倍可親

美菜一碟:粉蒸臘肉太陽餅

作者:kylelong  於 2014-1-8 12:01 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:國外生活|通用分類:私房小菜|已有20評論

關鍵詞:朋友聚會, 唐人街, 粉蒸肉, 太陽餅, 湖南


上次聖誕節朋友聚會,我帶去一盤粉蒸臘肉,外號「粉蒸臘肉太陽餅」,既有美感、又有美味。今天遇到湖南的老李,他再次說太好吃了,問我是怎麼做的。下面就來簡單講講:

1,臘肉是買的,不是自己做的。當然,也可以用自己做的臘肉。唐人街買的臘肉,一般比較咸,用溫水浸泡2-3小時去鹽分。再將帶皮的一邊切開,而瘦肉一邊略有連接,在盤子里擺放成一圈;

2,土豆切成片,大小與臘肉差不多,間隔放進去。既可以吸收臘肉的豬油,又可以吸收臘肉的鹽分,而且還非常美觀;

3,在超市買一包粉蒸肉的米粉,略加料酒和醋(去油膩);如果喜歡吃辣的,還可以放點辣醬,均勻分佈在臘肉和土豆四周;

4,猛火蒸10分鐘即可。



左上角那一盤



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發表評論 評論 (20 個評論)

回復 nierdaye 2014-1-8 19:45
羨慕羨慕!嚴重眼饞!
回復 kylelong 2014-1-8 20:39
nierdaye: 羨慕羨慕!嚴重眼饞!
  
回復 Lawler 2014-1-9 01:46
這道菜,不難。下次去中國城,買臘肉
回復 kylelong 2014-1-9 02:07
Lawler: 這道菜,不難。下次去中國城,買臘肉
   簡單,美味
回復 紐約知青 2014-1-9 02:14
龍老師好廚藝啊!
回復 都市小人物2 2014-1-9 02:20
擺盤很有創意哦,贊
回復 rosejyy2000 2014-1-9 04:05
很花心思的菜哦,很棒!
回復 kylelong 2014-1-9 04:13
紐約知青: 龍老師好廚藝啊!
不斷學習中
回復 kylelong 2014-1-9 04:14
都市小人物2: 擺盤很有創意哦,贊
向你學習
回復 kylelong 2014-1-9 04:14
rosejyy2000: 很花心思的菜哦,很棒!
想吃得美美一點
回復 都市小人物2 2014-1-9 06:14
kylelong: 向你學習
互相學習。祝福新年快樂!
回復 kylelong 2014-1-9 07:26
都市小人物2: 互相學習。祝福新年快樂!
   祝你開心
回復 卿心依舊溫柔 2014-1-9 10:33
  
回復 kylelong 2014-1-9 10:34
卿心依舊溫柔:   
   祝你開心
回復 卿心依舊溫柔 2014-1-9 10:36
kylelong:    祝你開心
你也一樣~
回復 arkone 2014-1-9 11:00
菜肴照片好看。另外,和鮮肉相比,臘肉不是很健康的食品,應該注意少吃點?
回復 紅妹子 2014-1-9 23:21
哇,像好多刀片一樣,能吃的片兒   
回復 kylelong 2014-1-9 23:56
紅妹子: 哇,像好多刀片一樣,能吃的片兒    
   terrible
回復 kylelong 2014-1-9 23:57
arkone: 菜肴照片好看。另外,和鮮肉相比,臘肉不是很健康的食品,應該注意少吃點?
sure. It is just Chinese traditional food, the same as 1000 years eggs in China, or Becon in Canada.
回復 leahzhang 2014-1-10 00:30
紐約知青: 龍老師好廚藝啊!
agree with you

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