不知道這些，這幾年的海參都白吃了！

　　來源：海參課堂

　　海參向來都是滋養進補的聖品，它肉質細嫩，還有彈性，富含鈣、鐵、磷、蛋白質等多種營養成分，而且膽固醇的含量很低很低，適合大多數人群。

　　然而卻部分參友反映：「別人吃海參效果那麼好，我吃為何沒用？」

　　你有沒有想過，這些問題不注意的話，海參可能白吃了！

　　

　　一

　　海參是否白吃了

　　1、科學進食了嗎？

　　吃海參，以每天一隻中等大小的海參最為適宜，多食，一般不會有副作用，但多量食用人體無法全部吸收，這樣反而造成浪費。

　　食用海參每次一隻即可滿足人體所需，遵循「科學進食，量少多次」原則。

　　

　　2、腸胃可以吸收嗎？

　　人體需要的營養幾乎都需要經過腸胃，腸胃是消化最重要的器官。俗話說「十人九胃」，腸胃不好，營養吸收自然會相對較慢。

　　

　　3、和海參相剋食材同吃了嗎？

　　酸性會讓海參的膠原蛋白空間結構發生變化，膠原蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮，不僅影響海參的美味，可能造成人體出現噁心、嘔吐等現象。

　　因此，製作海參時加入一定量食用醋的話，會降低海參的營養價值，影響人體對海參蛋白的吸收。

　　

　　酸性的水果和蔬菜同樣會影響人體對海參的吸收。

　　因此， 葡萄、山楂、青果、柿子等蔬果，不推薦與海參同食。

　　

　　甘草，是一種補益中草藥，中藥處方中常常會加入甘草，因為甘草也是酸性，會讓海參膠原蛋白的空間結構發生變化，破壞其空間結構。

　　因此，吃中藥時，若處方中有甘草，吃完中藥后間隔一小時再吃海參。

　　

　　吃了葯不能馬上飲酒、喝茶，吃海參也是同樣的道理。

　　因此，解藥性食物（酒、茶、咖啡等），最好在食用海參后的一小時后再飲，能戒自然是最好的。

　　

　　4、堅持食用了嗎？

　　食用海參，關鍵在於長期堅持食用，切忌三天打魚兩天曬網。海參不是藥物，

　　對人體的滋養是一個由內而外、循序漸進的過程。

　　且海參屬於溫補，最好長期食用，最好能堅持食用三個月以上，效果才能凸顯出來。

　　

　　5、品質有保證嗎

　　如果長期食用原生態、無添加的海參，能達到提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。相反，如果買到摻假劣質海參，不僅無效反而對人體有危害。

　　因此，購買海參時，一定包選擇有品質保證的專業店鋪，品牌店鋪。

　　

　　二

　　如何高效吃海參？

　　海參本身是鮮美的食材，從營養角度來說，水煮、清燉、涼拌等清淡的烹飪方式，最能保證海參完整的營養價值，而且味道鮮美，容易操作。

　　

　　海參的食用量的原則是量少多次，過量食用不會對身體造成太大的問題，但不能完全吸收既浪費錢又浪費食物。

　　

　　早晨空腹食用海參效果最佳，因為空腹時食用海參不但可以經胃的消化吸收而且還能直接被小腸吸收，所以空腹食用海參不但吸收快，並且營養基本不流失，作為早餐，海參可以切碎熬粥。

　　

　　三

　　如何根據自身情況吃海參？

　　1、經濟型吃法：

　　每次一隻中等大小海參，如500克60-90頭的干海參，每周2-3次。

　　適用人群：亞健康人群、兒童及青少年、高強度腦力勞動者、免疫力低下，體虛經常感冒者、都市白領、愛美的現代女性。

　　2、標準型吃法：

　　每次一隻中等大小或者中等偏小海參，如500克60-120頭的干海參，每天一隻，堅持食用。

　　適用人群：孕婦產婦、術前及術后病人、腫瘤及放化療患者、慢性病患者，陽痿早泄及性慾減退者。

　　3、土豪型吃法：

　　每天一隻500克30-60頭規格大幹海參，堅持食用。

　　適用人群：經濟條件允許。