倍可親

生活變遷(之二十八):自助餐

作者:kylelong  於 2009-12-5 05:20 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:生活經歷|通用分類:前塵往事|已有22評論

關鍵詞:

自助餐,中國人理解就是自己幫自己吃,自己隨便拿,沒有限制。其實,自助餐是個外來詞,buffetbuffet dinnerbuffet meal,也有好多情況下用smorgasbord smorgasbord的意思是:北歐式的正餐前小菜;供應此種小菜的餐廳。有人解釋為All-U-Can-Eat,比較符合實際。

 

第一次吃自助餐,是80年代末期,在北京參加一個國際學術會議。吃水果和麵包、蛋糕,還是可以的;生吃蔬菜,有些難下咽;而最為難以下咽的,還是那個七成熟的牛肉片,放進嘴裡,嚼了半天,也沒見咬爛,又不能吐,不好意思啦,只好吞了。以後就記得了,再也不吃什麼幾成熟的牛肉了。

 

說到牛肉,周星馳的電影,有一幫人到了一家西餐廳,服務員問吃幾成熟的牛肉,大家點的都不一樣。周星馳就馬上統計了一下:一個五成熟、兩個六成熟、三個七成熟,還有一個八成熟,一共是四十六成熟(?)。讓服務員立刻去做。

 

90年代后,參加學術會議就多了,除了國際學術會議有自助餐,很多高檔的賓館酒店,都是自助餐;有早餐,也有中餐和午餐。由於人們口味差別很大,中國就有幾大菜系(現在無法統計了),老外們更是來自五湖四海,所以,自助餐通常就是世界食品大聯合、大展銷。比如,早餐有中國的饅頭、包子、窩頭、煎餃、煎包、油條、水餃、稀飯、小米稀飯、炒飯、炒麵、涼麵、湯粉、鹹菜、滷雞旦、炒菜等,還有西餐的麵包、蛋糕、蛋塔(蛋撻)、餅乾、火腿、牛肉、雞腿、西芹、菠菜、胡蘿蔔、西洋辣椒等,飲料有紅酒、果汁、牛奶、咖啡、可樂、烏龍茶、白水等。

 

後來,國內的自助餐廳就越來越多了。兒子上高中時,有一次看見必勝客(Pizza-hut)推銷產品,買一送一。我就給兒子買了一份大牛排,當然我給得到一份大牛排。服務員又介紹說一邊還有很多小吃,都是自助餐,免費贈送的。於是,我們又拿盤子,裝上了水果、青菜、紅燒肉等等,美美吃上一頓。還有一次,武大同學聚餐,吃自助餐的火鍋,大家都拿好吃的和價格高的海鮮和肉類。30塊一個人,我們10多個年輕力壯的,大家都在算計:那天餐廳肯定虧了!

 

來到加拿大之後,只要不是中國人在唐人街聚餐,其它的都是自助餐了。加拿大人的習慣還是用自己的盤子和刀叉,使用筷子的還是少數。與實驗室的朋友聚會聚餐,都是自助餐,雖說食品也有中餐;與教會的兄弟姐妹們聚會聚餐,也是自助餐;聖誕節期間,華人朋友聚會,按說應該是中餐,但實際上也變成自助餐了,似乎大家難得做一盤一盤的炒菜。

 

似乎覺得國內時興自助餐,源於SARS之時。那時,大家也上餐館,但又擔心感染,就想出這樣一個辦法:點完菜后,讓服務員給每人用小碗分開。雖然是聚餐,但各自的飯菜是分開的,只是大家聚集在一起,吃一樣的飯菜而已。現在多倫多,華人也是經常在中餐館用餐,表面上是大家用筷子吃,但都用自己的盤子;每一份菜,也有公用筷子和刀叉,這種方式,實際上與自助餐沒有多大差別。不同的是,吃的分量少了些,品種少了些,但乾淨、衛生。

 

我在想,哪天貝殼村的村民們聚會聚餐,也一定是自助餐。

 

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發表評論 評論 (22 個評論)

回復 絳紫湮 2009-12-5 05:22
沙發坐坐~
回復 kylelong 2009-12-5 05:24
絳紫湮: 沙發坐坐~
上冰紅茶。
回復 stellazhu111 2009-12-5 05:24
剛吃完........又沒管好嘴, 多吃了不少.
回復 絳紫湮 2009-12-5 05:25
kylelong: 上冰紅茶。
謝啦~
回復 kylelong 2009-12-5 05:26
stellazhu111: 剛吃完........又沒管好嘴, 多吃了不少.
回復 媽媽咪 2009-12-5 05:32
俺也要紅茶。。。。。
回復 lifeisgood 2009-12-5 05:34
自助餐有沒有?
回復 sousuo 2009-12-5 05:51
自助餐
回復 Giada 2009-12-5 06:08
回復 8288 2009-12-5 06:32
"哪天貝殼村的村民們聚會聚餐"好主意一起去賭誠一聚如何?
回復 彩舟雲淡 2009-12-5 07:17
你發起,你的號召力很強的,估計報名的人很多
回復 kylelong 2009-12-5 11:44
媽媽咪: 俺也要紅茶。。。。。
冰紅茶還是熱紅茶?
回復 kylelong 2009-12-5 11:45
8288: "哪天貝殼村的村民們聚會聚餐"好主意一起去賭誠一聚如何?
應該有機會的。
回復 kylelong 2009-12-5 11:46
sousuo: 自助餐
回復 kylelong 2009-12-5 11:52
lifeisgood: 自助餐有沒有?
有。
回復 kylelong 2009-12-5 11:58
彩舟雲淡: 你發起,你的號召力很強的,估計報名的人很多
有機會的。
回復 rebel 2009-12-5 12:49
這篇東西是對自助餐的最為完整的論述。
回復 kylelong 2009-12-5 12:54
rebel: 這篇東西是對自助餐的最為完整的論述。
回復 媽媽咪 2009-12-5 15:09
kylelong: 冰紅茶還是熱紅茶?
冰紅茶啊
回復 kylelong 2009-12-6 00:25
媽媽咪: 冰紅茶啊
好!
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