健康配方的花椰菜披薩Cauliflower Pizza

健康配方的花椰菜披薩Cauliflower Pizza

花椰菜（西藍花）中的蘿蔔硫素（Sulforaphane）以多種方式促進身體的自然排毒機制。蘿蔔硫素作為一種間接抗氧化劑，它可以提高細胞的抗氧化能力，而不僅僅是提供抗氧化劑（如與蝦青素類似的抗氧化劑），還具有減緩衰老和抗癌等功效。花椰菜（西藍花）含有健康鹵素。健康鹵素是一種觀念，認為某種食物是健康的，即使幾乎沒有證據表明它是真實的。但花椰菜本身是健康的，因為它是一種高鈣、低碳、纖維含量高的素食，已經證明它可以預防某些類型的癌症。

網路中有一個花椰菜披薩Cauliflower Pizza的配方：

1 cauliflower crust

1/2 cup shredded mozzarella

1/4 cup grated Parmesan

1/2 teaspoon dried oregano

1/2 teaspoon kosher salt

1/4 teaspoon garlic powder

2 eggs, lightly beaten

這個recipe看上去很健康，但問題就出在cauliflower crust上。

通常，cauliflower crust（花菜殼）披薩上的成分清單，花菜並不是唯一的成分；cauliflower crust（花菜殼）是一種添加花菜的麵粉（通常是精製麵粉），乳酪和雞蛋往往被添加為粘合劑，以軟化結殼，從而提高膽固醇和飽和脂肪。

可見，這個精製麵粉必須替換掉：cauliflower crust要直接用花椰菜、紅薯粉、南瓜粉做，就健康了。全新的花椰菜披薩Cauliflower Pizza的配方：

1 head cauliflower, stalk removed

1/2 cup Sweet potato powder + pumpkin powder （might not have to add）

1/2 cup shredded mozzarella

1/4 cup grated Parmesan

1/2 teaspoon dried oregano

1/2 teaspoon kosher salt

1/4 teaspoon garlic powder

2 eggs, lightly beaten

看看，這樣的花椰菜披薩Cauliflower Pizza健康無比！

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