玫瑰家园--菠萝炒鸡片

作者:rosejyy2000  于 2013-12-5 11:09 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:齿颊留香|通用分类:私房小菜|已有10评论

关键词:菠萝鸡脯肉, 菜椒


常常说到菠萝炒牛肉,其实菠萝炒鸡片也是颇佳的菜,菠萝能醒胃,夏天常常胃口不好,菠萝可以为您醒胃。

主要食材:
鸡脯肉 约200克
菠萝 约1/4个
青红椒 少许
姜末 少许
葱末 少许

调料:
生抽 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量
麻油 适量


操作步骤:
一、菠萝切片,碗放凉开水,水能没过菠萝,加盐约2/3茶匙,搅拌至盐溶化,放菠萝片浸泡,将鸡胸肉斜切成片,放在碗里,加生抽1+1/2、1/4茶匙、胡椒面1/4茶匙、料酒1茶匙,用手抓腌均匀,加水1汤匙,再抓腌至水被完全吸收,加玉米淀粉1/2茶匙,再抓匀,静置20分钟;
二、开锅,锅热至三至四成,注入菜油,再倒入鸡片滑炒至变白,盛起备用;
三、再起锅,锅放油,加少许姜末葱末,爆香后倒入菠萝及青红椒,兜几下,点放精盐和1/4茶匙糖,翻炒几下;
四、倒入鸡片,攒一茶匙料酒,兜匀,再勾个薄芡,撒几滴麻油,翻炒几下可上碟。

成品图:


Tip:
有些友友说吃菠萝时会感觉咀痒,吃前先用盐水泡过就可避免啦。

谢谢!

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发表评论 评论 (10 个评论)

2 回复 三Y老豆 2013-12-5 14:00
色香味齐全了
3 回复 rosejyy2000 2013-12-5 14:02
三Y老豆: 色香味齐全了
谢谢美言!!
2 回复 月光明 2013-12-5 21:03
这个不复杂,会试试   谢谢!
3 回复 rosejyy2000 2013-12-5 21:32
月光明: 这个不复杂,会试试    谢谢!
家常菜一般都比较简单的,很容易。谢谢!
2 回复 解滨 2013-12-5 22:49
俺家冰箱里还剩一个菠萝,今晚就回家照你的菜谱试试!
2 回复 卿心依旧温柔 2013-12-5 23:59
喜欢得很呢~
4 回复 rosejyy2000 2013-12-6 06:46
解滨: 俺家冰箱里还剩一个菠萝,今晚就回家照你的菜谱试试!
谢谢喜欢!在切片后过一过盐水,仅供参考。
4 回复 rosejyy2000 2013-12-6 06:46
卿心依旧温柔: 喜欢得很呢~
多谢多谢!
2 回复 newmoon 2013-12-12 08:48
看了我直流口水。。。。。
2 回复 rosejyy2000 2013-12-12 09:25
newmoon: 看了我直流口水。。。。。
谢谢喜欢哦!!

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