龍捲風健康快遞 015

1，老人腸胃消化酶分泌不足，消化分解機能減退，加上牙齒殘缺，咀嚼肌退化，不能有效咀嚼切碎食物，所以即使與年輕人吃相同份量、內容的食物，其營養素的獲取與利用會遠少於年輕人，因此老人不但不應少食，清淡，更要有豐富的魚、肉、蛋等品質優良、容易吸收的蛋白質！
 選擇、搭配和烹飪也是關鍵。

2，幾乎所有的素食在消化道分解后全轉變成葡萄糖為主的糖分，縱然有少許植物蛋白質（如菌菇類、海藻類、穀物蛋白等等），但皆為不完全蛋白質（某些必須氨基酸缺乏），身體利用率低，無法形成肌肉，而且影響鈣質吸收，導致老人苦於「肌少症」，動作虛浮無力、不穩，只能小碎步行走，動輒跌倒，骨折意外必多，危及生命！

3， 活的久，體細胞分裂次數就多，突變成腫瘤的幾率跟著拉高，所以越老越易罹癌；事實上，老齡化是目前全世界癌症指數偏高的主要因素。少葷、吃素，必然的結果是這種高升糖的飲食導致體內「類胰島素生長因子」高量分泌，促使身體細胞快速分裂！更加深了體細胞突變成癌症腫瘤的幾率！
少葷、吃素，由於飽腹感不強，可能也會食用更多的油炸食物，或者腌制食物，這些也是腫癌的誘因。

4，吃的清淡，飲食內容全是穀物、豆類、根莖 （如紅薯紫薯、山藥百合），這種高糖負荷，高升糖飲食內容，使血液長期處於高糖血狀態，胰島素長期高量分泌，晚年胰島素抗性必拉高，成人型糖尿病會發生，八高（高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸、高膽固醇、高胰島素抵抗、高同型半胱氨酸、高體脂率），一大推糖尿病併發症跑不掉！高糖血狀態還會導致一系列炎症，尤其是血管炎症，加重血管老化，引起心腦血管疾病。

5，太少油，膽汁分泌不暢，易在膽囊中結晶成石；少膽汁，腸道蠕動跟著獃滯緩慢，大便滯留，干硬，造成便秘、痔瘡！大腦的60%乾重是脂肪。動物天然油脂攝取太少，神經傳導無良好介質，也易產生精神情緒障礙，智能反應低下！ 動物脂肪是健康脂肪，科學食用，健康搭配，對身體有益無害。

6，刻意吃低膽固醇食物，使身體脆弱。目前的膽固醇檢驗標準值並無科學根據，只能為醫藥界增加服藥者與藥物銷量；許多大規模科研皆顯示，低膽固醇老人死亡率較高，健康不佳。高膽固醇食物代表高營養密度，對老人特別有益！若長期攝取清淡、高糖、少油、低膽固醇這些低營養值食物，老人必多病，流連於各醫療院所，一大堆藥害把老人整得生不如死，再多孝順的兒女也照顧不了！

老了，請善待身體，好肉、好魚、好菜、好油侍候，避開高升糖的澱粉食物，身體必硬朗很多，這是智者、強健者的 "高壽方略"。選擇健康碳水主食、健康脂肪和健康蛋白質，非常重要！

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