預防老年痴獃的食療方法

一、葯膳

        1. 麥冬15克，枸杞、五味子各10克，洗凈，研成粗末，同置於杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。

　　2. 白木耳15克，豬瘦肉300克，洗凈，切片，去核紅棗5隻，用文火煮熟，加冰糖，每日1劑。

　　3. 黨參15克，益智仁、白朮、半夏各10克，陳皮、生薑各6克，豬尾4條，洗凈，蒸半小時，每日1劑。

　　4. 花生100克，豬蹄1隻，洗凈，加水燉熟，加入調味品，每日1劑。

　　5. 枸杞10克，羊腦1隻，洗凈，隔水蒸熟，加入調味品，每日1劑。

　　6. 海帶100克，洗凈，切絲，煮熟后加入豆腐200克及生薑片，再煮半小時，加入調味品，每日1劑。

　　7. 活泥鰍250克，洗凈，打入雞蛋3隻，煮后加入調味品，每日1劑。

　　8. 龍眼肉25克，蓮子15克，黑豆20克，紅棗5隻，洗凈，燉熟，每日1劑。

　　9. 柏子仁、松子仁、酸棗仁各10克，紅棗3隻，洗凈，與粳米50克共煮粥，每日1劑。

　　10. 核桃仁、黑芝麻、蓮子各10克，洗凈，與粳米50克共煮粥，每日1劑。

二、普通食療

平時身體健康者、日本人、地中海飲食者顯示罹患AD的機會較小。地中海飲食同時也能改善患病者的預后。飲食含有高脂肪酸及簡單碳水化合物（simple carbohydrates，單糖或雙糖等）患病機率也較高。

有限證據顯示：適量飲酒，與較低的AD發生率相關，特別是紅酒。另有證據表明：咖啡因可能為AD的保護因子。含有高量黃酮類的食物，如可可、紅酒、茶等，也可能與較低的AD風險相關。

多吃魚，尤其是高油脂的魚（omega-3），如鮭魚、鱒魚和魷魚等，可能會預防AD；多攝取卵磷脂可預防AD；大豆及其製品、魚腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的食品，攝入人體后可為大腦提供有益的營養，提高智力，延緩腦力衰退。

三、功效營養素

膽鹼、乙醯膽鹼、海豹油、輔酶Q10、鈣鎂、VB、VC、蝦青素、薑黃素、銀杏、大麻素等。具體如何選擇與搭配來改善與緩解相關癥狀，請諮詢本文作者。

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