倍可親

玫瑰家園--番茄什菜濃湯

作者:rosejyy2000  於 2013-12-4 13:36 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:齒頰留香|通用分類:私房小菜|已有13評論

關鍵詞:番茄, 濃湯, 玉米, 碗豆, 胡蘿蔔


自家種了番茄,全部有機肥無農藥化肥,收穫還不錯,到了品嘗「戰果」的時候了,做個番茄湯享受一下先。  此湯咸甜微酸,色彩濃烈,營養豐富,童叟皆宜。(此貼是一年半前的貼,那時正可以收穫到番茄。)

主要食材:
中型番茄 3-4個
香腸 適量
玉米 1小碗
青豆 1小碗
紅蘿蔔 2/3小碗
番茄沙司 150-200克
茄汁 2滿湯匙


調料:
胡椒粉 1/2茶匙
鹽 適量
糖 適量
麻油 1茶匙
玉米澱粉 1/2茶匙


操作步驟:
一、鍋放約半鍋水,放香腸切粒后入鍋,慢火熬至小半鍋水,分開盛起,渣倒掉,湯備用;
二、熬湯時可騰出手來將另外一部分香腸切粒,洗玉米和青豆,紅蘿蔔切粒,鍋放水,水開放玉米、青豆和紅蘿蔔,焯水后撈起;
三、再放鍋起火,倒入剛熬過香腸的湯,放入切好滾刀塊的番茄,煮片刻,再倒入焯過水的玉米、青豆和紅蘿蔔粒;
四、蓋蓋子5-10分鐘;
五、倒入番茄沙司、茄汁,撒入胡椒粉,加適量的鹽和糖,調製至合適你的口味,再滴入香油,攪拌幾下可供食用。

成品圖:


Tip:
番茄如果在烹調時講究些,皮太厚,可用在番茄四周輕輕劃上幾刀,用開水燙過,將皮撕下來,但自家所種的放心果放心菜,表皮無農藥化肥,無必要去皮,吃少許皮當是吃植物纖維。

謝謝!!



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發表評論 評論 (13 個評論)

回復 解濱 2013-12-4 22:39
這簡直出神入化啦。 想不到番茄還可以這樣烹調,天才的創意!
回復 青蓮。 2013-12-5 00:46
碗(杯)和濃湯很相配,會增加食慾的  
回復 rosejyy2000 2013-12-5 08:08
解濱: 這簡直出神入化啦。 想不到番茄還可以這樣烹調,天才的創意!
果醬果醬,很普通的菜啦,,也是就著冰箱的材料來做。謝謝美評!
回復 rosejyy2000 2013-12-5 08:10
青蓮。: 碗(杯)和濃湯很相配,會增加食慾的   
剛好前些時間淘到了對番茄花樣的湯杯子,用上了。謝謝稱讚!
回復 三Y老豆 2013-12-5 13:52
這湯好喝, 酸酸甜甜的
回復 rosejyy2000 2013-12-5 14:41
三Y老豆: 這湯好喝, 酸酸甜甜的
是啊,健康開胃。謝謝喜歡!
回復 我愛月季 2013-12-6 02:16
相當得好
回復 rosejyy2000 2013-12-6 06:45
我愛月季: 相當得好
多謝美評!
回復 柔軟的橡皮 2013-12-6 07:03
自家種的啊?不用這麼麻煩,拿起來就啃都好吃。
回復 rosejyy2000 2013-12-6 07:07
柔軟的橡皮: 自家種的啊?不用這麼麻煩,拿起來就啃都好吃。
謝謝留評!!番茄素能處到充分發揮,是加熱后的,煮菜常識,央視的《天天飲食》和網上都說過,番茄合理入菜,健康美味。有時別人做事,總有TA的理由(除違法違規外違反常理外)。
回復 笙簫難默 2013-12-11 09:59
顏色好艷呀,吃不上飽飽眼福也好啊
回復 rosejyy2000 2013-12-11 17:34
笙簫難默: 顏色好艷呀,吃不上飽飽眼福也好啊
謝謝關照!!
回復 笙簫難默 2013-12-13 07:39
rosejyy2000: 謝謝關照!!
  

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