野外採樣工作記錄（5）：湖南平江歐洲鰻

        時間：1999年6月

        我們通常所說的鰻魚，又名白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。日本鰻（Anguilla japonica），俗名：風鰻、白鰻、青鰻，英文名：Japanese eel。在分類上，屬於硬骨魚綱（Osteichthyes）鰻鱺目鰻鱺科（Anguillidae）鰻鱺屬（Anguilla）。日本鰻是一種中小型細長的魚類。體長300－450毫米，體重在250－500克。最大個體體長可達1.3米。體上部黑綠色，腹部灰白色。是一種高級食用魚類，肉質細嫩、味美，蛋白質和脂肪含量豐富。日本鰻在大西洋西部的馬里亞那群島附近產卵。廣佈於日本北海道至菲律賓間的西太平洋水域，主要分佈在越南、菲律賓、台灣、中國大陸、朝鮮半島和日本列島（北部一些地區除外）。中國從20世紀90年代開始，引進日本鰻苗，發展日本鰻的養殖。

不過，全世界現有鰻鱺品種19種，進行人工養殖的僅有日本鰻鱺、歐洲鰻鱺、美洲鰻鱺、澳洲鰻鱺和太平洋雙色鰻鱺5種。中國在1991年首次引進歐洲鰻苗，開始試養，發展歐洲鰻鱺的養殖。歐洲鰻鱺，就是歐鰻（Anguilla anguilla），英文名：European eel，在分類上屬於硬骨魚綱（Osteichthyes）鰻鱺目鰻鱺科（Anguillidae）鰻鱺屬（Anguilla）。歐鰻的白仔粗大而肥滿，且呈青色，夜晚用電筒照射，其腹部會發出青光；黑仔尾端呈褐色，無黑色環。歐鰻主產歐洲，廣泛分佈於歐洲大陸沿海、北非及地中海一帶，主要分佈於法國、英國、希臘等國家的近海，全年可養，但集中在12月－2月。主要產地有紐芬蘭、丹麥、法國、義大利等，在西歐沿海的資源量極為豐富，總產量達1000 t 以上，其中法國歐鰻的產量就達500 t 以上。

在鰻苗和早期生長階段，日本鰻與歐鰻是很難區分的，而價格缺相差很多：日本鰻味道鮮美、肉質細嫩，市場價格高，而歐鰻肉質較肥膩，味道平淡；而且歐鰻的生長速度、抗病力等都不如日本鰻。很多商人因此以歐鰻（6－7萬元/t）頂替日本鰻（7－8萬元/t）賣高價。接到湖南平江某漁場的投訴電話和報告，我們就立即準備啟程前往。我們單位是全國唯一淡水檢測檢疫中心，自然就承擔這個工作任務。

1999年6月的一天，檢測中心主任帶隊，我作為技術顧問，與2個學生一起專程去湖南平江。單位有專門的採樣車，專門司機，一切都是正式的官方行為。採樣車在山林間穿梭，時而被森林覆蓋，時而又鑽出來露露臉；時而可見蔥綠的稻田整整齊齊，時而又見成群的蝶飛蜂戀，交織成一幅美妙的畫卷。

湖南平江縣位於湘、鄂、贛三省交界處，是秋收起義時毛澤東重點攻取的縣城之一，也是湖南農民運動的中心地區之一。在民國時期，當地的土匪橫霸一方，以山勢險要、山路曲折、森林覆蓋等為天然屏障，正規軍從來就沒有取勝過，以致國民黨只能依靠招安來統治當地。聽過介紹，我們就覺得這一帶一定伴隨很多神秘色彩。

到達最高建築只有6層樓的平江縣城（如果可以稱作縣城的話），已接近中午。街道上車輛不多，房屋比較簡陋，大街上也比較安靜，人們衣著也是相對樸素。偶爾見到幾個商店，也是獨立的小樓房，與鄉鎮商店的名稱比較相符。據說整個縣城的公交車線路不過8條。我們的車直接開到縣城西北的一個鎮的漁場養殖基地採樣，漁場不是很大，約120畝水面，都是室內的水泥魚池，估計投資不少。可迎接我們的不是場長，而是當地的鎮長，說話比較有「氣勢」，心中就感覺遇到地頭蛇一樣。鎮長說場長外出開會了，過幾天才回來。一陣寒暄之後，我們查看了現場，也見到了那些待鑒定的小魚苗。鎮長招呼哦我們先去鎮上午餐，然後再回來採樣。

    鎮上的那家酒樓很普通，木製大圓桌、木製長條凳，有點在過去鄉下喝喜酒時的感覺。酒席並不是十分講究，雖然沒有什麼特色佳肴，但還算豐盛，當地的土特產幾乎都上齊了，雞鴨魚肉、蔬菜野菜、腌菜醬菜，還有甲魚火鍋等等。雖然沒有人提及投訴人――漁場場長，但在喝酒談笑之間，鰻苗的投訴案件就基本弄個大概了。無論鎮長大人如何使出「招術」，主任和我早已心中有數。至於酒量，我當時還是可以的，兩瓶52度枝江大麴，幾個人搞定了，居然沒有人倒下。

下午，我們在漁場採集了20尾鰻苗，用液氮罐保存。採樣結束后，鎮長大人主動邀請我們參觀當地的「革命歷史博物館」，正中間是彭大將軍的雕像，裡面介紹了54位共和國的將軍生平。這裡的確是人傑地靈啊！

當然，來到平江，我們還可以看看楚國詩人屈原投河的故地。春秋戰國時期，楚國著名的政家、詩人屈原被流放時，曾在汨羅江畔的玉笥山上住過。汨（mì）羅江全長253公里，流域面積達5543平方公里，是湘江在湘北的最大支流，位於中國湖南東北部。上游汨水有東西兩源：東源出江西省修水縣境；西支出湖南平江縣境內東北的龍璋山，兩支流在平江縣城西匯合以後，向西流到汨羅市磊石山注入洞庭湖。

在汨羅江注入湖口以上約1.5公里處，潭水很深，是三閭大夫屈原投江殉難處，名曰河泊潭，有石碑記其事。河泊潭為汨羅江的一部分，因為此處不太深，又為汨羅江的彎曲部位，故名河泊潭，相傳三閭大夫屈原就在此處投江，為了紀念他，每年五月初五，沿江的人們都在此處投放粽子給屈原饗食，另外還舉行大型的民間龍舟賽。

當地傳說，屈原投江始不沉，待衣褲裝滿泥沙才自沉下去，因此今又稱此地為沉沙港。屈原自被楚襄王放逐於洞庭湖一帶后，無日不為他的祖國的命運憂心，想到處於戰亂中的同胞的悲慘處境，他更痛心。公元前278年，秦將白起攻破楚都郢（今湖北荊州），楚襄王逃陳。屈原驚悉后，懷著極其悲痛的心情，經漢水北岸，永遠告別了故鄉秭歸和首都郢，然後南行至今長沙。但心中總在眷戀著祖國，於是又折回洞庭。殘酷的現實終於使他感到了絕望，自度已無出路，平生的理想和抱負都已付諸東流，便在汨羅寫完《離騷》的最後一章后，在此懷沙自沉。

汨羅江邊的百姓紛紛划著各自的船隻往屈原投江處，想搶救這位愛國詩人。人們擔心江中的魚蝦啃噬屈原，在划船前往營救的同時，紛紛把自己船上的粽子投向江中餵魚蝦，由此形成了端午節賽龍舟、吃粽子的習俗。但是一代愛國詩人還是無法搶救生還，屈原投江幾天後才被漁民打撈上來，頭部已被魚蝦噬去一部分，其女兒女婿便給他配上半個金頭埋葬，女婿擔心有人掘墓盜金頭，遂以羅裙兜土築疑冢，遇神助一夜間竟築成12座疑冢。

採樣車回去時，我們特意走山路，站在山頂，這才看到汨羅江的全貌。的確如旅遊圖的介紹一樣：幕阜（山）虎踞其北，連雲（山）峻拔於南，汨水橫東西，山青水秀，一片秀美之色。趕緊拿出照相機，大家一起合影留念。

        回到單位之後，後來聽說那位漁場場長投河自盡。看看日曆，那天剛好就是端午節！

三省交界

歐鰻

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