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微波爐是現代用來輕鬆加熱食物的廚房家電

作者：8288 於 2025-2-12 15:10 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:網路文摘-數碼科技|通用分類:家庭新聞|已有13評論

微波爐是現代用來輕鬆加熱食物的廚房家電，微波爐的技術最早在美國開發成功，1959年日本誕生了第一台交付自衛隊使用的機種。近年來，電子微波爐已發展出自動調理功能等多樣化技術，這項基礎技術源於軍事用途的雷達，而熟悉的「叮！」提示音則是借鑑自行車鈴聲的概念。

微波爐的加熱原理是利用電磁波使食物內的水分子振動，從而產生熱能，進而加熱整體食材。這項發明契機可以追溯到1940年代，當時美國雷神公司（Raytheon）的技術人員在進行軍事雷達試驗時，意外發現口袋中的巧克力因電磁波而融化。受到這一發現的啟發，雷神公司開發了全球第一台微波爐，並命名為「雷達爐（Radarange）」。

在日本，最早開始研發微波爐的是東芝的前身「東京芝浦電氣」。東京芝浦電氣原本從事軍用雷達的磁控管（Magnetron）的研究，並於1956年正式投入開發。開發團隊甚至拆解美國產品進行研究，經過約3年的努力，終於完成日本第一台微波爐，並交給當時的防衛廳，為潛艦內無法使用明火烹煮的官兵們加熱食物，。

在早期，東芝內部也沿用美國的「雷達爐」名稱，但國鐵（現JR）食堂車的廚師因其使用電子能量加熱食物，而開始稱其為「電子爐」，這個名稱便沿用至今。1961年，東芝推出商業用微波爐，並於1964年東海道新幹線的餐車上正式使用。

不過，當微波爐在商業餐飲業普及後，業者們反映「加熱速度太快，往往來不及注意導致食物變涼」。當時各家廠商開始思考如何通知加熱完成，夏普的開發團隊成員在騎自行車時受到啟發，發現自行車鈴聲在嘈雜環境中也能清楚傳遞，於是與自行車零件工廠合作，選定最適合的聲音，並於1967年推出內建自行車鈴鐺的微波爐。

家庭用微波爐則是在1965年由松下電器（現Panasonic）推出。1966年，夏普則發表了能夠旋轉托盤、減少加熱不均問題的「轉盤式微波爐」，開始大規模量產。

當時日本社會的經濟條件仍較嚴苛，1976年大學畢業生的平均月薪約9萬日圓，而松下推出的微波爐售價高達6萬日圓。然而，隨著冷凍庫與冷凍食品的普及，微波爐的需求激增，成為家中必備的廚房電器。根據內閣府消費動向調查，1970年時微波爐的普及率僅2%，1980年達34%，到2000年更高達94%。

微波爐的普及也讓「微波爐加熱=チンする」這種表達方式深入人心。根據2013年文化廳「國語相關輿論調查」，高達90%的日本人會使用「チンする」來形容加熱食物，這與食品廣告及冷凍食品包裝上的標示密不可分。

近年來，微波爐的功能不斷進化，例如自動調理模式已相當普及，使用者可透過操作介面選擇肉類、魚類、蔬菜，微波爐將自動調節加熱方式，甚至可同時加熱冷凍、冷藏與常溫食材。

然而，微波爐的誤用可能引發事故。根據東京消防廳的統計，2023年因微波爐引發的火災達87起，是10年前的3倍。常見原因包括：加熱非耐熱包裝以及過度加熱食品。

資料來源：日經新聞

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發表評論評論 (13 個評論)

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回復 8288 2025-2-14 09:45: BANGZI: 騎馬給個選擇嘛！
商用的不會有那個問題.有的裡面有兩個微波磁控管頭
https://blog.sina.com.cn/s/blog_17fdf18790102x6yg.html

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