這樣吃雞胸肉，爆好吃！

　　原創：爆好吃 花吃姐姐

　　花吃姐姐有多愛吃炸雞呢？

　　加班到很晚，點個炸雞吧！

　　朋友聚會了，吃個炸雞吧！

　　電視劇好看，吃個炸雞吧！

　　逛街逛累了，吃個炸雞吧！

　　但每次吃炸雞，都要默默忍受周遭朋友的打壓。「炸雞很不健康的哎！」「信不信胖死你！」

　　

　　哼哼，為了安心吃炸雞，花吃姐姐決定自己製作一款少油健康的改良版的。

　　當然，扎進美白事業的我，也心想著給它加個美白的特效。不如？把VC滿滿的檸檬和炸雞做個結合？

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　　RECIPE

　　檸檬雞胸肉

　　

　　

　　材料

　　雞胸肉 2塊 / 檸檬 3個 / 雞蛋 1個

　　芝麻 / 香菜 / 玉米澱粉 / 麵包糠 / 姜 / 蒜 適量

　　調料

　　生抽 /  蜂蜜 /  黑胡椒 /  鹽

　　

　　

　　▼ 1. 腌制雞胸肉：雞胸肉切塊，放入少量鹽、蛋清拌勻。

　　

　　▼ 2. 調汁：檸檬擠成汁，加入蜂蜜、生抽和蒜末、薑末。加水稀釋一下，放一小勺玉米澱粉，最後滴幾滴麻油。

　　» 喜歡吃辣的朋友，調汁的時候可以再加有一個切碎的小米椒。加玉米澱粉可以讓醬汁更為濃稠哦。

　　

　　▼ 3. 麵包糠：將鹽、現磨的黑胡椒、玉米澱粉、麵包糠放入一個大碗中混合。

　　» 玉米澱粉和麵包糠的比例為3：2。

　　

　　▼ 4. 裹粉：將腌制過的雞胸肉放入碗中均勻裹上面衣。

　　

　　▼ 5. 煎雞胸肉：裹好面衣的雞胸肉，中火慢煎至表面金黃。

　　» 也可以用油炸，但花吃姐姐覺得這樣的做法更健康一些，不會有這麼多的罪惡感啦~

　　

　　一面煎至金黃后，翻一面繼續煎至兩面都金黃。

　　

　　▼ 6. 倒汁：將事先調好的汁水倒入鍋中。

　　

　　▼ 7. 收汁：大火收汁，讓每塊雞胸肉均勻裹上檸檬醬汁。

　　

　　▼ 9. 裝飾：最後表面可以撒上些芝麻和香菜末做裝飾。

　　

　　▼ 10. 享用：表面裹著濃郁檸檬醬汁的雞胸肉可比外面賣的炸雞健康美味多了！

　　

　　

　　這道檸檬雞胸肉看起來像中式的鹽酥雞，但檸檬醬汁的做法又比較偏西式。是一道典型的中西結合融合料理。

　　之前用蛋清腌制過，所以吃起來嫩嫩的。表皮薄薄的面衣層事先被煎得金黃香脆，滿滿包裹著酸甜咸香的豐富醬汁，還很入味哦！學會了，以後還叫什麼炸雞外賣呀~

　　

　　你還知道什麼越吃越美麗的好法子？快來留言分享唄~

　　

　　

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