龍捲風健康快遞 062

1）研究發現，均衡的膳食，增加膳食纖維（比如堅果、菌菇類、海藻類、根莖類食物等）攝入，多吃零添加且低鹽的健康發酵食品（比如酸奶、乳酪、豆豉、腐乳、納豆、泡菜等），多吃白肉，特別是魚蝦、蟹貝、禽蛋、禽肉，少吃紅肉（尤其是精加工的肉食，包括腌制肉食），少吃精加工米面糖，少吃甜點零食，吃低甜度水果，不喝含糖飲料，是能夠減少糖尿病發病率的；同時，保證睡眠、喝健康水、情緒穩定、堅持運動、保持健康體重，也是預防糖尿病的最佳生活方式；

2）科學選擇有益於健康的零食，學會閱讀食品的營養標籤（尤其是輔料表配料表：ingredient），盡量選擇天然且新鮮的食物，或是低油、低鹽、低糖的零食；商家加工的零食，很難保證是健康的油、鹽、糖；尤其是盡量避免人工反式脂肪酸、人工代糖、蔗糖、白沙糖、額外添加的澱粉（玉米澱粉和土豆澱粉，基本上都是轉基因產品），以及防腐劑、增稠劑、甜味劑、口感改良劑等等；大多數零食，建議自己加工製作。

3）低鹽飲食將導致腎臟啟動腎素-血管緊張素-醛固酮系統（RAAS），其目的是回收鈉，減少鈉的排出，以保證機體對鹽的需求（這是身體的一種保護機制，因為缺鈉將威脅生命），但此系統激活的結果是升高血壓和產生大量的炎症。RAAS的作用是調節血壓和調節體液電解質的平衡。但如果RAAS過度活躍，將對腎臟產生多種破壞的作用。研究證明，足夠的鹽（氯化鈉）抑制腎素的產生，既抑制了RAAS的產生。除了缺鹽以外，以下因素能夠升高RAAS：高血糖、高尿酸、嚴重打呼嚕（睡眠呼吸暫停，或睡眠窒息症）、缺水。因此，根據以上的研究，治療腎病除了藥物以外，還應攝入足夠的天然海鹽，從根本上杜絕RAAS的產生。研究指出，天然海鹽的安全日攝入量是在7-15克範圍之內（其中的鈉離子低於5克的世衛組織的建議），這劑量是包括所有食物所包含的鹽，而不是單單的做菜用鹽。

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