治療失眠的食療偏方

失眠是神經衰弱的一種主症，又是各種慢性疾病的常見癥狀之一。隨著現代生活節奏的加快，人們的精神壓力越來越大，失眠的患者也越來越多。在日常生活起居中適當地調整飲食，可以對消除失眠起到較好的效果。傳統安神助眠保健方以補益為主。常用的食物有蓮子、大棗、酸棗、百合、龍眼、山藥、鵪鶉、牡蠣肉、黃．花魚，以及動物心臟等。睡眠改善後，可以使大腦疲勞恢復，有利於學習記憶。從這點來講，安神之品也有一定的益智作用。以下是運動專家為失眠者制定的營養食譜。

1，小米棗仁粥

【原料】小米100克 棗仁末15克 蜂蜜30克

【製作】小米煮粥，候熟，入棗仁末，攪勻。

【用法】食用時，加蜂蜜，日服2次。

【功效】補脾潤燥，寧心安神。治納食不香、夜寐不寧、大便乾燥。

2，遠志蓮粉粥

【原料】遠志30克 蓮子15克 粳米50克

【製作】先將遠志泡去心皮與蓮子均研為粉，再煮粳米粥，候熟入遠志和蓮子粉，再煮一二沸。

【用法】隨意食用。

【功效】補中，益心志，聰耳明目。適用於健忘、怔忡、失眠等症。

3，柏子仁粥

【原料】柏子仁10～15克 粳米50～100克 蜂蜜適量

【製作】先將柏子仁去盡皮、殼、雜質，搗爛，同粳米煮粥，待粥將熟時，對入蜂蜜，稍煮一二沸即可。

【用法】每日服2次，2～3天為一療程。

【功效】潤腸通便，養心安神。適用於心悸、失眠健忘、長期便秘或老年性便秘。

4，酸棗仁粥

【原料】酸棗仁末15克 粳米100克

【製作】先以粳米煮粥，臨熟，下酸棗仁末再煮。

【用法】空腹食用。

【功效】寧心安神。適用於心悸、失眠、多夢、心煩。

5，小米粥

【原料】小米50克 雞蛋1個

【製作】先以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。

【用法】臨睡前以熱水泡腳，並飲此粥，然後入睡。

【功效】養心安神。用於心血不足、煩躁失眠。

6，秫米粥

【原料】秫米（粟米、小米、稞子、黏米）30克 制半夏10克

【製作】先煎半夏去渣，入米煮作粥。

【用法】空腹食用。

【功效】和胃安眠。適用於食滯不化、胃中不適而引起失眠者。

7，茯神粥

    大棗5枚，粟米50克，茯神10克。水煎煮茯神，濾取汁液，以茯神葯與大棗、粟米同煮為粥，每日2次，早晚服食。

    大棗甘溫，功善補中益氣，養血安神。據日本學者報道，從棗提取物中分離出一種物質，藥理實驗證明有鎮靜、催眠作用。這種鎮靜作用，與中醫的「安神」功效的提法是相符合的。

    茯神，為多孔菌植物茯苓，菌核中間的松根的白色部分，性味與茯苓相同，味甘性平，擅長養心安神，專用於心神不寧、驚悸健忘之症。正如《名醫別錄》所述，茯神「止驚悸、多恚怒、善忘，開心益智，安魂魄，養精神」。其水煎劑有鎮靜作用。

    粟米，即小米，營養成分與普通稻米相似，有健脾和胃作用。《隨息后飲食譜》認為「粟米功用與秈米略同，而性較涼，病人食之為宜。」

    本方若單用大棗恐力弱，故選用茯神、粟米為輔佐，配茯神加強安神之力，配粟米以助脾胃之氣。全方具有健脾養心，安神益智的作用，凡心脾兩虛，驚悸怔忡，失眠健忘，精神不集中者皆適用。

8，百合粥

    鮮百合30克，糯米50克，冰糖適量。將百合剝成瓣，洗凈，糯米如常法煮粥，米將熟時加入百合煮至粥成，人冰糖調味，如無鮮百合可以用干百合10克代之，直接與米同煮為粥。每日2次，早晚溫熱服食。

    百合自古作補益之物，亦食亦葯。《神農本草經》將其列為上品。諸家本草記載其保健作用有：「補土（即脾臟），安心」，「益志」，「滋養強壯」，「不老延年」等。其性味甘乎，具有補中潤肺，清心安神功效。

9，桑椹百合

    鮮桑椹100克，鮮百合50克。將2味洗凈，水煎服，每日1次。

    桑椹，味甘酸，性偏寒，甘寒滋陰補血而易除熱，為常用的補肝腎之晶，經常食用，對改善「心腎衰弱不寐」效果顯著。百合補益而兼清潤。肝腎陰虛而虛熱內生，上擾心神則夜不成寐，煩躁不寧，給予桑椹補陰除熱，百合於心安神，陰復熱退，神清寧靜而安然人睡。本品還具有潤腸通便之功，也可用於習慣性便秘。

    脾胃虛寒泄瀉者忌用本方。

10，大棗蔥白

    大棗20枚，蔥白10克。把大棗洗凈，劈開，與蔥白一起人鍋，加水煎煮，煮開15—20分鐘后取下，濾取湯液；每晚1次，溫熱飲服。大棗甘潤，善健脾益氣，養血安神，凡驚悸怔忡、健忘失眠，屑心脾兩臟元神虧損之證，多用大棗調之。  

    蔥白為百合科植物蔥的近根部的鱗莖，又名蔥白頭。辛溫發散，宣通上下陽氣。本方用蔥白還有一層含意，大棗質潤，滋膩，加蔥白辛散，既可使大棗發揮其補益作用，又不助濕生熱，令人中滿。

    本品補中益氣，養血安神，適用於心脾兩虛，心慌乏力，食少倦怠，煩悶不得眠者食用。

11，甘草大棗小麥

    甘草10克，大棗5枚，小麥10克。將3藥用冷水浸泡后，用小火煎煮，半小時為1煎，共煎煮2次，合併煎液。每日2次，早晚溫服，喝湯食棗。

    本品以甘涼小麥為主料，補心陰，養心氣，以安神；輔以甘平之甘草補脾胃而養心氣，使用甘溫的大棗健脾益氣，緩和柔肝，並潤臟燥。3味合用，溫涼並備，清補兼施，甘潤滋補，平燥緩急。

    據《日本東洋醫學會雜誌》報道，本湯能使腦神經的異常興奮得到抑制，讓精神神經系統的過敏狀態恢復正常，並可降低大腦的興奮性，使人易於進入睡眠狀態。

    凡心氣不足，陰虛血少，肝氣都滯所致的失眠盜汗，精神恍惚，煩躁不安，悲傷欲哭者皆可食用本品。

12，梨湯

    梨3枚，砂糖25克。將梨洗凈，去皮，切片，加水煎煮20分鐘，以砂糖調味，分2次服用，飲湯食梨。

    原方用於「風熱攻心，煩悶恍惚，神思不安」之症。風熱攻心，則心神不寧，煩悶恍惚，夜不成寐。法宜清熱疏風，寧心安神。梨為薔微科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培的果實。味甘微酸，性涼，長於清熱化痰，生津潤燥。配以砂糖補脾潤肺合而成為清熱化痰，和中安神之方。適合於痰熱擾心或熱病津傷，心失所養的失眠，煩悶之證。若風邪明顯，可輔以薄荷、菊花，疏散風邪。

13，豬心枸杞

    豬心1枚，枸杞芽250克，蔥白、豆豉各適量。豬心洗凈血污，切成細丁狀；枸杞萊、蔥白切碎；豆豉放人鍋內，加清水，煮取豉汁；豬心、枸杞菜、蔥白放入豉汁中，加黃酒、食鹽小火煮作羹食。

    中醫基礎理論認為，心主神志，主血脈。心失所養可見心悸恐驚，失眠健忘，煩悶不舒等證。以動物的心臟來調治人的神志病變，常可收到良好的效果，一般來講，各種動物的心臟均有補心安神的作用，但以豬心最為常用。

    本品中以豬心為主料，補心安神；輔以枸杞菜清熱補虛，蔥白宣通胸陽，豆豉清心除煩。全方具有補心安神，清熱除煩之效。適用於心血不足兼有熱象者食用。

14，藕梨

    鮮藕1節，梨1個。將藕洗凈，去藕節與外皮，梨去皮、核，切碎，分別用潔凈紗布絞取汁液，2汁合併，代茶飲。

    藕生用熟用作用有所不同，熟者甘溫，最宜心脾，健脾開胃，益血補心；生者甘寒，能清熱除煩，涼血散瘀。二者皆有安神作用。本方選用生晶，意在清熱安神，再配以清熱化疾的梨汁，而成清熱化痰，除煩安神之方。經常飲用本品，可改善熱證失眠者的睡眠狀況，對上焦痰熱所致的心煩口渴，咳嗽咯痰、夜不成寐者效果尤為顯著。

15，瘦肉茨菰胡蘿蔔

    瘦肉、茨菰各60克，胡蘿蔔 30克，素油45克，肉湯、醬油、黃酒、干澱粉、味精、鹽各適量。肉順絲切成片，加鹽、黃酒、干澱粉拌勻；油溫七成，先將肉片炒好取出待用，再炒茨菰，胡蘿蔔片，然後把肉片、調料一齊下鍋，加點肉湯稍燜，再加味精翻炒均勻即可。

    本方可祛熱除濕、明目安神。

16，羊心玫瑰花藏紅花

    羊心1枚，玫瑰花50克，藏紅花6克，食鹽適量。羊心洗凈切片備用；玫瑰花搗爛取汁，放人小鍋內，加清水、紅花略煮片刻，取其煎液，加人食鹽備用；羊心串在不鏽鋼烤針上，蘸玫瑰花汁在火上翻烤，反覆數次至羊心熟透，裝盤盛之，佐餐食用。

    本方補心舒肝，解郁安神，可改善睡眠，令人精神愉快。

17，黃花魚

    黃花魚1條（1000克），雞蛋清100克，西紅柿2個，冬菇、冬筍、胡蘿蔔、青豆各少許，料酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞油、生菜油、澱粉、清湯、蔥、姜、蒜各適量。黃花魚去腮、鱗及內臟，洗凈後去頭尾和骨、皮，取其肉切成長方形的片，雞蛋清製成蛋泡糊，放人少許澱粉拌勻。將魚片用鹽、料酒、胡椒粉、味精腌上味，並放入蛋泡糊內一一沾勻，在熱油鍋中炸熟，擺在盤內。將蔥、姜、蒜切末放在炒鍋中稍煸，再加入清湯、精鹽、味精、料酒，用澱粉勾芡，淋些雞油，澆在魚片上，西紅柿切成瓣，擺在盤邊作裝飾。

    本方健脾開胃，益氣安神。可用於脾胃虛弱，營養不良。  

18，牛肉蓮子山藥茯苓大棗

    牛肉250克，蓮子、山藥、茯苓、大棗各20克、小茴香各30克，食鹽少許。將牛肉洗凈切塊，同蓮子共人鍋中加水適量，上火燉至半熟時，加入茯苓（布包）、大棗、小茴香、山藥（洗凈切片）、食鹽，慢火燉至牛肉酥爛離火。

    本方清香酥爛、滋而不膩。健脾益氣、益精寧神。

19，蓮心茶

　　蓮心100g，生甘草150g。開水沖泡，如茶飲。每日飲數次。適用於心火上炎，煩躁不眠者

20，竹絲雞燉桂圓

竹絲雞200g，桂圓肉15g。加清水適量，同時燉2小時。滋血安神、適用於血虛心悸，失眠。

21，牛奶煮蛋黃

　　將鮮牛奶250克，雞蛋黃2個同煮，臨睡前服食，可治心煩失眠。

22，蔥棗湯

    大紅棗20克，蔥白7根。將紅棗洗凈，用水泡5天，將蔥白洗凈備用。將紅棗放入鍋內，加水適量，用大火煮沸，約20分鐘，再加蔥白，繼續用文火煎10分鐘。服用時吃棗喝湯。

23，棗麥桂圓湯

    小麥60克，大棗14枚，桂圓肉去殼核7個，三物洗凈加水共煮，待棗麥熟后取食，每日一到兩次。

24，玫瑰花烤羊心

    鮮玫瑰花50克，羊心50克，食鹽500克。將鮮玫瑰花放入小鋁鍋中，加入食鹽，煎煮10分鐘待冷備用，將羊心洗凈切塊，穿在竹籤上，邊烤邊蘸玫瑰鹽水，反覆在明火上烤制，烤熟稍嫩即可。食用時可邊烤邊食。此品宜熟食。

25，丹參冰糖水

    丹參15克加水200毫升，煎煮20分鐘，去渣，加冰糖適量，以微甜為度，分兩次飲用。此對長期不眠患者有安神作用，對伴有冠心病、肝病等慢性病患者，還有改善原疾病的功能。

26，五味子糕

    將五味子破碎成粉過篩備用，一次10克，再用糯米粉100克，發酵后把藥粉加入拌勻，置籠上蒸熟，睡前趁熱取食，每日一次。對患有遺精多夢，心悸失眠者，可收全面雙調的效果。

27，玉竹心子

    玉竹50克，豬心500克，生薑、蔥、食鹽、花椒、白糖、味精、香油各適量。將玉竹切塊成節，用水稍潤，煎熬二次，收取藥液約1，500克，將豬心破開，與藥液、生薑、花椒、蔥同置鍋內，在火上煮到六成熟，撈出稍曬涼。將豬心放在鍋內，用文火煮熟撈起，在鍋內加湯適量，放入食鹽、白糖、味精和香油適量，熬成濃汁，將其均勻塗在豬心裡外既成。

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