消暑湯

炎熱夏季，喝一碗清涼解乏的消暑湯，既飽了口福，又除了暑熱，實在愜意。本期給大家再介紹幾款方便、易做的消暑湯。

　　生地冬瓜煲排骨

　　生地2兩，冬瓜2斤，排骨1斤，生薑適量，蜜棗3個，一起熬制。這款湯的特點是加入了生地，既能涼血，又能滋陰，且味香清甜。李時珍對生地的評價是：「服之百日面如桃花，三年輕身不老。」肥胖的人大多體熱，冬瓜能下氣、清熱，有助於減肥。燉煮時，冬瓜不要去皮，這樣祛濕清熱效果更明顯。

　　百合消暑湯

　　百合50克，鮮冬瓜100克，蛋清一個，把百合和冬瓜都切成薄片，倒入沸水中，滾湯后將蛋清倒入，然後加適量鹽調味。此湯有清涼祛熱之效。

　　苦瓜明目湯

　　鮮苦瓜250克，去瓤切塊；瘦豬肉100克，切成薄片。將苦瓜和豬肉一起放入鍋中，加水煮開，加適量鹽調味，即可食用。這道湯材料簡單，但能清熱解暑、明目祛毒，適用於緩解暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結膜炎等症。

　　薏米蓮子湯

　　取蓮子20克，薏米、芡實各10克，3朵白木耳。先將蓮子、薏米、芡實放入油鍋中炒，然後加水，和白木耳一起燜熟。蓮子湯有滋陰養神、祛熱、驅暑的功效，老人在暑天煩熱、失眠時飲用，療效甚好。

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