【土豆泥黑豆餡餅】這樣吃豆簡單又營養（組圖）

　　

　　    土豆泥黑豆餡餅：

　　麵糰原料：麵粉300克、乾酵母3克、清水177克

　　餡兒芯料：土豆泥、黑豆、乳酪、黃油、糖、鹽

　　製作工具：電餅鐺

　　

　　1、乾酵母放入盆兒中，加入一半的水融活后，放入麵粉，用剩下的水揉成光滑的麵糰，蓋蓋發酵；

　　2、土豆洗凈煮熟，去皮碾成泥，趁熱加入乳酪、黃油、糖和鹽，攪拌均勻；

　　3、黑豆用清水泡一晚上，高壓鍋壓20分鐘，撈出黑豆與土豆泥混合均勻，即為餡兒芯料；

　　

　　4、麵糰發酵完成後取出，充分揉搓，下劑子，搓成小圓餅；

　　5、取一個小圓餅，輕輕按扁，放入適量的餡兒芯料，用虎口將其團入麵皮內，捏緊收口；

　　6、將收口朝下，輕輕按扁一點，全部做完后蓋保鮮膜餳發20分鐘左右；

　　

　　7、電餅鐺預熱好下蓋，擺入餡餅生坯，蓋上鍋蓋，點「餡餅」程序；

　　8、聽見提示音后，將餡餅翻面，蓋上鍋蓋，再點「餡餅」程序；

　　9、再次聽見提示音，取出餡餅，放入新的餡餅生坯，重複上面的步驟，將其全部烙制完成；

　　

　　這款全糧食的小餅香甜柔軟，營養豐富，三餐都可食用。

　　嘮叨幾句：

　　1、麵糰中的水量自己調整，因為麵粉的吸水率有所不同；

　　2、餡兒芯料中的乳酪、黃油和糖的用量沒有標準，適合自己家人口感就好；

　　3、黃油可以換成素油，鹽只需要加一點點，為了提升口感的甜度而已；

　　4、黑豆可以不加，也可以換成其它豆豆，或是堅果、果乾均可；

　　5、最後烙制完成，可以將馬上要吃的餡餅擺入電餅鐺，蓋上鍋蓋，中斷電源，吃的時候再取出來就是熱的；