西梅、李子、黑布林的區別

西梅、李子、黑布林的區別

西梅（Prune），薔薇科李屬，也稱 「歐洲李」。

李子（Plum），薔薇科李屬， 「李」，就是李子。

黑布林（black plum），薔薇科李屬，也是李子，「美國李」。

Dried Prunes（西梅干）；Dried Plum（李子干）。

三種李子，中英文都不同，雖然看上去差不多。營養價值呢？一起來看看。

西梅

西梅來自美國加州，也稱為加州梅。西梅含有豐富的維生素A及纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質，卻不含脂肪和膽固醇。西梅可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美，口感潤滑。當作為配料時，具有甘草的芳香，是現代人健康飲食的佳品。西梅果實營養豐富，富含維生素、礦物質、抗氧化劑及膳食纖維，不含脂肪和膽固醇，是現代人健康的最佳果品，故有「奇迹水果」、「功能水果」之美譽。西梅的口感是偏甜一些的，同時吃起來的時候還會帶有一點的澀澀的感覺（尤其是沒有熟透的西梅；通常室溫放置幾天就會變熟），這樣的口感主要是來自於西梅的外皮了，不過越是接近果核，那麼西梅的果肉就越香甜了。

西梅中具有抗氧化的功效，它可以使人延緩衰老，美容養顏，還可以防止有心臟病，肺病及癌症等病症的惡化。西梅還可以補充維生素a保護人的視力，維生素A是一種脂溶性維生素，它對人體非常的重要，也可利於人類的骨骼和牙齒的發育等等。西梅富含酵素，它可利於清理人類的腸胃，緩解便秘（便秘首選食物），對於減肥的人群來說，吃西梅是最好的選擇，因為西梅中含有的熱量相較於其他的食物比較低。

西梅的禁忌有哪些？

（1）胃潰瘍的人不宜吃西梅：西梅中含有大量的糖類、有機酸，可以增加胃液的分泌，過量食用會刺激胃黏膜，若胃潰瘍患者食用，可能會加重病情。

（2）腹瀉的人別吃西梅：西梅中富含果膠和膳食纖維，能推動腸胃的蠕動，有通便的作用，若腹瀉患者食用，可能會加重身體不適。

（3）糖尿病的人慎吃西梅：西梅含有比較多的是果糖和多種葡萄糖，要是長期這樣吃的話，很容易出現血糖飆升的情況，少量食用由於花青素和維生素的作用，對血糖的影響並不大，但是一旦食用過多便會出現血糖升高的現象，因此，糖尿病患者需嚴格控制吃西梅的量。最後能不吃就不吃，這是最好的選擇。

（4）不宜過量食用：吃多了西梅，最直接損害的就是我們的腸胃，西梅中含有大量的植物酸，比如枸椽酸、蘋果酸、琥珀酸等都對胃腸有一定的刺激作用，會增加胃酸的分泌量，食用過多會導致胃酸過多，嚴重影響胃腸功能。所以為了我們的腸胃健康，我們一定不能吃那麼多。

（5）不宜空腹食用：西梅最好不要空腹吃。因為要是空腹吃的話，由於它是酸性的水果，不僅僅會對我們的食慾方面造成一定的影響，它本身的纖維素和維生素也是比較多。雖然在排解廢物的時候有一定作用，但是與此同時，也會因為胃酸過多，從而導致傷害我們胃的效果。

（6）虛寒體質不宜多吃：西梅性寒涼，雖營養豐富，但寒性體質的人並不適合食用，容易刺激腸胃，降低體質，加重病情，另外經期的女性也不宜食用，會刺激卵巢和子宮，引發經痛，月經量不正常等問題。

李子

李子的口味是就更酸一些了，吃起來酸中帶澀，不過完全熟透的李子也是很甜的。李子含糖，蛋白質，脂肪，胡蘿蔔素，維生素，煙酸，鈣，磷，鐵，天門冬素，谷醯胺，絲氨酸，甘氨酸，脯氨酸，蘇氨酸，丙氨酸等成分。李子具有生津止渴，清肝除熱，利水促進消化，美容養顏的功效，可作用於肝虛有熱，虛勞骨蒸，胃陰不足，口中乾渴，改善貧血頭暈等作用。李子味酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，並能促進胃腸蠕動，因而有改善食慾，促進消化的作用，尤其對胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷醯胺等氨基酸，有利尿消腫的作用，對肝硬化有輔助治療效果。

李子的功效與作用

（1）促進消化：李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食慾，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者的食療良品;

（2）清肝利水：新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對於治療肝硬化腹水大有種益;

（3）降壓、導瀉、鎮咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯著的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用;

（4）預防貧血：因為李子裡面含有的維生素b12，具有促進血紅蛋白再生的作用。如果能夠每天吃一點李子，可在一定程度上緩解貧血的癥狀。

（5）護心健腦。因為李子裡面富含豐富的花青素等抗氧化成分，能夠防止血流瘀滯，可以在一定程度上減少人們患心臟病以及發生腦卒中的危險。除此之外，還可以延緩人們的衰老。

李子的食用禁忌

（1）李子性酸，不宜多吃，過量食用會損傷脾胃和牙齒；

（2）吃李子后不宜立刻喝大量的水，否則會引起胃痛或腹瀉；

（3）李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服；

（4）多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒，體質虛弱的患者宜少食。脾虛痰濕及小兒不宜多吃。

（5）一些人群是不適合多食李子的，因為李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛、潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。

黑布林

黑布林，就是黑李子，又叫黑布朗、黑布冧、黑奈李、黑李子、黑玫瑰李等。由於是從美國引進的品種，果實呈紫黑色，又稱為美國黑李、美國李。黑布林的含糖量更高，吃起來更加甜，而李子偏酸一點，味道也淡一點，當然，有些個頭更大。

黑布林的功效與作用

（1）黑布林能保護肝臟：黑布林是一種對人類肝臟保護作用明顯的水果，這種水果中含有多種對人體有益的氨基，其中谷醯氨酸和絲氨酸以及甘氨酸等物質都對人類有肝臟有益，可以避免肝臟纖維化，也能減少肝硬化和肝腹水的發生。

（2）黑布林能利水能降壓：利水降壓也是黑布林的重要功效之一，這種水果中的核仁中含有大量的苦杏仁甙和一些天然的脂肪油，這些物質進入人體以後能促進體內水分的排出，也有一定的降壓作用，另外黑布林中的脂肪油和纖維素還能加快腸胃運動，能促進大便的生成和排出，對人類便秘也有一定的預防作用。

（3）黑布林能促進消化：促進消化是黑布林的重要作用之一，因為黑布林中含有天然的果酸，它們能促進胃液和消化酶的分泌，可以加快腸胃蠕動，促進腸胃對食物的消化與吸收，也能增強食慾，還能緩解腹部脹痛，對人類的消化不良有很好的預防和緩解作用。

黑布林的禁忌

（1）、雖然黑布林很好，它本身也有屬於自己的禁忌，比方說沒有熟透的黑布林不可以吃，不然就會因為吃了它以後導致出現中毒情況，一旦出現中毒對身體的威脅就會非常大，因此，建議大家在吃的時候要確保它是已經熟透的。

（2）、在黑布林裡面的酸性成分含量很豐富，所以在吃的時候不可以多吃，不然就會因為吃太多而導致自己的脾胃因此受到傷害，自然也會因為這樣兒導致出現胃痛或者是胃潰瘍等等情況，長時間服用也可能會直接影響到消化。

其實，除了以上3種，還有更多的品種。

1，櫻桃李（Cheery Plum）

櫻桃李的曾祖父母，一個是李子（Plum），一個是櫻桃（Cheery），他們生下櫻桃李的媽媽。形狀：櫻桃李比傳統櫻桃的果型稍大一些，外形介於櫻桃和李子之間。成熟的櫻桃李，外形像小號的紅透的李子，嬌俏玲瓏有型。

2，恐龍蛋（pluot）

「恐龍蛋」又叫杏李，為加州蜜李的一種，這種水果的英文名叫做「pluot」，是布林（plum）和杏（apricot）雜交而成的水果。

外形：恐龍蛋表皮紫紅色，也稱為紅布林，比黑布林要大一些。其果色澤艷麗，芬芳馥郁，果肉黃色，肉質細嫩，纖維少，果核小，恐龍蛋其實品種也有很多分類，不同品種顏色也有差異。水分多，甘甜爽口，是近年風靡世界的佳果。

3，三華李

三華李，別名大蜜李、雞麻李、小蜜李，是廣東地區譽盛名的名優、特色水果之一。

4，青脆李

青脆李在四川和重慶的栽培歷史久遠，分佈範圍廣，資源豐富，有著相當強的適應性、抗逆性，能耐嚴寒也耐高熱，在濕潤和乾旱地方都能生長。

5，紅布林

紅布林初是美國進口，國內秦嶺北麓地區有種植，價錢還比較貴。進口李子，但表皮比我們自產的要厚，水分和肉質與國產的李子相差無幾。

6，黃金柰李

黃金奈李是薔薇科李屬植物，其實就是奈李，在其生長期套上密封袋子，成熟后呈金黃色，被廣東省樂昌市九峰鎮當地種植農民稱為黃金奈李。

7，半邊紅李

「半邊紅」李子為薔薇科植物，果實向陽面呈紫紅色，背面綠色，故名「半邊紅」。屬離核、脆肉型，果肉淡黃色，皮薄，具臘質、具香氣，口感清爽。

8，桃形李

系薔薇科李屬，「中國李」中的一個品種，是金華市浦江縣名特優新珍稀果樹之一，曾在全國農博會上獲得金獎。