玫瑰家園--麻辣牛肉乾

 

外面的世界很可愛，外面的世界很精彩，也有很多好吃的，但忒貴，如果有時間和耐性的話，倒不如在家裡自己做，這樣吃的放心，也能學到東西，看電視劇時就有價廉物美的消口零食了。

主要食材：
牛肉 0.75磅

調料：
生抽 1+1/2茶匙
白蘭地 1茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
糖 1+1/2茶匙
花椒粉 2茶匙
紅色辣椒粉 1/2茶匙
紅辣椒碎 1茶匙
鹽 1/2茶匙

操作方法：
一、將肉解凍，切去筋膜，再斜紋切成條；
二、用一大碗，放牛肉條和全部調料，用手抓至牛肉起膠，，放入密實盒裡一夜，這樣更入味；
三、將烤板表面噴一層薄薄的油，用刷子刷勻，將牛肉條平鋪在烤板上，先烤約15分鐘，再轉過烤板180°。再烤約15分鐘，300-350°F。

本人給的溫度和時間謹供參考，我家的爐偏熱的，各家爐熱的程度不太一樣，請自己作出相應的調整。



成品圖：





經驗：
一、辣椒粉和辣椒碎可按自己喜歡辣的程度酌情增減。

二、放適量魚露會更惹味；
三、腌制後放入冰箱一夜再烤，會更入味。

謝謝！