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做法：
1，黑米浸泡過夜，淘洗乾淨（2-3遍），去掉大部分砷；
2，放入碗中，略加水，再加一點蚝油，蒸10-15分鐘；
3，把香腸切片，蘋果和香菇切丁；
4，再準備一點西芹，或者蘆筍，切小段；
5，黑芝麻、黑木耳、姜蔥蒜、香菜等備好；如果想吃辣味，可以準備一點紅尖椒，或者青紅辣椒；
6，鍋中放油，煎香姜蒜，以及尖椒，依次放入香菇、香腸，炒至香腸捲起；
7，放入煮熟的黑米飯，炒1分鐘左右；
8，然後依次放入蔬菜、蘋果，以及黑木耳、黑芝麻，炒3-5分鐘；
9，起鍋前放一點香菜，裝盤。
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