油煎豇豆苦累-----理中益氣、健胃補腎，值得一試！（組圖）

　　主料：老豇豆500克，玉米面150克

　　配料：鹽1茶匙，辣豆瓣醬1湯匙、白糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，大蒜15克

　　製作：

　　1.         老豇豆擇洗乾淨。

　　2.         把老豇豆切段後放入盆中。

　　3.         先放入辣豆瓣醬、鹽、白糖、味精，攪拌均勻。

　　4.         再放入玉米面。

　　

　　

　　

　　5.         翻拌均勻。

　　6.         電餅鐺預熱後放入少許植物油鋪一層。

　　7.         把拌好玉米面的老豇豆平鋪在電餅鐺中。

　　8.         電餅鐺加蓋加熱3-4分鐘。

　　9.         沿電餅鐺邊緣再淋入適量的植物油，把老豆角翻勻后再加熱3-4分鐘。

　　10.     最後放入切成末的大蒜，拌勻即可。

　　

　　

　　

　　

　　

　　關鍵：

　　1.         老豆角洗后表面的水不用完全瀝干，有適量的水分便於玉米面附著在表面。

　　2.         沒有電餅鐺可以用平底鍋來代替，煎的時候勤翻動。