兒童九大營養湯增強體質

一、小孩增強免疫力的湯

1、香菇雞腿湯
 
功效：香菇富含香菇多糖類物質，可以提高人體的免疫力，抑制癌細胞生長；另外香菇中含一種干擾素，能幹擾病毒蛋白合成，加強人體抗病毒能力。枸杞能升高周圍血的白細胞數，對機體產生保護作用。可能不適合過敏患兒。

材料：干香菇5朵、小雞腿兩個、枸杞子10g。
做法：香菇泡發洗凈；雞腿洗凈去皮，下鍋焯水去血沫，撈出備用；香菇和雞腿一起入鍋，加適量清水，大火燒開，轉小火熬半個多小時，加入枸杞子，少許食鹽調味即可。

2、蘋果銀耳瘦肉湯
 
功效：蘋果富含礦物質及維生素等，「一天一蘋果，醫生遠離我」，可見蘋果增強體質、改善免疫力的功效。白木耳富含多醣體，能刺激淋巴細胞轉化，促進抗體形成，提高機體的免疫功能。

材料：蘋果1個，瘦肉200g，干銀耳15g。
做法：銀耳泡發備用，蘋果去核洗凈切成塊；瘦肉切塊，用沸水氽燙后待用；所有材料一起入煲，加適量清水，大火燒開，轉小火熬1個小時，少許食鹽調味即可。

3、胡蘿蔔牛排骨湯
 
功效：胡蘿蔔中的胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制。再加上牛排骨氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，也能提高人體抗病能力。

材料：胡蘿蔔200g,牛排骨200g，生薑1片。
做法：胡蘿蔔洗凈切大塊，排骨切小段用沸水氽燙后待用；所有材料一起入煲，加適量清水，大火燒開，轉小火熬1個多小時，少許食鹽調味即可。

二、小孩健脾養胃的湯

1、玉米白蘿蔔排骨湯
 
功效：玉米益肺寧心、健脾開胃、清濕熱；白蘿蔔具有寬中下氣，消食化痰的功效；排骨甘平，補虛弱、強筋骨。此款湯水是孩子厭食的的食療湯水。

材料：玉米150g，白蘿蔔100g，豬小排250g，生薑1片。
做法：玉米切段，白蘿蔔洗凈切段；排骨切小段用沸水氽燙后待用；排骨和生薑一起入煲，加適量清水燒開，放入玉米和白蘿蔔，轉小火熬1個多小時，少許食鹽調味即可。

2、山藥芡實鯽魚湯
 
功效：山藥具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳等多種功效與作用；芡實也能夠益腎固精，補脾止瀉；鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效；此款湯很適合脾胃虛弱的孩子。可能不適合過敏患兒。

材料：小鯽魚1條(約100克)，山藥50g、芡實10克。
做法：芡實浸泡，山藥去皮洗凈切塊；小鯽魚處理乾淨；小鯽魚在鍋中煎一下，兩面微黃，然後放入芡實和山藥，加適量清水燒開，小火煲20分鐘左右，少許食鹽調味即可。

3、紅棗山楂雞肉湯
 
功效：紅棗能健脾益胃、養血寧神；山楂消食健胃、活血化淤；再加上溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈的雞肉，此款湯適合改善孩子脾胃虛弱所致的氣血不足癥狀。

材料：鮮雞胸肉100g，紅棗3枚，山楂干30g，
做法：雞胸肉洗凈切大塊，過沸水除去血沫；所有材料一起入鍋，加適量清水燒開，小火熬1個小時左右，少許食鹽調味即可。

三、小孩強健筋骨的湯

1、黃姑魚豆腐湯

功效：黃姑魚和豆腐都富含蛋白質和鈣質，而且豆腐中的蛋白質和鈣質，消化吸收率非常高，遠勝過牛奶。此款湯對於改善兒童營養不良、增高都有一定的幫助。可能不適合過敏患兒。

材料：黃姑魚1條、豆腐1塊、生薑2片。
做法：豆腐洗凈切小塊。將黃姑魚洗乾淨，和薑片一起放入砂鍋內，加適量清水煮開，再換小火熬煮，待魚肉鬆散時加入豆腐塊熬制10分鐘，少許食鹽調味即可。

2、紫菜蝦皮蛋花湯

功效：紫菜富含蛋白質，鈣、磷、鐵等礦物質；蝦皮富含鈣質。雞蛋含有豐富的優質蛋白、維生素和鐵、鈣等營養物質，此款羹湯簡單易做，適合兒童補充蛋白質和鈣質。可能不適合過敏患兒。

材料：土雞蛋1個、紫菜和蝦皮各20g，少量芝麻油。

做法：紫菜和蝦皮清洗乾淨，紫菜撕成小片；土雞蛋打成均勻的雞蛋清，倒入燉盅中，加入紫菜和蝦皮，再加入少量清水和少許食鹽，攪拌均勻。上鍋中蒸15分鐘左右，加入兩滴芝麻油即可。

3、海帶豬骨湯

功效：豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽，海帶富含蛋白質、鈣、鐵等礦物質；此款湯對於補充鐵、鈣等礦物質效果較好。
材料：鮮豬脊骨200g、海帶200g，生薑1片。

做法：海帶洗凈，切大片備用；豬脊骨洗凈砍碎，和生薑一起放入砂鍋內，加適量清水，大火煮開後用小火熬1小時，然後加入海帶，再小火熬1小時左右，少許食鹽調味即可。

結語：小孩燉什麼湯增強體質？像豆腐、魚、山藥、蘿蔔等食材都很適合用來做一些營養豐富，而且清淡易消化的湯水，是很適合兒童食用的。家長們不妨選用新鮮的食材，把湯水盡量做得鮮美一些，打開孩子的胃口。但尤其需要注意，針對過敏、胃炎、腸漏的患兒，要調整適當的食材。

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