倍可親

談談最近吃的3種魚

作者:kylelong  於 2011-6-23 22:56 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:飲食健康|通用分類:私房小菜|已有27評論

 

1Bombay duck

 

中文名:龍頭魚、豆腐魚、鼻涕魚、九肚魚。在中國大陸,又稱石丁魚,但不是沙丁魚。分佈於印度洋和太平洋、我國南海、東海和黃海南部均產之、尤以浙江的溫、台和舟山近海以及福建沿海產量較多。多倫多市場的都是冷凍魚,去頭去內臟。解凍后,熱鍋去水份,然後油炸,骨頭特別軟。名菜:酥炸石丁魚、香酥石丁魚。

 

 

2Silver Sillago

 

中文名:沙梭魚、沙鑚魚。分佈於西北太平洋的日本琉球列島至南海北部。多倫多市場的來自越南,不擔心日本核污染。也是冷凍魚,去頭去內臟。解凍后,熱鍋去水份,然後油炸,骨頭也是很軟。當然,與石丁魚一樣,要加鹽、蔥、麵粉等等。

 

 

3Featherback

 

中文名:細鱗弓背魚、鮑孔駝背魚、七星刀、大口駝背魚、東洋刀。這是一種觀賞魚,很多人家裡都有。但也可以食用,如果哪天家裡沒有買菜的話。原產於泰國、緬甸、印度。我國1990年引進。多倫多市場的都是冷凍魚,而且還是磨碎的魚肉。解凍后,與雞蛋、麵粉、姜、蔥、蒜等混勻(根據自己喜好添加),做魚餅,油煎,味道不錯。

 

 

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發表評論 評論 (27 個評論)

回復 世外閑人 2011-6-23 23:11
都沒見過,Featherback都是魚塊,原來長這個樣子。
回復 kylelong 2011-6-24 00:27
世外閑人: 都沒見過,Featherback都是魚塊,原來長這個樣子。
  
回復 wcat 2011-6-24 00:48
這魚都是怪模怪樣的
回復 秦月漢光 2011-6-24 01:20
這些魚都是從什麼進化而來得呢
回復 小小.. 2011-6-24 04:11
小小愛吃魚   
回復 kylelong 2011-6-24 04:23
wcat: 這魚都是怪模怪樣的
是啊,但味道很不錯,尤其是第一道,一般高檔酒店都會有的。
回復 kylelong 2011-6-24 04:24
秦月漢光: 這些魚都是從什麼進化而來得呢
都是沿海的小魚而已,沒什麼特別。
回復 kylelong 2011-6-24 04:24
小小..: 小小愛吃魚    
好!
回復 周蓉蓉 2011-6-24 06:09
平常光顧得吃了,現在才仔細看看人家長什麼樣
回復 kylelong 2011-6-24 07:47
周蓉蓉: 平常光顧得吃了,現在才仔細看看人家長什麼樣
買的時候,都是處理過的,回家查一查,才知道什麼樣的。
回復 周蓉蓉 2011-6-24 08:10
kylelong: 買的時候,都是處理過的,回家查一查,才知道什麼樣的。
我有時連名字都記不住,只有覺得特好吃時才想起來,是啥魚來著?
回復 kylelong 2011-6-24 08:22
周蓉蓉: 我有時連名字都記不住,只有覺得特好吃時才想起來,是啥魚來著?
嗯,吃多了,下次要買,就記得了。
回復 周蓉蓉 2011-6-24 08:25
kylelong: 嗯,吃多了,下次要買,就記得了。
這次記下了。
回復 kylelong 2011-6-24 08:36
周蓉蓉: 這次記下了。
   祝你開心
回復 周蓉蓉 2011-6-24 08:40
kylelong:    祝你開心
    
回復 Emansfield 2011-6-24 11:32
喜歡吃龍頭魚,在避風塘吃得最多。。。
回復 ww_719 2011-6-24 11:55
發現龍老師很愛吃海鮮呀,難怪那麼聰明呢,哈哈..
回復 kylelong 2011-6-24 19:36
Emansfield: 喜歡吃龍頭魚,在避風塘吃得最多。。。
的確很好吃,很嫩。祝你開心。
回復 kylelong 2011-6-24 19:36
ww_719: 發現龍老師很愛吃海鮮呀,難怪那麼聰明呢,哈哈..
   魚塊,魚塊啊!
回復 天涯孤兔 2011-6-24 20:22
這三種魚都沒見過,更不知味道如何了。
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