人高马大的爷爷,小到不能再小的酒杯,咪一口老酒,花生米嘣脆,叉烧满口喷香,豆干粒混合鲜酱和鲜辣的味觉刺激,有嚼头。豆干花生叉烧,配合默契,有滋有味,冲鼻,醒神,写意,止不住再咪一口,微微闭目摇头,这画片上的人物,爷爷呀,活到九十九!经过世界大战,经过商场拼杀,再经过文化大革命洗礼,小酒和花生的魅力依然还在,长生果的秘密让爷爷学到了。
今天就动手,在北美做这个简单美味健康的下酒凉菜—香菜拌三丁,色彩鲜艳,开胃提神,味蕾的享受。
香菜洗净切碎,炸花生,叉烧肉丁可自制(简单步骤)也可买熟食(喜欢的各类烟熏肉均可),豆干丁用甜面酱少许和酱油以少许及小块冰糖,再放入鲜辣椒碎和半小碗开水,慢火收干五香豆干丁,放凉后,三丁一起拌入香菜碎点点,淋麻油,冷盘即成。当年生的长生果在秋季格外诱人!
爷爷辈的杭嘉湖地区人士一直称花生为“长生果”。
最近消息:现代国际医学研究“花生”果然排名为首位长寿食物,可见中华民族的普通百姓很智慧,早早就了解花生的营养效果。
普及和普通的食物才是上天赐给人类维持生命最必需最重要的原料,就像精神食粮也一样,有人类时上天也恩赐了,人人心里都有的正直天平。但有的人野心勃勃,想不理会内心的诚实,正义和善良;想自私,贪婪,嫉妒,权力,金钱,所有的倒行逆施,必定会伤他人而最终伤害自身。
不要违背天意,在枫叶漂染的季节,享受季节性普遍食材,梨,藕,鸭,……不要吸取不懂的化学营养品,爱惜身体。
咪咪家乡的小酒,宽心一笑。
不论是单身还是成双成对,小酒一定怡情,不要辜负秋天的丰收美境。