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蒜茸烤茄子

作者:rosejyy2000  於 2014-7-17 22:59 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:齒頰留香|通用分類:私房小菜|已有4評論

關鍵詞:茄子, 烤箱菜, 蒜香, 家常菜

茄子是俺的大愛,可是美國的茄子太大了,皮厚又不嫩,看來只有在烹調上來改善了,以前做過魚香的、清蒸的、紅燒的和釀餡的,現在很想來個清新的口味,剁了些蒜茸烤茄子,易做、快捷、美味、軟滑。

原材料:
大條茄子 1條
蒜茸 3大勺
新鮮歐芹(可省) 2葉

調料:
菜油 1大勺
麻油 1大勺
鹽 1小勺
糖 1/6小勺
胡椒粉 1/2小勺

操作步驟:
一、把茄子削皮,切成方塊;
二、烤盤刷一層油,把茄子鋪在烤盤裡;
三、把約一組蒜頭剁碎,加上芝麻油、菜油、鹽、糖和胡椒粉,攪拌均勻;
四、把調好的蒜茸澆在茄子塊上面;
五、拿入烤箱烤10-12分鐘,400F,烤好後用膠鏟將茄子連蓋料移到碟子里,撒上新鮮歐芹末即可。

成品:

經驗分享:
一、茄子比較容易熟,不用烤過久;
二、撒上Parsley歐芹末更添風味,又有綠色點綴,視覺味覺更悅人。

謝謝!!


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發表評論 評論 (4 個評論)

回復 秋天的記憶 2014-7-18 00:19
香味撲鼻~
回復 笙簫難默 2014-7-18 09:30
好看,也一定好吃。
回復 rosejyy2000 2014-7-18 20:31
秋天的記憶: 香味撲鼻~
謝謝讚揚!!
回復 rosejyy2000 2014-7-18 20:32
笙簫難默: 好看,也一定好吃。
謝謝美評!

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