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腌醬瓜

作者：人間的盒子  於 2014-9-21 08:26 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:生活百事|通用分類:流水日記|已有14評論

地里黃瓜多了點，新鮮的吃不完弄一瓶醬瓜。以前做過，出來是脆的，效果還不錯。

七扭八歪的黃瓜，估算一下這點黃瓜大概夠一瓶了

 

切條（人家小黃瓜是不用切的），去掉籽，皮基本留著，太老的削掉點，然後放鹽殺一下，讓黃瓜的水出掉點

 

煮個汁，我先煮的花椒水，把花椒粒去掉，加醬油鹽糖醋就差不多了，想起來了加點油加點蒜之類的應該都不錯。稍微等不是太燙就可以裝瓶了，放點汁在瓶底，朝里加黃瓜，一直保證黃瓜被汁浸著就可以了

 

冰箱里放一個星期就可以吃了，吃上一個月估計不會壞。


算得不太准，黃瓜多了點，拌點海帶當冷盤，也還行

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發表評論 評論 (14 個評論)

回復 8288 2014-9-21 09:51
不錯
回復 9771 2014-9-21 10:01
放把干椒同花椒一齊煮可能更惹味。
回復 風天 2014-9-21 11:55
耶，瓜瓜又一餐啦。
回復 心隨風舞 2014-9-22 01:38
不錯，又學一招。我也做過攬龍的淹黃瓜。
回復 東風無力 2014-9-22 05:12
琢磨吃～
回復 我愛月季 2014-9-24 06:12
這幾天正想著吃醬瓜呢
回復 人間的盒子 2014-9-24 11:56
9771: 放把干椒同花椒一齊煮可能更惹味。
我相信。
回復 人間的盒子 2014-9-24 11:56
8288: 不錯
  
回復 人間的盒子 2014-9-24 11:56
風天: 耶，瓜瓜又一餐啦。
    
回復 人間的盒子 2014-9-24 11:57
心隨風舞: 不錯，又學一招。我也做過攬龍的淹黃瓜。
很意外是脆的。
回復 人間的盒子 2014-9-24 11:57
東風無力: 琢磨吃～
問好。
回復 人間的盒子 2014-9-24 11:59
我愛月季: 這幾天正想著吃醬瓜呢
最好是小的專門做醬瓜的黃瓜，咱這就瞎利用一下啦。
回復 風天 2014-9-24 18:48
人間的盒子:      
    
回復 心隨風舞 2014-9-25 04:41
人間的盒子: 很意外是脆的。
嗯，會按你的方法試。

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