堅持每天吃400—800克各種蔬菜、水果，可使患癌症的危險性下降20％，每天吃五種或五種以上的蔬菜和水果。
6、不提倡飲酒：
如飲酒每天不超過一杯（相當於250毫升啤酒、100毫升紅酒或25毫升白酒），經常飲酒能增加患口腸癌、咽喉癌、食道癌等的危險。
7、減少紅肉攝入量：
每天應少於90克，最好用魚和家禽替代紅肉。紅肉會增加結腸癌和直腸癌的發生危險率。同時要限制高脂飲食，特別是動物脂肪的攝入，應選擇恰當的植物油（如橄欖油等）。
8、限制腌制食品的攝入並控制鹽和調料的使用：
高鹽飲食會增加胃癌的患病率。世界衛生組織建議每人每天食鹽攝入量應小於6克。
9、不要食用在常溫下保存過久、可能受真菌毒素污染的食物。
10、堅持體育鍛煉：
每天應堅持鍛煉40—60分鐘，快走或類似強度鍛煉為宜。
只要大家能夠飲食中注意合理膳食，養成良好的生活習慣，保持良好的心態，在面對各種致癌危險因素侵襲時就可以形成鞏固的防線，「拒之於千里之外而後快」。
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