倍可親

玫瑰家園--菠蘿炒雞片

作者:rosejyy2000  於 2013-12-5 11:09 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:齒頰留香|通用分類:私房小菜|已有10評論

關鍵詞:菠蘿雞脯肉, 菜椒


常常說到菠蘿炒牛肉,其實菠蘿炒雞片也是頗佳的菜,菠蘿能醒胃,夏天常常胃口不好,菠蘿可以為您醒胃。

主要食材:
雞脯肉 約200克
菠蘿 約1/4個
青紅椒 少許
薑末 少許
蔥末 少許

調料:
生抽 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
玉米澱粉 適量
麻油 適量


操作步驟:
一、菠蘿切片,碗放涼開水,水能沒過菠蘿,加鹽約2/3茶匙,攪拌至鹽溶化,放菠蘿片浸泡,將雞胸肉斜切成片,放在碗里,加生抽1+1/2、1/4茶匙、胡椒面1/4茶匙、料酒1茶匙,用手抓腌均勻,加水1湯匙,再抓腌至水被完全吸收,加玉米澱粉1/2茶匙,再抓勻,靜置20分鐘;
二、開鍋,鍋熱至三至四成,注入菜油,再倒入雞片滑炒至變白,盛起備用;
三、再起鍋,鍋放油,加少許薑末蔥末,爆香后倒入菠蘿及青紅椒,兜幾下,點放精鹽和1/4茶匙糖,翻炒幾下;
四、倒入雞片,攢一茶匙料酒,兜勻,再勾個薄芡,撒幾滴麻油,翻炒幾下可上碟。

成品圖:


Tip:
有些友友說吃菠蘿時會感覺咀癢,吃前先用鹽水泡過就可避免啦。

謝謝!

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發表評論 評論 (10 個評論)

回復 三Y老豆 2013-12-5 14:00
色香味齊全了
回復 rosejyy2000 2013-12-5 14:02
三Y老豆: 色香味齊全了
謝謝美言!!
回復 月光明 2013-12-5 21:03
這個不複雜,會試試   謝謝!
回復 rosejyy2000 2013-12-5 21:32
月光明: 這個不複雜,會試試    謝謝!
家常菜一般都比較簡單的,很容易。謝謝!
回復 解濱 2013-12-5 22:49
俺家冰箱里還剩一個菠蘿,今晚就回家照你的菜譜試試!
回復 卿心依舊溫柔 2013-12-5 23:59
喜歡得很呢~
回復 rosejyy2000 2013-12-6 06:46
解濱: 俺家冰箱里還剩一個菠蘿,今晚就回家照你的菜譜試試!
謝謝喜歡!在切片後過一過鹽水,僅供參考。
回復 rosejyy2000 2013-12-6 06:46
卿心依舊溫柔: 喜歡得很呢~
多謝多謝!
回復 newmoon 2013-12-12 08:48
看了我直流口水。。。。。
回復 rosejyy2000 2013-12-12 09:25
newmoon: 看了我直流口水。。。。。
謝謝喜歡哦!!

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