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用中式做菜的方法學吃西洋蔬菜-----（十）Squash(南瓜)

作者：玉石  於 2011-10-27 11:48 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有20評論

青皮南瓜                                                                               奶油南瓜                                                                                

 

麵條南瓜




南瓜大家都非常熟悉，但北美的南瓜品種繁多，有三個品種食用較多，青皮南瓜，奶油南瓜（butternut squash）和麵條南瓜（spaghetti squash）.青皮南瓜好吃，但很難切，想要刨皮就更困難。奶油南瓜瓜瓤少，可食用的部分多，比較容易刨皮和切塊，對做南瓜湯和南瓜派比較方便。麵條南瓜橫斷面一切二半個，一定要橫斷面切，因為它的纖維象細細的麵條，橫向一圈一圈的排列，把南瓜放在微波爐，4-5分鐘，或蒸鍋內8-10分鐘蒸熟，用叉子或筷子輕輕一刮，金黃色的細絲樣南瓜麵條就出爐了，加上油鹽和你喜歡的調料，你就可以享用了。

吃的方法多種多樣，我常用的一種方法，比較簡單，可做為飯後甜湯，自認為這種方法健康，口味也不錯。取半個奶油南瓜和半個山芋，切成小塊，放入鍋內加水，煮湯，不用加任何調料，這個湯甜甜香香的，可供2-3人食用，剩下的半個在斷面滴1-2食用油，塗均，可以放在冰箱內保存一周。如果人多，可用1個南瓜和1個山芋或可按自己的喜好來做。

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發表評論 評論 (20 個評論)

回復 yulinw 2011-10-27 13:01
   那個麵條南瓜買不著啊~·
回復 嘻哈:) 2011-10-27 19:00
yulinw:    那個麵條南瓜買不著啊~·
去找找，我們這叫spaghetti squash，是我的上海朋友介紹給我的，很好做，但我兒子不喜歡。
回復 yulinw 2011-10-27 19:19
嘻哈:): 去找找，我們這叫spaghetti squash，是我的上海朋友介紹給我的，很好做，但我兒子不喜歡。
   嗯~~睜大俺的雙眼~·
回復 玉石 2011-10-27 19:46
yulinw:    那個麵條南瓜買不著啊~·
   沒有關係，其它的南瓜也挺好。
回復 yulinw 2011-10-27 20:13
玉石:    沒有關係，其它的南瓜也挺好。
   加勁兒找找~~
回復 rongrongrong 2011-10-27 20:17
好   
回復 方丹白露 2011-10-27 21:26
喜歡！也是剛剛聽一個朋友介紹，吃過一次青皮南瓜，很好吃。朋友介紹我放在骨頭湯里燉。你這個吃法應該也很健康清淡。
回復 在美一方 2011-10-27 21:28
嘻嘻，這個我會，不用學了   

供 cross reference:
http://my.backchina.com/chineseblog/201010/user-234379-message-89097-page-1.html

http://my.backchina.com/chineseblog/201002/user-234379-message-57548-page-1.html
回復 活水湧泉 2011-10-27 22:41
好好好，高人真多，主意真多。謝謝！
回復 玉石 2011-10-28 07:05
rongrongrong: 好   
謝謝來訪！
回復 玉石 2011-10-28 07:05
yulinw:    加勁兒找找~~
  
回復 玉石 2011-10-28 07:08
方丹白露: 喜歡！也是剛剛聽一個朋友介紹，吃過一次青皮南瓜，很好吃。朋友介紹我放在骨頭湯里燉。你這個吃法應該也很健康清淡。
南瓜是好東西，方法很多，嘗試一下找出你喜歡的吃法。
回復 玉石 2011-10-28 07:08
活水湧泉: 好好好，高人真多，主意真多。謝謝！
謝謝來訪！
回復 玉石 2011-10-28 07:09
在美一方: 嘻嘻，這個我會，不用學了   

供 cross reference:
http://my.backchina.com/chineseblog/201010/user-234379-message-89097-page-1.html

http://my.ba ...
向大廚學習了。
回復 在美一方 2011-10-28 08:47
玉石: 向大廚學習了。
互學有無，都是大廚
回復 玉石 2011-10-29 06:23
在美一方: 互學有無，都是大廚
  
回復 卉櫻果 2011-10-29 12:44
這個容易學，謝謝～
回復 玉石 2011-10-30 01:02
謝謝來訪！
回復 箐葦 2011-12-2 03:37
咽一下口水
回復 玉石 2011-12-2 04:04
箐葦: 咽一下口水
謝謝來訪！

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