亞洲傳統春節的火鍋盛宴

亞洲傳統春節的火鍋盛宴

春節來臨，最吸引人的飲食，當屬火鍋了。可這春節又不單單是中國人的春節，在漢字文化的影響下，亞洲很多國家都有春節的習俗，而且都與中國傳統春節在同一天（日本除外）。

位於多倫多大學西側大門的Konx教堂，一向以中國文化的影響力最大。春節前夕，組織者舉辦了一次新年火鍋盛宴，我是最後才接到通知的，慌忙中沒有帶上相機，就用手機拍了幾張火鍋盛宴的情景。

其實，這次火鍋盛宴是一位菲律賓MM倡議的，韓國MM最積極，牙買加MM和多倫多MM也積極支持，很多人表示自己要帶什麼什麼。不過，後來到場的20多位朋友中，男女老少加起來，竟然有一半是華人！這些華人朋友中，多數都是博士生、博士后和訪問學者及其家屬。

我是很早就去了教堂，幫早去的朋友一起摘菜、洗菜，還有準備火鍋底料。因為考慮人多，就準備了兩個火鍋爐子、3個鍋子。其中一個是素食火鍋，由韓國MM主管，我主管的是鴛鴦火鍋，菲律賓MM主管大雜燴火鍋。火鍋底料自己配製：雞粉、海鮮醬、沙拉油、豆豉醬、花椒油、大蒜粉、胡椒粉等。有些是朋友們自己帶的，有些則是教堂廚房備用的。

再來看看大家帶來的下料品種，蔬菜有大白菜、小白菜、油白菜、香菇、金針菇、茼蒿、花椰菜、黑木耳、胡蘿蔔、黃瓜、黃豆芽等，澱粉類有豆腐角、土豆、麵條、粉絲等，肉食是最吸引人的：羊肉片、牛肉片、蝦仁（3種）、肉丸子、魚丸子、帶子以及各種海鮮。除此之外，韓國MM還特意準備了韓國年糕和韓國泡菜，一位中國單身漢竟然自己炒了一盤麻辣小牛肉，很快就被一搶而空。糖果、甜點、水果不多，只夠小朋友們吃；飲料就是可樂之類的，但多數人還是選擇了自來水。

本來，大家都說英語，尤其是不同族裔的朋友在一起，談論亞洲各國春節的不同風俗。不過，華人在一起，還是免不了說漢語，聊聊自己在加拿大的生活以及今後的打算。而最熱鬧的，就是孩子們了，天真無邪，即使在這教堂的餐廳里，也是打打鬧鬧、嘻嘻哈哈。