健康腐乳品牌推薦

深受大眾喜愛的腐乳、豆豉、毛豆腐、納豆、豆瓣醬、黃豆醬等發酵豆製品，不僅味道好，而且含有多種有益的營養素。

研究發現，發酵豆製品中的膳食纖維、礦物質、大豆異黃酮等營養不易流失，而且發酵豆製品中可產生很多具有生物活性的物質。經過發酵，蛋白質的吸收效率更高，也就是說使蛋白質更容易吸收了；經過發酵，豆腐里之前沒有或比較少的營養素大幅度增加，比如B族維生素的含量就增加了很多；經過發酵，抗營養物質，比如：植酸、單寧、皂苷、蛋白酶抑製劑等減少了，降低了對人體的不利影響。

在購買的時候，一定要看清楚外包裝背面的輔料：不含防腐劑（苯甲酸鈉，山梨酸鉀等），盡量不含高濃度的鹽和糖。

這裡推薦幾款標註不含防腐劑的腐乳，但購買時仍要仔細看背面的輔料表。

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