手把手教（1）：做武漢熱乾麵

基本調料：醬油、醋、香油（麻油）、蚝油、乾貝素（雞精或味精）

最重要調料：芝麻醬、香辣醬、麻辣醬（這個是本人愛好）

三絲：胡蘿蔔絲、黃瓜絲、豆芽菜

三末：薑末、蒜末、蔥末

三菜：辣蘿蔔、香菜（蓮須菜）、榨菜（原味應是酸豆角，這裡沒有）

香味添加劑：蝦皮、芝麻（原味應是花生末，沒有弄到）

燒水至開，放入油麵或炒麵（原味應是鹼水面），煮開1分鐘，瀝水1分鐘

趁熱，加入調料1和2，拌勻

再加入各種小菜，拌勻，最後加入牛肉汁，上桌

如果沒有牛肉汁，可以加入現成的調料包（不放也行）

以400克麵條為例，調料1各1小勺，香辣醬根據自己喜好來加，芝麻醬最重要，要用3勺；牛肉汁2勺，如果使用調料包只需半包，切不可多，然後還要放點涼開水，容易拌勻。另外，蒜末搗水比較好。

做熱乾麵全過程用時15分鐘，吃完全過程用時2分鐘。