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龍捲風健康快遞 053

作者:kylelong  於 2021-8-15 20:19 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:飲食健康|通用分類:健康生活

1)高溫可以讓任何油脂變質,產生有害毒素。改變烹飪方法可以減少食用油變質:油炸魚改成清蒸魚;燒烤小排做成清燉小排;香煎魚片做成水煮魚片;炒蔬菜改為水煮,清湯,或涼拌等等;

 


2)菌菇類蔬菜與普通蔬菜相比有一定的特殊之處,比如它的膳食纖維含量高,富含活性多糖,具有降血脂,增強免疫力等的作用,而且含鈣量較高;但嘌呤也較高,痛風患者少吃;也屬於寒性食材,對於寒性體質,可以加入雞蛋、豬肉、枸杞、洋蔥、姜蒜等等中和;


3)干海帶表面的白霜是植物鹼風化后產生的甘露醇(粘多糖),不但無害,而且營養高,所以在購買干海帶時一定要挑表面有一層白霜的;不過,目前海洋污染炎症,最好用醋浸泡過夜,去掉一些污染物;剩下的表面粘粘的東西,不要洗得太乾淨,這就是粘多糖;

 

4)芋頭屬於根莖類食物,薯類,寒涼性。中醫認為芋頭可調養脾胃,而且它富含的膳食纖維能促進腸道蠕動,豐富的黏液皂素能在腸壁、胃壁上形成保護膜,起到潤腸通便的作用;但部分人群會脹氣,建議一般人也是中午食用比較好。


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