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什麼是EZ水?

作者:kylelong  於 2016-10-4 04:12 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:科普知識|通用分類:健康生活|已有8評論

EZ水,英文是Exclusive zone water,中文翻譯為:「禁區水」,或者「禁入區水」。

定義這個「水」的概念的人,是傑拉德·波拉克(Gerald H.Pollack),華盛頓大學生物工程系教授,賓夕法尼亞大學博士,科技期刊《水》的創始人以及總編輯。

在《水的第四階段》(The Fourth Phase of Water)一書中,傑拉爾德·波拉克(Gerald Pollack)巧妙地提出了一種水化學的新理論,這一理論不僅對化學和生物學具有深遠意義,而且對我們理解自然和對待自然的隱喻基礎也具有深遠意義。
 

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水,覆蓋在地球上,瀰漫於天空中,充斥在細胞里;水,無處不在,然而卻沒有你想象得那麼簡單。看看你知道下面這些問題的答案嗎?

為什麼冰的表面很滑溜?為什麼果凍中含水量大於95%,水卻不會從中滴出來?為什麼熱水比冷水結冰快?為什麼一杯香檳中會無休止地產生氣泡?為什麼水滴可以漂浮在水面上?為什麼液態水可以在兩個燒杯之間形成一道水橋?……

生活中有許許多多像這樣好玩又奇怪的現象,你想知道為什麼嗎?

華盛頓大學的傑拉德·波拉克教授知道這些關於水的答案。波拉克教授經過多年的研究發現:水不僅僅有固態、液態和氣態三種相,水還存在第四種相—液晶態。有了這個秘密武器,所有的奇怪現象都迎刃而解了。
 

WaterH302Add2.jpg



假設一燒杯水,有成千上萬個塑料微球體懸在其中。標準化學會認為這些微球體在水中會平均分佈——它們遍佈於水的大部分區域。然而,在燒杯的周邊(即使任何親水性物質沉入水中),水卻仍然清澈,沒有任何球體。原因何在?標準化學預測幾個分子厚度的禁區可能存在於玻璃周圍,兩極的水分子和分散的電荷粘在了一起,但是波拉克所觀察到的禁水區至少有1/4毫米厚——這是數以萬計的分子的厚度。

波拉克和同事小心翼翼地進行著實驗,通過測試最終排除各種對此現象的傳統解釋(比如對流、聚合物沖刷、靜電排斥、材料泄露)。他們還開始了研究禁水區的特性,結果令人欣喜:禁區水幾乎排斥一切,不僅包括懸浮的微粒而且包括溶質。禁區水在270納米時表現出電磁吸收頂峰,比散裝水釋放出更少的紅外輻射,但其粘度和折射指數都高於散裝水。更令人吃驚的是,他們發現禁水區有一種凈負電荷,而周邊的書PH值較低,這表明有質子從禁區水中噴射了出來。

憑藉這些信息,波拉克和同事做出假設:禁水區由水的液晶體組成,其中氧和氫以2:3的比例堆積成一層層的六邊形。當然,冰也是由六邊形的薄片堆積而成,但冰片的堆積靠的是外在質子的擠壓。波拉克認為禁區層比較例外,排列的方式使得每層的氧和臨近層的氫常常相鄰。這種排列並不非完美無瑕,其產生的引力要大於斥力,足以產生內聚和分子矩陣,從而可以排除哪怕是最小體積的溶質。


Fig-5-Water-molecules-in-the-exclusion-zone-imprint-the-charge-distribution-by-dipole.png



哪裡來的能量造成了這種電荷分離?它來自於入射的電磁輻射。當水樣被免於電磁輻射和熱流時,禁水區就無法形成。

Exclusion zone water現象,系指在水溶液中膠體粒子等大型溶質無法靠近多種親水性表面,形成數十到數百微米厚的「空乏區」,簡稱為EZ。目前提出的理論認為此處形成了特殊結構水,然而,台灣學者的實驗使用磁珠卻可穿入EZ區。因此提出EZ是由擴散滲流(diffusiosmosis)與擴散泳(diffusiophoresis)綜合造成的想法來解釋。應用此研究結果,可發展新的溶質過濾萃取方式,或利用離子交換產生的流場作為新的發電方式。

從化學角度來分析,EZ水,就是H3O2。H3O2 = H2O + ·HO。也就是說,一個水分子,加上一個氫氧根。這種分子結構與普通水或者冰的結構完全不同,它是具有活性的。有人說是具有記憶,或者是智力,這些還有待研究。
 

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EZ水對人體最大的好處,就是一種負離子水。氫氧離子,化學符號為OH-。其中氫和氧之間以共價鍵連接,整體帶一單位的負電荷。常常與不同的元素組成氫氧化物。我們在生活中,經常見到負氧離子的空氣。負離子的主要功能:負離子有鎮靜、鎮痛、鎮咳、止癢、利尿、增食慾、降血壓之效。比如雷雨過後,空氣的負離子增多,人們感到心情舒暢。

我們見到的最多的EZ水,有兩個地方:一個就是高山或兩極地區的水,另一個就是雷雨之後的雨水。這些都是很少見,或者難以經常飲用到的。有沒有普通食品中就有這樣的EZ水呢?

有!

第一個就是小米(millet)。小米粥就可能有大量的EZ水;第二個是苦蕎(duck wheat),苦蕎粥,也可能產生大量的EZ水。現代人經常吃加工的精製白米,即失去了維生素、礦物質、抗氧化劑等營養,也沒有足夠的負離子,所以容易導致代謝性疾病。中醫提示大家經常選用小米和苦蕎,作為養生食品,是很有道理的。幾千年的醫術,現代終於有了科學解釋。
 

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發表評論 評論 (8 個評論)

回復 十路 2016-10-4 04:34
離開科學專業領域而另為賺錢的宣傳不少(包括這種水那種水,這種營養那種營養)。 營養師一般有正規渠道,當然不能說不可以自由宣傳,只是與主流科學觀點有矛盾的行醫或者推銷營養及效果的需要警惕,多看幾篇專業文獻再作選擇。

這個我沒看,只是提供給您參考。

here is the debunk:

」It seems that Dr. Pollack has alienated himself from the rest of the scientific community by peddling grandiose nonsense. 「   

http://www.moreisdifferent.com/2015/11/19/debunking-exclusion-zone-water/
回復 kylelong 2016-10-4 05:10
十路: 離開科學專業領域而另為賺錢的宣傳不少(包括這種水那種水,這種營養那種營養)。 營養師一般有正規渠道,當然不能說不可以自由宣傳,只是與主流科學觀點有矛盾
最早發現EZ水的,並不是美國人,而是前蘇聯科學家。因為西方國家與前蘇聯的冷戰,導致科學領域的激烈競爭,西方國家強烈壓制前蘇聯的研究成果,一直沒有推廣這個研究結果。最近,美國科學家重提這項研究成果,也是不符合西方國家整體利益的。你的觀點就是屬於所謂的西方主流社會的。
回復 十路 2016-10-4 05:17
kylelong: 最早發現EZ水的,並不是美國人,而是前蘇聯科學家。因為西方國家與前蘇聯的冷戰,導致科學領域的激烈競爭,西方國家強烈壓制前蘇聯的研究成果,一直沒有推廣這個
這樣說是否將科學太政治化了。

在很多科學研究上美國與蘇聯科學家都合作的很好,幹嘛在水研究上就不可能? 這位科學家的評論以及他推薦的多篇學術論文您讀過了嗎,與政治和利益有何關聯?

今天的諾貝爾獎給的是日本科學家。

另外,科學主流是全球性的,不是單指美國科學家。
回復 kylelong 2016-10-4 10:02
十路: 這樣說是否將科學太政治化了。

在很多科學研究上美國與蘇聯科學家都合作的很好,幹嘛在水研究上就不可能? 這位科學家的評論以及他推薦的多篇學術論文您讀過了
美蘇兩大政治集團,在冷戰期間,科學、體育、文化,等等,都是相互抵制的。

你自己看看歷史就知道了。
回復 kylelong 2016-10-4 10:03
十路: 這樣說是否將科學太政治化了。

在很多科學研究上美國與蘇聯科學家都合作的很好,幹嘛在水研究上就不可能? 這位科學家的評論以及他推薦的多篇學術論文您讀過了
EZ水的故事,你也可以看看歷史。
回復 kylelong 2016-10-4 10:05
十路: 這樣說是否將科學太政治化了。

在很多科學研究上美國與蘇聯科學家都合作的很好,幹嘛在水研究上就不可能? 這位科學家的評論以及他推薦的多篇學術論文您讀過了
航天領域,你也可以看看歷史。

後來是美國有求於蘇聯,或者後來的俄羅斯,才開始合作。現在美國也開始與中國合作了,在原來是不可能的,前幾年還不讓中國航天科學家去參觀。
回復 kylelong 2016-10-4 10:10
十路: 離開科學專業領域而另為賺錢的宣傳不少(包括這種水那種水,這種營養那種營養)。 營養師一般有正規渠道,當然不能說不可以自由宣傳,只是與主流科學觀點有矛盾
即使不看歷史,H3O2的存在,也是不可否認的,科學爭論或爭議是允許的,這種爭論或爭議,只是解釋的理論不同而已,並不影響實事存在。
回復 十路 2016-10-4 10:17
kylelong: 航天領域,你也可以看看歷史。

後來是美國有求於蘇聯,或者後來的俄羅斯,才開始合作。現在美國也開始與中國合作了,在原來是不可能的,前幾年還不讓中國航天科
看歷史也不能說明懂得了這個問題的科學內容和health benefit,還是屬於外行(這不是說您的,也包括我自己),願意相信啥就相信,只要將不少批評這是個 scam 的文章也看過了就行了。這裡還有一篇 http://theness.com/neurologicablog/index.php/another-water-scam/

下面這篇可能中性一點:

http://realmigrainecure.com/ez-water-controversy/

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