倍可親

簡單易做的『杏仁蛋糕』

作者:darkwalker  於 2008-11-28 04:55 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:其它日誌|已有9評論

關鍵詞:

這款蛋糕可簡單了, 用料簡單,做法簡單, 特別是不用講究攪拌的手勢, 胡亂攪拌一通就搞掂, 對於我這種即怕麻煩又手癢的人來說絕對是福音啊!

材料:
杏仁粉(ground almonds): 150g
糖(caster sugar): 80g (原配方是100g)
雞蛋: 3個

過程:
1, 把蛋黃和蛋白分開, 分別加入各半的糖, 各自打發至濃稠狀;
2, 把杏仁粉加入到打法好的蛋黃糊里伴和均勻;
3, 伴和均勻后再加入打發好的蛋白糊混合均勻;
 把混合均勻好的糊倒入蛋糕模(8寸), 放入已預熱的烤爐,
 180度 20分鐘,
 20分鐘后關火10分鐘才取出蛋糕散熱, 去模.

開始我還擔心這種無油無水的蛋糕做出來會不會幹燥難咽呢? 又擔心關火10分鐘才取出蛋糕散熱會不會倒塌呢?
成品出來后一切擔心都是多餘的,
口感香滑(我總感覺是杏仁在烤制的過程中揮發出來的油份, 所以看上去是有油亮的光澤),
濃郁的杏仁味 (不過這杏仁味太濃郁了, 打算下次做的時候只放100g的杏仁粉試試看),

因為沒有買杏仁片, 就湊合著用巧克力末代替, 香香甜甜的也很不錯哦!!!

5

高興

感動

同情

搞笑

難過

拍磚

支持

鮮花

發表評論 評論 (9 個評論)

回復 綠水潭 2008-11-28 05:02
誘人的蛋糕,做得真專業!
回復 媽媽咪 2008-11-28 05:07
真的很簡單哦。
回復 媽媽咪 2008-11-28 05:08
綠水潭: 誘人的蛋糕,做得真專業!
潭子,有沒有做大餐呀?
回復 綠水潭 2008-11-28 05:18
媽媽咪: 潭子,有沒有做大餐呀?
我正嗑瓜子看電視呢,今天放自己的假,買了現成的火雞和南瓜派。再來用眼品味這塊杏仁蛋糕。∶-)
回復 媽媽咪 2008-11-28 05:20
綠水潭: 我正嗑瓜子看電視呢,今天放自己的假,買了現成的火雞和南瓜派。再來用眼品味這塊杏仁蛋糕。∶-)
哈哈哈,好!又是火雞,又是瓜子的,美啊。。。。。。
回復 四合院的閑人 2008-11-28 07:09
還不錯,看上去
回復 darkwalker 2008-11-28 19:05
綠水潭: 我正嗑瓜子看電視呢,今天放自己的假,買了現成的火雞和南瓜派。再來用眼品味這塊杏仁蛋糕。∶-)
你們那過感恩節啦?
英國這邊好像沒有啊。
回復 綠水潭 2008-11-28 22:28
darkwalker: 你們那過感恩節啦? 英國這邊好像沒有啊。
感恩節是紀念第一代從歐洲到北美的移民,對當地土著人幫助的感激。所以英國沒有啊。∶-)
祝你全家天天快樂!
回復 redbud 2008-12-8 06:23
潭姐姐,我們教會的英國人不屑一顧的說,就美國人的那感恩節,我們英國人也有感恩節的,比他們的還正宗,下次我仔細問問去.....

我好喜歡這個蛋糕,沒有麵粉也可以做蛋糕,很新鮮,試試......

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