倍可親

世界各地的辣醬(上)

作者:kylelong  於 2011-2-26 08:11 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:飲食健康|通用分類:私房小菜|已有6評論

 

 

 

1,中國大陸:豆瓣醬(Thick Broad-Bean Sauce)、豆豉醬(Fermented Soya Beans Sauce)、麻辣醬(Spicy-Hot SauceNumbing Hot Sauce)、香辣醬(Herb-Spicy SauceSavory-Hot Sauce)、辣椒醬(Chilli SauceChili Paste)、香辣牛肉醬(Beef Herb-Spicy Sauce)、老乾媽醬(Laoganma Hot Sauce)、阿香婆辣椒醬(Axiangpo Chili Sauce)、阿香婆香辣醬(Axiangpo Herb-Spicy Sauce)、辣妹子辣椒醬(Spicy-girl Chilli Sauce)、妙拌醬(Spicy-mixed Sauce)、飯掃光(Fansaoguang Sauce)、海天黃豆醬(Soybean Sauce)、嘗相思牛肉醬(Changxiangsi Beef Chilli Sauce、海南黃燈籠辣椒醬(Hainan yellow lantern hot pepper

 

中國香港:李錦記蒜蓉辣椒醬(Lee kum kee chili garlic sauce)、李錦記大廚來蒜蓉辣椒醬(Lee kum kee chili garlic sauce)、李錦記豆豉香辣醬(Lee kum kee spicy black bean sauce)、李錦記香蒜辣椒醬(Lee kum kee sweet chili garlic sauce

 

中國台灣:XO蘿蔔辣醬(XO Radish Chilli Sauce)、XO乾貝辣醬(XO Dried Scallop Chilli Sauce)、林老師朝天辣椒王辣椒醬(Miss Lin』s Red Cluster Pepper & Chilli Sauce)、林老師蒜蓉朝天椒辣椒醬(Miss Lin』s Garlic Red Cluster Pepper & Chilli Sauce)、忠字型大小麻醬辣醬(ZHONG Sesame Soy & Chilli Sauce)、愛之味甜辣醬(Love』s Sweet Chilli Sauce)、鬼辣醬(Ghost Chilli Sauce

 

 2,韓國:泡菜Kimchi韓文:김치)黃醬(Doenjang,大醬,韓文:된장)、辣椒醬Gochujang韓文:고추장,英文Korean Hot Pepper PasteRed Pepper Sauce)。

 

3,日本:豆面醬(Miso)、芥末醬(Mustard Paste)、山葵醬(Wasabi PasteHorseradish Paste

 

4,越南:西貢辣椒醬(Saigon Hot Chilli Sauce)、冬炎湯(Vietnamese Sour Soup)、辣魚露(Nuoc Mam)、大蒜辣椒醬(Garlic Chili Sauce

 

5,柬埔寨:辣魚露(Nuoc Mam)、柬式辣椒醬(Cambodia Chilli Sauce

 

6,緬甸:緬式辣椒醬(Burma Chilli Sauce

 

7,印度:印度沾醬(ChutneyChutnee,醋特泥甜辣醬,酸辣醬)、芒果酸辣醬(Mango Chutney)、咖喱粉(Curry)、紅辣椒酸辣醬(Red Chilli & Sour Sauce)、印度甜酸辣醬(Sweet Indian Tomato Chutney

 

8,印度尼西亞:印尼辣醬(Tauco)、豆豉辣醬(Sambel Tauco)、花生辣醬(Tauco Manis)、營多福辣椒醬(Indo Food Sambal Pedas Hot Chili Sauce

 

9,泰國:泰式辣醬(See ieu)、甜辣醬(Sweet Chilli Dipping Sauce)、沙爹醬(Satay Sauce)、綠咖喱醬(Green Curry Paste)、星酸辣醬(Yeos Chilly Garlic Sauce)、星甜辣醬(Yeos Sweet Chilly Sauce)、星加辣醬(Yeos Hot Chilly Sauce)、星辣豆醬(Yoes Hot Bean Sauce)、泰式甜辣醬(Mae Ploy)、泰式酸辣醬(Pes Tom Yam)、紅椒酸橙醬(Chilli & Lime Sauce)、老鼠屎辣椒醬(Red Cluster Pepper Sauce)、XO醬(XO Sauce)、是拉差辣椒醬(Sriraja Panich Chili Sauce)、泰式香辣醬(Spicy Thai Chili Sauce

 

10,菲律賓:辣醬(Tao Si)、菲律賓辣椒醬(Labuyo Chilly Sauce

 

11,突尼西亞:哈里薩辣椒醬(Harissa

 

12,墨西哥:辣豆肉醬(Chili Con Carne)、墨西哥辣醬Jalapeno peppersJalapeno Hot Sauce)、塔巴斯科辣醬(Tabasco)、蠍子海灣辣調味汁(Scorpion Bay Hot Sauce,有4種:Hotacado Hot SauceChipotle Hot SauceDe Arbol Hot SauceAvocado Hot Sauce)、塔巴斯科辣椒仔原味辣汁(Tabasco original pepper sauce)、塔巴斯科辣椒仔酸味辣汁(Tabasco garlic pepper sauce

 

13,拉丁美洲:沙司辣醬(Salsa,薩爾薩)

 

14,加拿大:牛肉醬(HP SauceSteak Sauce)、甜辣醬(Relish Sweet Green Sauce)、風味玉米醬(Relish Corn Sauce)、Medium Roadhouse Salsa

 

15,美國:美式辣椒仔辣醬(Tabasco)、美國廚師義大利醬(Supreme american chef zesty Italian dressing)、卡夫墨西哥醬(Kraft Rancher's Choice Dressing)、卡夫千島醬(Kraft Thousand IslandThousand Island Dressing)、黑胡椒汁(Black Pepper Sauce)、春田精選路易桑那辣醬(Spring Field Louisiana Hot Sauce)、普瑞德辣醬(Parade Louisiana Hot Sauce)、一鳴蒜蓉辣椒醬(IYI Mashed Garlic Sauce)、地捫青椒蘑菇意粉醬(Del monte green pepper & mushroom spaghetti sauce)、紐辣椒香辛曼意粉醬(Newman's Own Sockarooni Pepper Spices The Whole Shebang Pasta Sauce)、亨氏番茄醬(Heinz Tomato Ketchup)、Dave瘋子醬(Dave's Insanity Sauce)

 

16,法國:法式第戎芥末醬(Dijon Mustard)、芥末子醬(Pommery)、檸檬辣醬(maître d'hôtel

 

17,荷蘭:荷蘭酸辣醬(Hollandaise Sauce,荷蘭沙司)

 

 
(收集整理,歡迎補充)

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發表評論 評論 (6 個評論)

回復 衛靈 2011-2-26 09:51
龍老師真是有心人。收藏了。
回復 foxxfam 2011-2-26 12:39
dingdingding
回復 kylelong 2011-2-27 03:24
衛靈: 龍老師真是有心人。收藏了。
   祝你開心
回復 kylelong 2011-2-27 03:24
foxxfam: dingdingding
   周末魚塊
回復 小百合嗎 2011-2-28 05:19
要是有圖片就更好了
回復 kylelong 2011-2-28 09:57
小百合嗎: 要是有圖片就更好了
是啊,可那就很那個了。

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