越減肥反而越胖，可能是吃得太少了，減肥人士應該怎麼吃

一、胖子應該 「多吃點」

不少減肥人士一旦下定決心減肥，首先就是極度節制飲食。一般來說，早中飯就吃一點，晚飯基本不吃，但奇怪的是，體重就是減不下去。其實這種飲食結構是錯誤的，正常減肥人士的食譜應該包括主食、蔬菜、蛋白質、水果，甚至還有油脂。大家看到這不禁會疑惑，減肥居然還能吃這麼多？比平時吃的多多了，不吃都這麼胖了，吃這麼多還能減肥？營養科醫生表示，肥胖並不代表營養足夠或者營養過剩，其實肥胖是熱量過剩，營養卻不夠。



節食減肥正確嗎？
二、少吃並不能減重，營養均衡是關鍵

很多減肥人士一日三餐都以一個麵包或者水果來代替，卻都有一個共同的困惑，就是控制飲食量，卻沒有達到理想的減重效果。而營養科醫生表示，「肥胖者大部分都是單純性肥胖，肥胖的原因就是高熱量、高脂肪的食物吃多了，卻缺乏膳食纖維的攝入」。解決肥胖的問題，首先要改變飲食結構，而不是簡單的少吃，因為少吃、不吃會帶來很大的健康隱患。首先攝入的營養不夠，其次容易造成血糖的忽高忽低，長此以往就會發展為糖尿病。因此，標準的一日三餐，應該都含有主食、蔬菜、蛋白質以及少量的水果。而油脂也是必不可少的，因為油脂是人體維持正常生命活動不可或缺的營養素，因此減肥人士的食譜中應該至少含有一勺或兩勺量的油。


飲食必須要均衡
三、主食多吃些雜糧，吃精瘦肉別選排骨

對於減肥人士來說，減肥不可急於求成，每周減0.5-1公斤是比較好的，要貴在堅持。減肥首先應該對自己身體情況做一個評估，了解導致肥胖的根源，再制定飲食方案，堅持記錄飲食，讓身體去適應飲食的調整，這是一個緩慢的過程，因此不是3個月瘦了幾斤、十幾斤甚至幾十斤，就覺得自己減肥成功了，一定要堅持下去。

平時主食可以多選點雜糧，蔬菜要新鮮且要多樣化。水果雖好，但因為糖分較高，還是要適量吃，不能作為代餐，但是番茄和黃瓜可以多吃點，因為熱量非常低。而在肉類的選擇上，可以多吃魚蝦，紅肉要適量，且吃紅肉時要注意，盡量選擇精瘦肉。很多人覺得肥肉才脂肪多，其實看上去沒什麼脂肪的排骨，也含有不少脂肪，所以不能多吃。


飲食必須要和運動結合
說到底，減肥就是一個「負熱量」的過程，因此除了管住嘴還要動起來。以一個身高1米6、體重140斤左右的女性為例，除了飲食攝入外，可以每天做30-50分鐘的有氧運動（游泳、走路等）以及10-15分鐘的無氧運動（卷腹運動等），最後飲食攝入的熱量少於基礎代謝加運動消耗即可