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1）每種食用油的脂肪酸含量不同，如果長期只吃一種油，可能會造成機體脂肪酸失衡。因此建議家裡最好能換著用油，準備2~3種油交替使用；動物油和植物油，都是有營養的；透明塑料瓶裝植物油是不健康的。也可以隔幾天或者隔一個月換一種油。儲存油小貼士：建議用小玻璃瓶的，棕色包裝瓶，避光儲存。
2）烹飪時應熱鍋冷油，非常適合用來炒肉類，同時還要減少爆炒和油炸等烹飪方式；冷鍋熱油，適合油炸；熱鍋熱油的比較適合用來炒菜；做飯時既要開油煙機，又要開窗通風，炒完菜20分鐘后再關閉抽油煙機。此外，還需定期清潔油煙機，保持濾網、油盒乾淨。每次炒完菜后讓抽油煙機持續運轉30秒~1分鐘，將殘留在空氣中的油煙水氣及未燃燒完全的一氧化碳抽出屋外。趁油煙機上還有餘熱，用抹布將表面略為擦拭一遍，就可以輕鬆擦去沾在抽油煙機上的油漬，常保乾淨不油膩。
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