倍可親

分類博客
博客導航

洋蔥炒魚肚

作者：kylelong  於 2012-8-8 08:56 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:飲食健康|通用分類:私房小菜|已有33評論

將大頭魚的魚鰾（10個）切小塊，用少許鹽、醋和料酒腌制約30分鐘，再用姜蒜、食用油、洋蔥、野山椒爆炒2分鐘，再加加尖辣醬、醬油、蚝油、辣椒油和少許水燜3分鐘，最後加入蔥花，起鍋裝盤。

配以菠菜、草莓、紅酒、橙汁，美餐一頓。

 

1

高興
感動
同情
搞笑
1

難過
拍磚
支持
5

鮮花

剛表態過的朋友 (7 人)

收藏 分享邀請 舉報

發表評論 評論 (33 個評論)

回復 箐葦 2012-8-8 09:17
綠蔥有點畫蛇添足了
回復 kylelong 2012-8-8 09:18
箐葦: 綠蔥有點畫蛇添足了
給點顏色看看。其實，應該是青椒更好。
回復 zhousx18 2012-8-8 09:28
龍老師，這回是魚下水！哈哈哈！多少條魚才能整出一碗炒魚肚
回復 箐葦 2012-8-8 09:31
kylelong:    給點顏色看看。其實，應該是青椒更好。
菜肴主要的是味道要純才是最好的，青椒和洋蔥配伍味道不怎麼樣吧?
回復 kylelong 2012-8-8 10:09
zhousx18: 龍老師，這回是魚下水！哈哈哈！多少條魚才能整出一碗炒魚肚
華人超市魚部有專門收集賣的
回復 kylelong 2012-8-8 10:12
箐葦: 菜肴主要的是味道要純才是最好的，青椒和洋蔥配伍味道不怎麼樣吧?
難說。不同人口味不同。我是比較喜歡味道大的，麻辣，酸辣，油炸，尤其是魚。當然，如果有新鮮的魚，也可以做比較清淡的。

這個魚肚，淡水的魚肚，腥味比較大，一定要味道大。如果是上等魚肚，比如鯊魚的魚肚，也可以做清淡的魚肚湯。
回復 箐葦 2012-8-8 10:20
kylelong: 難說。不同人口味不同。我是比較喜歡味道大的，麻辣，酸辣，油炸，尤其是魚。當然，如果有新鮮的魚，也可以做比較清淡的。

這個魚肚，淡水的魚肚，腥味比較大， ...
洋蔥炒魚肚哪個是主角?
回復 kylelong 2012-8-8 10:26
箐葦: 洋蔥炒魚肚哪個是主角?
當然是魚肚。洋蔥有點甜味，也可以去腥味。
回復 箐葦 2012-8-8 10:39
kylelong: 當然是魚肚。洋蔥有點甜味，也可以去腥味。
魚肚好吃嗎?實在記不起來是什麼味道了，以前可能吃過，反正忘了是什麼味道了。說明其味並不深入人心。
回復 kylelong 2012-8-8 11:50
箐葦: 魚肚好吃嗎?實在記不起來是什麼味道了，以前可能吃過，反正忘了是什麼味道了。說明其味並不深入人心。
不是所有人都喜歡吃這個的。魚肚種類很多，比如鯊魚肚和鯢子魚肚等，屬四大海味之一，近代被列入「八珍」之一。因魚肚富含膠質，故又叫花膠、魚旋膠和魚膠，別名為魚白、魚浮、魚泡及魚卜。吃起來有較強的膠質感，主要營養成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質，具有滋養筋脈，止血、散瘀、消腫之功效。
回復 magictouch100 2012-8-8 13:16
我喜歡！在上海的時候，我常去賣魚的檔口，買魚醥，只用蔥姜蒜，加料酒和些許紅鮮辣椒爆炒。
這不叫魚肚，魚肚是另外一道菜，就是專用魚肚子下面那部分魚肉做的，叫魚肚。
回復 yuki-1217 2012-8-8 20:03
   主食就吃麵包吧~~~

回復 箐葦 2012-8-8 21:45
kylelong: 不是所有人都喜歡吃這個的。魚肚種類很多，比如鯊魚肚和鯢子魚肚等，屬四大海味之一，近代被列入「八珍」之一。因魚肚富含膠質，故又叫花膠、魚旋膠和魚膠，別名 ...
粘性膠質食物對人體的最大功效是:滋陰。
至於滋養筋脈，止血、散瘀、消腫就不見得了。
回復 oncemore 2012-8-9 02:31
愛吃魚肚，不過這個太辣
回復 kylelong 2012-8-9 05:26
箐葦: 粘性膠質食物對人體的最大功效是:滋陰。
至於滋養筋脈，止血、散瘀、消腫就不見得了。
中醫的理論，很多都是不可察覺的，也是因人而異的。
回復 kylelong 2012-8-9 05:26
oncemore: 愛吃魚肚，不過這個太辣
海魚的魚肚，可以做清淡的
回復 kylelong 2012-8-9 05:27
magictouch100: 我喜歡！在上海的時候，我常去賣魚的檔口，買魚醥，只用蔥姜蒜，加料酒和些許紅鮮辣椒爆炒。
這不叫魚肚，魚肚是另外一道菜，就是專用魚肚子下面那部分魚肉做的 ...
這個就是魚肚，你說的那是魚肚皮
回復 kylelong 2012-8-9 05:27
yuki-1217:    主食就吃麵包吧~~~
看上去不錯
回復 箐葦 2012-8-9 06:16
kylelong: 中醫的理論，很多都是不可察覺的，也是因人而異的。
錯誤的論斷!!
回復 kylelong 2012-8-9 08:00
箐葦: 錯誤的論斷!!
http://my.backchina.com/home.php?mod=space&uid=250647&do=blog&id=150934
12下一頁

facelist doodle 塗鴉板

您需要登錄后才可以評論 登錄 | 註冊

kylelong最受歡迎的博文
  1. 中國和歐美床上用品的標準尺寸對比 [2013/07]
  2. 豬肉各部位的食用方法 [2010/05]
  3. 加拿大人的收入稅比對錶 [2014/02]
  4. 胸口疼的原因分析與處理意見 [2014/11]
  5. 什麼原因會導致心跳加快？ [2013/05]
  6. 北美常見水產品中英文對照及吃法（網路更正版） [2009/08]
  7. 加拿大海洋三省自駕游全攻略 [2011/08]
  8. 北美市場9種品牌的「骨膠原」對比 [2014/04]
  9. 鯽魚、鰂魚、鯛魚的區別 [2010/05]
  10. TB皮試陽性的判斷及處理 [2011/11]
  11. 中國人說英語為什麼聽起來沒有禮貌？ [2010/12]
  12. 為什麼很多人對基督教比較反感？ [2010/10]
  13. 世界各地的粽子集錦 [2019/06]
  14. 為什麼海外華人回國要裝窮？ [2010/09]
  15. 對「異議」與「民運」人士的心理剖析 [2011/01]
  16. 國籍與愛國 [2009/06]
  17. 貝殼村「中秋圓月攝影有獎大賽」 [2009/09]
  18. 貝殼村發展史 [2010/09]
  19. 貝殼村村旗（草案） [2011/01]
  20. 2012貝殼村「多倫多夏令營」活動報道 [2012/07]
其它[私房小菜]博文更多

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶：倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2024-4-19 18:41

返回頂部