李斯特菌又感染水果了！！！

李斯特菌又感染水果了！！！

    最新消息：美國Wawona公司出品的一批新鮮桃子、李子、油桃及杏子，及其周邊40多款干水果產品，因感染李斯特菌，前天晚上開始被Trader Joe's和Costco等商家緊急下架並召回，目前尚無人染病，但該病菌致死率高，廠家提醒民眾仔細檢查最近購買的水果品牌。

　　Wawona公司位於加州中部Cutler地區，該公司於6月1日至7月12日之間包裝出產的白桃、黃桃、白油桃、黃油桃、李子、杏子，被檢驗出感染李斯特菌（Listeria monocytogenes），其它40多種水果乾等產品也被緊急召回和下架，之前出售這些水果的商家包括Costco、Trader Joe's、Walmart等。

　　目前Wawona公司該生產線已經停止運行，FDA正對其進行再次檢測，Wawona公司則表示，目前尚無任何因食用這批水果生病的案例，但為了大眾健康，公司第一時間發出了召回產品的通知，希望將傷害減到最小。

加拿大食品檢驗局（The Canadian Food Inspection Agency，CFIA）今日公布，一款「Sweet 2 Eat」品牌新鮮桃子、李子、油桃及杏李或受李斯特菌（Listeria monocytogenes）污染而須回收。

百科解釋：李斯特菌進入人體是否得病與菌量和宿主的年齡免疫狀態有關，因為該菌是一種細胞內寄生菌，宿主對它的清除主要靠細胞免疫功能，因此，易感者為新生兒、孕婦、40歲以上的成人，免疫功能缺陷者。

健康成人個體出現輕微類似流感癥狀，新生兒、孕婦、免疫缺陷患者表現為呼吸急促、嘔吐、出血性皮疹、化膿性結膜炎、發熱、抽搐、昏迷、自然流產、腦膜炎、敗血症等。

一旦感染李斯特菌會出現什麼癥狀？

1.潛伏期一般會在進食受污染食物后3至70天；病徵一般在感染后三星期出現。

2.主要癥狀包括發熱、頭痛、嘔吐及腹瀉等感冒般癥狀，但病症亦可能於數周后才出現；嚴重者甚至會出現敗血病、腦膜炎及腦炎；

3.受感染的孕婦可能會將細菌透過胎盤傳染給胎兒，而引致流產、胎兒夭折、早產或令新生兒患上嚴重疾病。

    患者一般需要住院及接受抗生素治療。

根據FDA對李斯特菌的一項風險評估，所有水果檢測樣本中有超過11%李斯特菌檢驗呈陽性。但有一點可以記住，李斯特菌只存在於水果表皮——它不會傳播到整個果肉中。所以，迴避某種特定的水果是無濟於事的——從統計學上講，這對你的飲食和健康所造成的傷害將遠遠超過潛在的安全利益。

我們該怎麼做呢？一買回水果，就立即用殺菌型的果蔬洗滌劑清洗一遍，必要時，用殺菌洗潔精。在吃前再洗一遍，或者還有一個更好的辦法，去皮。但就算是去皮，也還是要事先洗乾淨。

李斯特菌還有一個並不廣為人知的特點——不像大多數的細菌，它可以在冷藏條件下繼續生長。所以一旦受到李斯特菌感染，冷藏並不能將其殺滅。高溫能殺死李斯特菌。所以沒有自行加熱的熟食是一個潛在的污染源。李斯特菌的特別之處，在於其可在貯存於雪櫃的受污染食物上繁殖，但是一般的煮食溫度已能輕易將之消滅。對於不放心的蔬菜水果，那就最好不要生吃，加熱后再食用。要預防李斯特菌病，應保持良好個人、食物及環境衛生。

在日常保健方面，蘆薈（Aloe）、消化酶（Digestive Enzymes）以及薑黃素（Curcumin），具有較強的抗菌殺菌功能。平時堅持服用這類營養品，可以提高人體免疫力；與此同時，堅持體育鍛煉，堅持有氧運動，是健康身體的最佳法寶。

（編輯整理）