大學故事：青春的情，無悔的夢（連載之四）

做標本  羅崗實習心意誠

享口福  羊城冠名瓜果城

沒有比大一的實習時光更令人激動的了。

我們班級被安排參觀廣州園藝場、廣州養雞場、廣州食品廠、華南植物園、廣州動物園等等，也省掉我們自己去參觀的門票了。植物園和動物園，當然是我見過最大的了，品種很多，還有老師介紹，就比自己看強多了。但最令我開心的，還是在羅崗荔枝園的實習經歷。

羅崗位於廣州市區東部，是馳名中外的羊城八景之一――「羅崗香雪」。羅崗山四面環山疊翠，中央谷地橫亘10余公里，遍植青梅、荔枝，每年小寒前後梅花盛開，漫山遍野，彷彿置身於「雪海」，沐浴在「香濤」之中，便是「羅崗香雪」的由來。羅崗荔枝的品種很多，據說有20種以上，但我只記得妃子笑、桂味和糯米糍。當地果農介紹說很多羅崗荔枝銷往香港澳門等地，其中糯米糍就有3個品系，一為紅皮大糯或雙肩紅，果大，皮厚，裂果較少；另一個白皮小糯或稱白殼仔，果較小、皮薄、易裂果；而無核糯米糍，則是糯米糍中的極品了。

我們實習的內容是在荔枝園抓昆蟲，並製作標本。地球是昆蟲的樂園，無論是數量還是品種，在動物界都占第一位。而廣州的昆蟲，很多我見都沒見過，什麼竹節蟲、大刀螂等等，還有很多北方有的蝴蝶、黃粉蟲、蟬、蝗蟲、金龜子、鐵牛等等，在南方也是不一樣的，必須按照分類學書籍一一對照，找到亞種或品種，寫出拉丁文標籤，然後固定起來，並排列整齊。最後，全班還要統計昆蟲的種類，看是否有新的發現，給果園專家提供信息。

在荔枝園抓昆蟲，想象一下是個什麼樣的場景：一群學生，個個手裡拿著長長的、帶有網罩的竹竿，在諾大的荔枝山上鋪開，漫山遍野，互相看不見。有的在抓昆蟲，有的則在「抓」荔枝。因為有的昆蟲貼附於果實上，「只能」連同荔枝一起抓下來以保持標本完整，而荔枝則放進嘴裡才不至於「浪費」嘛！如此紅透的果實，讓誰不心動哦？不過，我真正第一次品嘗荔枝，還是回到學校以後，在校門買的。那一次，真正知道了什麼叫「糯米糍」。

南方夏季時間長，有很多特有的水果，如香蕉、芭蕉、蘆柑、沙糖柑、沙田柚、蜜橘、金錢橘、龍眼、荔枝、黑美人（西瓜）、火龍果、芒果、榴槤、水蜜桃、甘蔗、菠蘿、葡萄、馬蹄（荸薺）等等，很多品種都因夏季日照時間長而含糖份較高。能夠吃到這麼多品種的水果，是我沒有想過的。有一次我上街去買當時最流行的電子手錶（大多是從香港來的走私貨），在中山路一帶看見一個騎三輪車的果農在賣甘蔗，一問價格，老闆說：一根一毫（一毫＝一角）。我覺得很便宜啊，拿起一根甘蔗，給老闆一毛錢，然後就走人。老闆急了，說了半天，我還是不明白。路人解釋說，老闆說的是「一斤一毫」，不是「一根一毫」。我才明白粵語的「斤」和「根」的發音是如此令人頭疼。「革命尚未成功，同志仍需努力」啊！

說到廣州的「吃」，不得不提一下人民路的好吃街。人民路有一個自由市場，小商品很多，但其中一個小巷子（大家都稱它是好吃街），炒田螺最有名，我們幾個同學經常去買。在家鄉，田螺肉是需要用縫衣針挑出來，然後用油鹽炒了吃，而這裡的田螺沒有家鄉的那般大，只是用清水餵養一段時間，然後把田螺的尾部（包括不能吃的部分）去掉，再用食油、醬油、蚝油、辣椒、桂皮什麼的一炒。因為不是紅燒，也不直接接觸鐵鍋的高溫，所以螺肉是嫩嫩的。吃的時候，用嘴一吸，螺肉就進入口中，那個味道爽到極點，是南方的特色風味之一。

中山大學位於珠江南岸，離「珠影」比較近，那時候還是郊區。從校園大門去市區坐公交車，要花近1個小時的時間，當地人稱校園一帶為「河南」，市區為「河北」。雖然那時的零花錢不多，每月還拿學校的生活補貼，但還是有機會去市區品嘗廣州的各種小吃。坐在公交車上通過海珠橋、看見高樓大廈時，才感覺到一個現代化南國第一都市的繁華，從一個平面郊區來到了一個立體世界。

廣州，美麗的羊城，你將會給長江來的它鄉異客帶來多少驚喜呢？