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從喝茶飲酒看各種不同的健康理念

作者：kylelong  於 2013-11-6 01:57 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:飲食健康|通用分類:健康生活



茶與酒，是人們生活中不可缺少的飲料。首先從宗教的角度，分析喝茶飲酒的習俗與好壞。

《聖經》中並未提到喝茶（可能是因為那時候絲綢之路尚未通達），當今的天主教和新教也並不拒絕茶和咖啡，因為二者都有提神作用，可以提高辦事效率，而不會違背上帝的旨意。

《聖經》的舊約部分將飲酒作為禁忌來講，新約部分相對而言較為靈活，少見直接的禁絕，而留給人們自己做出選擇。酗酒能引起嚴重的身體麻煩，特別是肝病和心臟病。 不過，天主教和新教都將紅葡萄酒看成是耶穌的血液，在聖餐的時候飲用；東正教用紅色酒行聖餐之禮，並未說是紅葡萄酒；信義宗（路德會）用酒，對於酒的份量、性質、顏色等都沒有限制，近來通用者大抵還是葡萄酒。有人說這是酒鬼神父或牧師的鬼話，但筆者更相信是因為紅酒的確有疏通血管、改善睡眠的作用，古代人也不是傻子。

摩門教有獨特的教規，但並非邪教。不過，摩門教認為喝茶飲酒都會對身體造成傷害，是禁止教徒喝茶飲酒的。但筆者在與教徒們探討這個話題的時候，有教徒認為：教主教導的原意，是禁止那些對身體造成傷害的刺激性飲料，比如含有咖啡因的茶和酒精飲料。現在有很多不含咖啡因的茶品和花茶，應該還是可以飲用的。

伊斯蘭教是禁止飲酒的，虔誠的穆斯林是不沾酒、不喝酒也不賣酒的。因此，宴請穆斯蘭賓客時，不要上含酒的飲料，更不能敬酒。但茶不僅能生津止渴，且有解油膩助消化等功能，因此，穆斯林用酥油茶、奶子茶等敬客，成為一種習俗。

佛教不禁止喝茶，因為茶葉能幫助佛教徒集中精神修鍊。佛教與茶的關係都是緊密不可分的，茶助禪功，喝 茶是「和尚家風」，而通過飲茶來體悟人生則是茶道的最高境界。佛教規定不飲酒也包括不飲一切能麻醉人的飲料，比如粳米酒、果酒、大麥酒、啤酒等，但可飲茶、喝咖啡。佛教中稱酒叫"般若湯" ，實際上是破戒僧人對酒的隱語。濟公和尚是歷史上公認的成就者，他「酒肉穿腸過」的話，可以做到「佛祖心中留」。如同一些前輩大德，修行境界特別高時，肉和菜、酒和水對他完全沒有差別。作為普通的出家人或修行人，千萬不能盲目地去模仿。

喇嘛教喝青稞酒、酥油茶。

道教飲食文化的內容非常豐富，重視飲食養生，講究葯膳與食療。道門對酒的基本態度是：酒可以喝，但不要過多過頻。適量得當的原則同樣被道教信徒貫徹於飲茶中。

如果說科學也是一種宗教，現在來談談科學對於喝茶飲酒的說法。

茶葉含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼（咖啡因）、氨基酸、維生素等營養成分，當然對身體有諸多好處。但茶葉對健康也有害處，主要的害處就是來自咖啡鹼（咖啡因）！除此之外，長期大量喝綠茶，還可能導致貧血、腳氣病等疾病，對孕婦和兒童也是不安全的。因此，喝茶也是有一個量的限制。 

對於藥酒、白酒、啤酒、米酒和白葡萄酒，人體都是可以吸收的，而且對於不同體質的人來講，有不同功效。一個人對酒精的容忍程度跟酒量無關，這是一個醫學上的問題，人體容忍酒精基於多個變數：性別、種族、體型大小等。女性體質對酒精的容忍度是男性的一半。男性隨著老化，其胃壁化解酒精的能力降低，但女性不會。酒精在社交上及心理上的因素，因人而異，因時因地而差別甚大，飲酒的安全線，因此只能根據人體對酒精的容忍度來擬訂。由於酒毒損害人體的第一關是肝，多少酒精會對肝造成損害，就決定了安全線的上限。

對於紅酒（紅葡萄酒），筆者更相信紅酒具有消除自由基、軟化血管的作用，因而是積極鼓勵喝紅酒的。這個「量」，一般是自己能夠控制自我的一半酒量。換句話說，就是當你喝一杯紅酒後感到頭暈時，你的合適量就是半杯。


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