美國牛肉價格飆升至歷史新高 過去一年漲幅驚人
來源：倍可親(backchina.com)受強勁的市場需求與急劇萎縮的供應影響，美國的牛肉庫存已降至70年來的最低水平，直接導致牛排、碎牛肉等各類產品價格飆升至歷史新高。
根據勞工統計局（BLS）8月份的消費者價格指數（CPI）報告，牛肉價格在過去一年中漲幅驚人。與去年同期相比，8月份碎牛肉價格上漲了12.8%，烤用牛肉塊價格上漲13.6%，而牛排價格的漲幅更是高達16.6%。這一通脹水平遠超同期所有食品3.2%和肉類產品5.4%的平均漲幅。
牛群數量銳減導致了當前牛肉供應的嚴重短缺。伊州牧場主馬爾茨（Mike Martz）告訴福克斯新聞商業頻道，幾年前席捲得州、俄克拉荷馬州和堪薩斯州等核心牧區的嚴重乾旱，摧毀了草場和飼料供應。他表示：「當這種情況發生時，牧場主唯一的選擇就是清欄處理牛群。這導致我們現在的奶牛庫存降至1951年以來的最低點。」
牧場主的運營成本也面臨持續攀升，飼料、勞動力、燃料和設備的費用均呈上漲趨勢，進一步壓縮了生產空間。
最後，進口限制與高額關稅也加劇了供應緊張。今年5月，因在邊境附近發現牛感染了「新世界螺旋蟲」（一種食肉寄生蟲），農業部暫停了從墨西哥進口活牛。此外，高額關稅也推高了進口牛肉的價格，例如巴西牛肉目前就面臨著高達76%的關稅。
消費者已經感受到了影響。根據Morning Consult和醫師醫藥責任協會（PCRM）近日對2200人進行的調查，在過去的六個月里，72%的美國人注意到牛肉價格變貴。
價格上漲導致近一半的受訪者（48%）減少了購買牛肉的數量，另有12%的人完全放棄了購買牛肉。如果牛肉繼續像預測的那樣變得更貴，72%的美國人會考慮少買牛肉，48%的人會把牛肉從他們的購物清單上刪除。