夏威夷果(澳洲堅果),學名Macadamia integrifolia L.S.Smith,英文Macadamia Nut。山龍眼科澳洲堅果屬常綠果樹。葉3-4片輪生,長12-36cm,寬2.5-5.5cm,披針形、革質,光滑,邊緣有疏離刺狀鋸齒。總狀花序腋生,花米黃色,果圓球形,果皮革質,內果皮堅硬,種仁米黃色至淺棕色。
Macadamia Nut - tree
夏威夷果(澳洲堅果)樹是一種很大的喬木,能夠長到17m高,13m寬左右。
Macadamia Nut - With Husk
夏威夷果(澳洲堅果)果實成串裝結在樹梢上,成圓形頂部有尖,直徑約為3 cm左右,外部是綠色的果皮。
Macadamia Nut - Flower
夏威夷果(澳洲堅果)樹的花成米黃色,很小的一朵朵密集簇生在一根30 cm左右長的花穗上,有時候花朵有芬芳的味道。
Macadamia Nut - Leaves
夏威夷果(澳洲堅果)樹葉常綠,葉片大小約為15-20 cm大小。
Macadamia Nut - Without Husk
夏威夷果(澳洲堅果)果殼成圓形,咖啡色。
Macadamia Nut - Without Shell
夏威夷果(澳洲堅果)果仁是楔形,大約1.5 cm左右直徑,顏色為白里發黃,質地很軟。
夏威夷果(澳洲堅果)是一種原產於澳洲的樹生堅果,也稱火山豆,味道香甜可口。夏威夷果(澳洲堅果)營養成分極其豐富,單果重15—16g,其含油量高達60-80%,蛋白質9%,還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、 B2和氨基酸,有「乾果皇后」、「世界堅果之王」之稱,風味和口感都遠比腰果好。當然,夏威夷果(澳洲堅果)的作用不僅體現在營養價值方面,其調節血脂的作用也很好,非常適合老年人或血脂不好人的滋補食品。
夏威夷果(澳洲堅果)原產於澳大利亞昆士蘭州和新南威爾洲。現在主產於美國、澳大利亞、肯亞、南非、哥斯大黎加、瓜地馬拉、巴西等國。我國大約在1910年引入,現分佈於我國廣東、廣西、海南、雲南、貴州、四川、福建等省區。
夏威夷果(澳洲堅果)除了製作乾果外,還可製作高級糕點、高級巧克力、高級食用油、高級化妝品等。夏威夷果(澳洲堅果)果晶在國際市場上價格昂貴,產品供不應求。目前國內市場尚無產品供應,市場潛力很大,發展種植夏威夷果(澳洲堅果)將獲極好的社會效益和經濟效益。
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