倍可親

多倫多生活工作面面觀(7)

作者:kylelong  於 2008-12-18 06:06 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:國外生活|通用分類:其它日誌|已有8評論

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7,飲食與娛樂

1)餐館。「民以食為先」,咱不妨先說說食在加國。世人都說:中國人什麼都可以改變,諸如語言,信仰,服飾,愛好之類,都可以隨著移民到海外而逐漸變異,唯獨中國人的「胃」是不能改變的。這裡是說中國人一成不變地堅持自己的飲食習慣已到了不可救藥的地步。

加拿大的所有城市,中國式的早餐早茶早市很少(因為華人相對少,只能少數大餐館可以經營),除了咖啡麵包店有24小時的服務以外(一些快餐廳,如麥當勞和肯德基也是24小時服務)。在街道路口,白天有賣熱狗、薯條、雞塊一類的快餐車,據說中餐的快餐車或者快餐店還沒有通過許可法案2009年有望看到少數裔族的快餐車。所以,大多數華人都在家裡享用中式早餐,要不就是隔三差五地品嘗一下咖啡麵包三明治等。多倫多有很多華人餐館(以港式、川式居多,還有湖南、廣東、上海、北京、山東、朝鮮風等),很多菜名和中國的一樣,不過味道是西式的,如果你要點菜,一定要說明中式的。路邊一般都是西人的小酒館。西人上酒館,一般就是聊天、談學習、工作、生意。僅僅喝啤酒,而不吃東西。不像在中國,大家可以盡情享受中國的各種美味,尤其是各種燒烤、野味(西方人不吃狗肉,甚至餐館裡面沒見過蛇、刺蝟等動物)。西人在酒館或者餐館就餐,一般是AA制,就是平攤,或者各付各的(當然,也有老闆請客,或者某人因有重大事件而請客的時候);而在中國,一般都是一個人請客(大家輪流請客)。這就是餐飲文化的差別。

此外,多倫多還有日本、韓國、越南、印度、義大利、法國、德國、希臘、西班牙、中東等各國餐館,味道也不錯,不過,這要看各人的愛好了。多倫多是一個多元文化聚集的城市,什麼人都有,什麼餐館都有,唯獨沒有加拿大餐館。來到加拿大這個充滿著多元文化色彩的國度,就象走進了一座擺滿五光十色美味佳肴的大觀園,根本抵擋不住那些南北大菜,東西佳肴,地方小吃,特色糕點的誘惑,紛紛放棄死守「本土食品」的底線,張開利齒,大飽口福起來。西方人比較喜歡清淡的食品,或者生吃;麵包、蛋糕、乳酪比較多,含糖高;肉類以牛排、雞肉、海水魚為主。中國人比較喜歡大魚大肉,動物排骨、動物內臟、油炸類、炒菜類居多,而且品種多。很多老外也喜歡中國菜。

中餐館大多有點心,港式的,西人也比較喜歡。品種也是多種多樣,很多品種,我在廣東也沒有吃過,估計來自台灣或者當地自創的。多倫多的中式點心,是加拿大的一大特色,如果在加拿大有什麼值得留戀的,就是它了;老外也是特別喜歡。不過,要是在多倫多街上找一家餐館,要比在中國難得多,如果不開車的話,尤其是夜晚,一般都不開業;而中國的夜晚,就是餐館業的天地。從中國出口海外的食品,是給華人吃的。在國內時,經常看到這樣的宣傳:某某傳統食品遠銷世界五大洲,深受各國人民的喜愛。到加拿大才知道,中國的食品絕大部分只有在華人超市裡見到,是以華人為銷售對象的,西人除了偶爾到中餐館打打牙祭,平時幾乎不買中國食品。

2)超市。多倫多也有很多華人超市,賣中國的食品。這些店鋪在唐人街比較集中,其它的地方也有,很分散。因此,加拿大人以及華人一般在周末買一次食品,家裡的冰箱都十分龐大,可以裝一周的食品,食品也很新鮮。開車購物是比較划算的,一次性購物較多,節約時間,還可以獲得商家的積分,年底有東西贈送。西人超市也一樣,不過,大多數食品比較新鮮。

很多超市都有打折時間,一般是周末。很多食品有季節性,也是隨季節減價。大的超市都有網站,你可以在周五上網查詢,把想買的東西全部記下,哪個超市什麼食品降價,然後周六開車一次性全部購回,一次可以便宜100元左右(要看你買東西的多少),還有購物積分;每個周5,你的郵箱可以被打折小廣告塞滿,不用擔心周末沒有地方去購物。一次購物,可以裝滿一車,也不過200300元,所以多倫多的物價是相對便宜的。

加拿大的確是消費者的購物天堂,它龐大而又周全,講究信譽,質量又不失原則。這裡的商品名目繁多應有盡有,只有你想不到的東西而沒有買不到的的東西。至為重要的是這裡的商場貨真價實童叟無欺,你在這裡買東西心裡覺得踏實,不用擔心商品質量和被欺騙。所以,到了商店看好了某樣東西,交了錢搬著箱子就可以回家了,不必去查看箱子里的「太子」是否被換成了「狸貓」,或是否短斤少兩等等,因為日後如果你不滿意還是可以退換的(當然,入口的食品,飲料和藥物等除外)。在中國,誰沒有退貨、換貨的經歷?誰又沒有遇到過麻煩?購物在加拿大,你是名符其實的「上帝」,購物在加拿大讓你心中爽意無限。

3)食品。多倫多食品種類很多,有加拿大本地的,但大多數來自世界各地。單就西紅柿來說,就有10多個品種,味道略有不同。在加拿大,中國的蔬菜品種比較齊全,只是很多品種不是十分新鮮,因為大多是進口的,運輸需要時間。比如湖北的蓮藕,很少有好的。其它國家的蔬菜,看上去也是怪怪的,有些吃起來還可以,有些則難以下咽。在超市可以買到各國的調料,回家自己做,可以根據自己的口味調節。華人超市裡面有各種各樣的乾貨,幾乎和中國的沒有區別,如木耳、香菇、枸杞、銀耳、蘿蔔乾等。醬菜品種也很多,不過還是以廣味和港味為主,偶爾有川味(如老乾媽),其它地方的就比較少,比如湖北湖南一帶的醬菜(如香辣牛肉醬、嘗相思等)少。

在唐人街,肉類以豬肉、牛肉、羊肉、雞肉為主,動物內髒的品種很多,偶爾也有鴨、鵪鶉、鴿子、兔子等,但是絕對沒有狗肉,野生動物更是沒有的;在中國可以吃各種山珍野味,價錢也不貴。到了加拿大不僅吃得貴,很多動物都吃不到了。豬肉和牛肉,都是按照動物不同部位來分割賣的,價格相差很遠。加拿大的高速公路經常遇到熊和鹿,如果不小心被你撞死了,你可以帶回家吃,不過,你不能有意去衝撞動物。要知道,衝撞動物十分危險,因為死者可能是你自己。在加拿大可以打獵,打獵要辦執照,買槍也要辦理執照(相對中國,加拿大人持槍還是比較自由的,但不如美國人那樣自由),有固定的野生動物狩獵場,野豬、野兔都有,但人不是獵物。在加拿大,自己是不可以殺生的(彷彿佛教聖地),即使是活雞(當然你也買不到活雞),如果有人報警,你就麻煩大了。

加拿大的淡水水產品品種很少,有鯉魚、鯽魚、草魚、大頭魚(鰱魚)、黃姑魚、鮰魚、鱔魚、泥鰍、甲魚、鱖魚、田螺、青蛙等(而在中國,常見淡水水產的品種在100種以上)。加拿大的市場大多數是海產品,相對中國比較便宜(估計200種以上)。加拿大的特產有:北極貝、溫哥華蟹、大西洋鮭魚等。市面上其它的還有:魷魚、墨魚、章魚、螯龍蝦、澳洲龍蝦、海膽、扇貝、鮑魚、牡蠣、青口、螃蟹、文蛤、大蝦、蛤蚌、石首魚、大口鱸魚、石鱈魚、鯡魚、沙丁魚、金槍魚、銀魚、笛鯛、紅鯛魚、鱒魚、鱈魚、扁頭鰍、鯖、帶魚、筍殼魚、尖嘴魚、鯊魚、橡皮魚、劍魚、香橙魚、海鱸魚、比目魚、鯔魚、胭脂魚、黃花魚、白花魚、黑槍魚、狗魚、梭魚、無齒鰺、牛油魚、鱘魚、蘇眉、青衣、老虎斑、黑石斑魚、紅石斑、雀鱔、白鱸、紅魚、石頭魚、白斑魚、大比目魚、旗魚、班桌琴鯊、馬友魚、刺鰩、魴魚、大西洋鱈魚、鯛魚、海鰻、歐鰻等。新鮮的活魚,價格昂貴,而且品種少,大多數是冷藏冰凍的,不適於煲湯。

4)多倫多的水果品種十分多,來自世界各國,幾乎包含世界各地的全部品種,不同季節有不同的品種。加拿大的特產是蘋果、草莓、藍莓、櫻桃等。加拿大其它的特產還有:冰酒(葡萄冰凍之後釀造)、楓糖(楓樹的樹汁)Tim Hortons(咖啡店)等。另外,加拿大的土豆和蘑菇,外觀和味道都很不一般,和中國的不同,但好吃。

多倫多有很多大型的Shopping mall(購物中心),一般一樓都是食品,各國的快餐。除了中餐外,日本餐、中東餐也是比較受歡迎的。515元一次,可以吃很飽。也可以買幾種一起吃。多倫多的飲料和中國的沒有什麼區別。和西人在一起進餐,一般沒有白酒,最多有紅酒,因為西人沒有什麼酒量,他們只喝啤酒,即使是啤酒,也只12瓶而已。

加拿大人做菜做飯簡單,家裡就是烤箱和電爐,加上微波爐。買麵粉,回家做麵包、蛋糕;買排骨和肉類,回家烤;買蔬菜,回家水煮,涼拌。最多在周末,來一個BBQ(燒烤夜餐)。不像中國人,要切、炒、煎、煮、蒸、拌、炸、烘、煨、燉等等,真是感嘆中華飲食文化的博大精深。加拿大人很喜歡中國小吃,比如湯圓、水餃、粽子、月餅等。不過,多倫多的這些食品,大多來自港澳台,沒有中國的品種多,比如湖北就有「魚香肉絲月餅」,很多中國人也沒有吃過吧。

5)多倫多的夜生活不如中國的豐富,即使多倫多是加拿大最大的經濟、商業中心。這也許就是很多中國人懷戀中國生活或者重新回國定居的主要原因。本人覺得這也正是東西方的文化差別。西方人喜歡以個人為中心,外出旅行、冒險,而國人喜歡大家聚集,一起娛樂。當然,這只是部分人而已,不是全部。在中國,有黃金周,平時的節日很多。而在加拿大,官方節日不多,有聖誕節(2周)、元旦節、國慶節、市民節、勞動節、萬聖節、感恩節等。但在多倫多大學,老師的休假比較多,尤其是工作時間比較長的老師。多倫多大學的老師可以把暑假的時間安排短一些,多餘的時間分散在每個周五,就可以每周度假;國內好像不可以,不過,辦公室的工作,一般上班時間比較隨意。中國的節假日比較多,除了國際性的,還有很多民族性的節日,比如春節、端午節、中秋節等,而加拿大的民族性節日很少,連「三八婦女節」、「六一兒童節」都不算節日。

多數來自不同國家的加拿大人,民族精神比較濃厚,比如自己出生國的國慶、民族節日、出生國發生的大事件等,都有人上街遊行。所以多倫多的大街上經常有熱鬧的場面,看看國旗就知道是哪個國家的人了。多倫多是多元文化聚集地,各個民族的節日都可以自由組織慶祝,有一些還是政府許可、法律規定的(華人的節假日沒有,這是華人的一大悲哀)。多倫多的遊行也很多,大多數是各國民族性的節日;不過,各個團體組織只要向當地政府申請,如果得到許可,都可以在規定街道遊行,場面也是十分可觀,熱鬧非凡。3月份,多倫多舉辦的北京2008奧運集會,就是全球第一個大型集會,由此帶動了全球的愛國熱潮,其歷史意義非同一般(一些反中國的組織也同時有活動)。這也許就是這個民主自由國家的最大特色――言論自由、行動自由(當然,除了反政府之外)。中國北京2008奧運會,也有遊行示威的指定地點,但是沒有一個活動是同意合法的,因此也是一句空話;奧運結束,遊行示威的指定地點也就關閉。不過,2008奧運會期間,老外們算是被中國琳琅滿目的「野生動物小吃一條街」折服了,不僅有貓、狗,還有蛇、毛毛蟲等等。

4

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發表評論 評論 (8 個評論)

回復 trunkzhao 2008-12-18 07:06
Tim Hortons算是加拿大土產的吧
回復 sam333 2008-12-18 07:52
看來加拿大和加州差不多,一筆難寫二個加哈。
回復 kylelong 2008-12-18 09:46
trunkzhao: Tim Hortons算是加拿大土產的吧
是的!
回復 nnyycc 2008-12-19 02:16
據說加拿大屬溫哥華的中餐正宗。不知道是不是真的。紐約華人那麼多,中餐館仍然是魚龍混雜。要想吃正宗中餐,也得花功夫找。不過中國超市的東西還是很權,問題是自己得會做。

每次回國,隨便去個什麼破飯館都覺得比這兒的好吃。
回復 kylelong 2008-12-19 08:13
nnyycc: 據說加拿大屬溫哥華的中餐正宗。不知道是不是真的。紐約華人那麼多,中餐館仍然是魚龍混雜。要想吃正宗中餐,也得花功夫找。不過中國超市的東西還是很權,問題
在中國,你會變得很懶,到處都是餐館,味道也很正宗,而且也很便宜。大家基本上不用在家裡做飯,而且每天都是朋友聚餐。在國外,大家就基本上是自己做了。人人都應該學會做菜,把中國博大精深的飲食文化發揚光大。有一對退休的老年夫婦,我問他們現在最開心的事是什麼,他們說:就是每天做幾道美味的中國菜,享受生活。
回復 nnyycc 2008-12-19 21:05
kylelong: 在中國,你會變得很懶,到處都是餐館,味道也很正宗,而且也很便宜。大家基本上不用在家裡做飯,而且每天都是朋友聚餐。在國外,大家就基本上是自己做了。人人
對啊。我看現在輪做飯,在國外的中國人可比國內的勤快多了。從這個角度說,還說不好誰的生活水平高呢。呵呵
回復 蒲公英123 2008-12-19 22:54
我要回中國吃一個月,北京烤鴨,桂林米粉,大娘水餃,內蒙古烤羊,天津狗不理,豬肉會酸菜.....
回復 kylelong 2008-12-20 06:06
蒲公英123: 我要回中國吃一個月,北京烤鴨,桂林米粉,大娘水餃,內蒙古烤羊,天津狗不理,豬肉會酸菜.....
慢慢來,別噎著。

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