01. 南瓜籽
如果你和我一樣喜歡南瓜,上次你蒸完南瓜后南瓜籽怎麼處理了?28克的南瓜籽可是含有9.35克的蛋白質!比同等重量的牛肉碎還多2克。高蛋白質使南瓜成為任何沙拉和點心的絕佳伴侶。
南瓜籽給身體帶來的好處:
★色氨酸:抑制憂鬱(轉化成血清素和煙酸)。
★谷氨酸:減輕壓力,有助於緩解焦慮和其他相關的情況。
★鋅:提高免疫系統的功能,避免骨質疏鬆。
★植物甾醇:降低低密度脂蛋白膽固醇(壞的膽固醇)和提高高密度脂蛋白膽固醇(好的膽固醇);也可以有效地預防癌症。
★南瓜籽還富含錳、磷、銅、維他命K、維他命E、B族維生素如硫胺素、核黃素、煙酸、泛酸、維生素B-6、葉酸、鉀、鈣、鐵、鎂、鋅、硒等等!
如果南瓜籽不是你的菜,也不要擔心,還有很多富含蛋白質的種籽可以選擇(例如芝麻、亞麻籽、葵花籽等等)。
02. 蘆筍
燒烤蘆筍加上一絲絲香醋就足以讓人流口水了。這種有嫩芽的美味蔬菜每28克含有3.08克蛋白質,對於這麼細長纖弱的植物來說相當了不起。
蘆筍對於健康的好處:
★維生素K:蘆筍是維生素K的頭號植物性來源,能預防骨質疏鬆和骨關節炎。
★維生素A和葉酸:抗衰老、抗炎、確保心臟健康,預防出生缺陷。
★利尿劑:減少水儲留。
★催情劑:噢!啦!啦!
★蘆筍也含有豐富的鉀、維生素C、抗氧化劑(谷氨酸、甘氨酸、半胱氨酸)等等。
03. 白菜花
一杯煮熟的白花菜=2.28克蛋白質和大量能減少患心血管疾病和癌症的營養。
白花菜對於健康的好處:
★類胡蘿蔔素(β-胡蘿蔔素和植物營養素):包括山柰酚、阿魏酸、肉桂酸、咖啡酸。這些營養素有助於保護你的身體免受自由基損傷。
★蘿蔔硫素:作為抗癌媒的強有力指示體。
★ω- 3脂肪酸:減少炎症。
★白花菜也是維生素C、錳、硫代葡萄糖甘(glucoraphin)、維生素B1(硫胺素)、B2(核黃素),B3(煙酸)、B5(泛酸)、維生素B6(口比哆醇)和B9(葉酸),磷和鉀、吲哚3-甲醇(強對抗癌症的跡象)等等很好的一種來源。
04. 花生
花生醬抹麵包是許多人早餐的最愛,但你或許不知道花生醬到底有多健康。28克的無鹽烤花生= 6.71克的蛋白質。
花生的好處:
★輔酶Q10:在低氧環境下保護心臟。
★白藜蘆醇:生物類黃酮,被認為能改善大腦的血流量和降低低密度脂蛋白膽固醇。
★煙鹼酸:協助復甦的細胞損傷,預防阿爾茨海默病和與年齡相關的認知問題。
★花生也是鈣、鐵、核黃素、煙鹼酸、泛酸、維生素b1、維生素b6、葉酸、銅、錳、鉀、鈣、鐵、鎂、鋅、硒、維生素E、抗氧化劑(多酚p香豆酸)等物質的很好的來源。
05. 燕麥片
一杯燕麥含有高達6.08克的蛋白質。燕麥片是纖維的重要來源,有助於穩定血糖水平。如果在早餐的燕麥粒加一點香蕉和肉桂混合在一起。嗯,太美味了!
燕麥片的好處:
★硒(抗氧化劑結合維生素E):增強免疫力和提升心情,以及抗癌媒的強有力指示體。
★減肥:保持血糖水平。高水平的纖維使你長時間有飽食感。
★鎂:協助能量的產生,保持強健骨骼,並且可能緩解經前綜合症。
★磷:協助保持骨骼健康,增加產能和有助於一個健康的消化系統。
★燕麥片也是色氨酸、鐵、鈣、維生素B如硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鋅、銅、鐵、錳、鎂和等等元素的來源。
06. 綠豆芽
大多數豆類都富含蛋白質和水溶性纖維,儘管綠豆芽沒有排到蛋白質含量排行榜的最前面。一杯(240ml)綠豆芽含有3.16克蛋白質,低熱量、高營養的特點使其成為女生減肥的最佳選擇。
綠豆芽的好處:
★卵磷脂:降低血液中的膽固醇含量,降低肝脂肪。
★鋅:隨著蛋白質和其他維生素在綠豆中共同作用,鋅有助於增強你的指甲。
★植物雌激素:含有許多針對肌膚的抗衰老成分。這些植物雌激素作用於在皮膚中發現的雌激素受體,刺激合成透明質酸、膠原蛋白和彈性蛋白,這些都是構成皮膚必不可少的成分。
★綠豆芽也富含維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鐵、鉀、鈣、磷、鎂、鋅等等。
07. 杏仁
杏仁恐怕是最棒的一種零食,無論從其蛋白質含量還是營養密度來看。談到營養密度不得不提杏仁中一種叫頂部螺母鏈的物質,它們會使你長時間有飽腹感。
28克杏仁含有6.03克的蛋白質,它也是任何點心或者大餐的絕佳搭配。
杏仁有益於健康的原因:
★苯丙氨酸:幫助實現認知功能的健全。
★營養豐富:使你長時間飽腹,可以幫助減肥。
★維生素E /鎂:對於心臟和肌肉健康非常重要。
★杏仁也富含鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、銅、煙酸、錳、核黃素、葉酸等等。