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西梅、李子、黑布林的區別

作者:kylelong  於 2022-6-7 21:07 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:飲食健康|通用分類:健康生活

西梅、李子、黑布林的區別


西梅(Prune),薔薇科李屬,也稱 「歐洲李」。

李子(Plum),薔薇科李屬, 「李」,就是李子。

黑布林(black plum),薔薇科李屬,也是李子,「美國李」。

Dried Prunes(西梅干);Dried Plum(李子干)。


三種李子,中英文都不同,雖然看上去差不多。營養價值呢?一起來看看。

西梅

西梅來自美國加州,也稱為加州梅。西梅含有豐富的維生素A及纖維素,同時兼含鐵和鉀等礦物質,卻不含脂肪和膽固醇。西梅可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀,強身健骨,可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美,口感潤滑。當作為配料時,具有甘草的芳香,是現代人健康飲食的佳品。西梅果實營養豐富,富含維生素、礦物質、抗氧化劑及膳食纖維,不含脂肪和膽固醇,是現代人健康的最佳果品,故有「奇迹水果」、「功能水果」之美譽。西梅的口感是偏甜一些的,同時吃起來的時候還會帶有一點的澀澀的感覺(尤其是沒有熟透的西梅;通常室溫放置幾天就會變熟),這樣的口感主要是來自於西梅的外皮了,不過越是接近果核,那麼西梅的果肉就越香甜了。

西梅中具有抗氧化的功效,它可以使人延緩衰老,美容養顏,還可以防止有心臟病,肺病及癌症等病症的惡化。西梅還可以補充維生素a保護人的視力,維生素A是一種脂溶性維生素,它對人體非常的重要,也可利於人類的骨骼和牙齒的發育等等。西梅富含酵素,它可利於清理人類的腸胃,緩解便秘(便秘首選食物),對於減肥的人群來說,吃西梅是最好的選擇,因為西梅中含有的熱量相較於其他的食物比較低。

西梅的禁忌有哪些?

(1)胃潰瘍的人不宜吃西梅:西梅中含有大量的糖類、有機酸,可以增加胃液的分泌,過量食用會刺激胃黏膜,若胃潰瘍患者食用,可能會加重病情。

(2)腹瀉的人別吃西梅:西梅中富含果膠和膳食纖維,能推動腸胃的蠕動,有通便的作用,若腹瀉患者食用,可能會加重身體不適。

(3)糖尿病的人慎吃西梅:西梅含有比較多的是果糖和多種葡萄糖,要是長期這樣吃的話,很容易出現血糖飆升的情況,少量食用由於花青素和維生素的作用,對血糖的影響並不大,但是一旦食用過多便會出現血糖升高的現象,因此,糖尿病患者需嚴格控制吃西梅的量。最後能不吃就不吃,這是最好的選擇。

(4)不宜過量食用:吃多了西梅,最直接損害的就是我們的腸胃,西梅中含有大量的植物酸,比如枸椽酸、蘋果酸、琥珀酸等都對胃腸有一定的刺激作用,會增加胃酸的分泌量,食用過多會導致胃酸過多,嚴重影響胃腸功能。所以為了我們的腸胃健康,我們一定不能吃那麼多。

(5)不宜空腹食用:西梅最好不要空腹吃。因為要是空腹吃的話,由於它是酸性的水果,不僅僅會對我們的食慾方面造成一定的影響,它本身的纖維素和維生素也是比較多。雖然在排解廢物的時候有一定作用,但是與此同時,也會因為胃酸過多,從而導致傷害我們胃的效果。

(6)虛寒體質不宜多吃:西梅性寒涼,雖營養豐富,但寒性體質的人並不適合食用,容易刺激腸胃,降低體質,加重病情,另外經期的女性也不宜食用,會刺激卵巢和子宮,引發經痛,月經量不正常等問題。

李子

李子的口味是就更酸一些了,吃起來酸中帶澀,不過完全熟透的李子也是很甜的。李子含糖,蛋白質,脂肪,胡蘿蔔素,維生素,煙酸,鈣,磷,鐵,天門冬素,谷醯胺,絲氨酸,甘氨酸,脯氨酸,蘇氨酸,丙氨酸等成分。李子具有生津止渴,清肝除熱,利水促進消化,美容養顏的功效,可作用於肝虛有熱,虛勞骨蒸,胃陰不足,口中乾渴,改善貧血頭暈等作用。李子味酸,能促進胃酸和胃消化酶的分泌,並能促進胃腸蠕動,因而有改善食慾,促進消化的作用,尤其對胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷醯胺等氨基酸,有利尿消腫的作用,對肝硬化有輔助治療效果。

李子的功效與作用

(1)促進消化:李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌,有增加腸胃蠕動的作用,因而食李能促進消化,增加食慾,為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者的食療良品;

(2)清肝利水:新鮮李肉中含有多種氨基酸,如谷醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,生食之對於治療肝硬化腹水大有種益;

(3)降壓、導瀉、鎮咳:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,藥理證實,它有顯著的利水降壓作用,並可加快腸道蠕動,促進乾燥的大便排出,同時也具有止咳祛痰的作用;

(4)預防貧血:因為李子裡面含有的維生素b12,具有促進血紅蛋白再生的作用。如果能夠每天吃一點李子,可在一定程度上緩解貧血的癥狀。

(5)護心健腦。因為李子裡面富含豐富的花青素等抗氧化成分,能夠防止血流瘀滯,可以在一定程度上減少人們患心臟病以及發生腦卒中的危險。除此之外,還可以延緩人們的衰老。

李子的食用禁忌

(1)李子性酸,不宜多吃,過量食用會損傷脾胃和牙齒;

(2)吃李子后不宜立刻喝大量的水,否則會引起胃痛或腹瀉;

(3)李子含高量的果酸,多食傷脾胃,過量食用易引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服;

(4)多食易生痰濕、傷脾胃,又損齒,體質虛弱的患者宜少食。脾虛痰濕及小兒不宜多吃。

(5)一些人群是不適合多食李子的,因為李子含高量的果酸,多食傷脾胃,過量食用易引起胃痛、潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。


黑布林

黑布林,就是黑李子,又叫黑布朗、黑布冧、黑奈李、黑李子、黑玫瑰李等。由於是從美國引進的品種,果實呈紫黑色,又稱為美國黑李、美國李。黑布林的含糖量更高,吃起來更加甜,而李子偏酸一點,味道也淡一點,當然,有些個頭更大。

黑布林的功效與作用

(1)黑布林能保護肝臟:黑布林是一種對人類肝臟保護作用明顯的水果,這種水果中含有多種對人體有益的氨基,其中谷醯氨酸和絲氨酸以及甘氨酸等物質都對人類有肝臟有益,可以避免肝臟纖維化,也能減少肝硬化和肝腹水的發生。

(2)黑布林能利水能降壓:利水降壓也是黑布林的重要功效之一,這種水果中的核仁中含有大量的苦杏仁甙和一些天然的脂肪油,這些物質進入人體以後能促進體內水分的排出,也有一定的降壓作用,另外黑布林中的脂肪油和纖維素還能加快腸胃運動,能促進大便的生成和排出,對人類便秘也有一定的預防作用。

(3)黑布林能促進消化:促進消化是黑布林的重要作用之一,因為黑布林中含有天然的果酸,它們能促進胃液和消化酶的分泌,可以加快腸胃蠕動,促進腸胃對食物的消化與吸收,也能增強食慾,還能緩解腹部脹痛,對人類的消化不良有很好的預防和緩解作用。

黑布林的禁忌

(1)、雖然黑布林很好,它本身也有屬於自己的禁忌,比方說沒有熟透的黑布林不可以吃,不然就會因為吃了它以後導致出現中毒情況,一旦出現中毒對身體的威脅就會非常大,因此,建議大家在吃的時候要確保它是已經熟透的。

(2)、在黑布林裡面的酸性成分含量很豐富,所以在吃的時候不可以多吃,不然就會因為吃太多而導致自己的脾胃因此受到傷害,自然也會因為這樣兒導致出現胃痛或者是胃潰瘍等等情況,長時間服用也可能會直接影響到消化。


其實,除了以上3種,還有更多的品種。

1,櫻桃李(Cheery Plum)

櫻桃李的曾祖父母,一個是李子(Plum),一個是櫻桃(Cheery),他們生下櫻桃李的媽媽。形狀:櫻桃李比傳統櫻桃的果型稍大一些,外形介於櫻桃和李子之間。成熟的櫻桃李,外形像小號的紅透的李子,嬌俏玲瓏有型。

2,恐龍蛋(pluot)

「恐龍蛋」又叫杏李,為加州蜜李的一種,這種水果的英文名叫做「pluot」,是布林(plum)和杏(apricot)雜交而成的水果。
外形:恐龍蛋表皮紫紅色,也稱為紅布林,比黑布林要大一些。其果色澤艷麗,芬芳馥郁,果肉黃色,肉質細嫩,纖維少,果核小,恐龍蛋其實品種也有很多分類,不同品種顏色也有差異。水分多,甘甜爽口,是近年風靡世界的佳果。

3,三華李

三華李,別名大蜜李、雞麻李、小蜜李,是廣東地區譽盛名的名優、特色水果之一。

4,青脆李

青脆李在四川和重慶的栽培歷史久遠,分佈範圍廣,資源豐富,有著相當強的適應性、抗逆性,能耐嚴寒也耐高熱,在濕潤和乾旱地方都能生長。

5,紅布林

紅布林初是美國進口,國內秦嶺北麓地區有種植,價錢還比較貴。進口李子,但表皮比我們自產的要厚,水分和肉質與國產的李子相差無幾。

6,黃金柰李

黃金奈李是薔薇科李屬植物,其實就是奈李,在其生長期套上密封袋子,成熟后呈金黃色,被廣東省樂昌市九峰鎮當地種植農民稱為黃金奈李。

7,半邊紅李

「半邊紅」李子為薔薇科植物,果實向陽面呈紫紅色,背面綠色,故名「半邊紅」。屬離核、脆肉型,果肉淡黃色,皮薄,具臘質、具香氣,口感清爽。

8,桃形李

系薔薇科李屬,「中國李」中的一個品種,是金華市浦江縣名特優新珍稀果樹之一,曾在全國農博會上獲得金獎。


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